Patison – tai įvairūs moliūgai, turintys daugybę savybių ir maistinių verčių, dėl kurių jis buvo plačiai naudojamas virtuvėje ir ne tik. Skaniausias yra keptas patisonas, nors kai kurie mėgsta marinuotą. Kiti patisonai gamina kotletus ar pyragus. Patikrinkite patisono poveikį sveikatai, kiek kalorijų jis turi ir kokias maistines vertes.

Patison(lot. Cucurbita pepo var. Patisoniana) – sferinė arba suploto disko formos moliūgų veislė su įpjovomis pakraščiuose. Patison turi daug savybių ir maistinių verčių, o skonis puikus, todėl jis buvo plačiai naudojamas virtuvėje.

Patisons yra vieni populiariausių augalų JAV, Vakarų Europoje ir Rusijoje. Iš pradžių patisonus augino Jukatano indėnai ir actekai.

Juos į Europą atvežė ispanai. Lenkijoje patisonai atsirado devintajame dešimtmetyje. Dėl neįprastos formos patisonai iš pradžių buvo traktuojami kaip dekoratyviniai augalai. Šiuo metu dėl savo skonio ir maistinės vertės jie noriai naudojami virtuvėje.

Patison – sveikatos savybės

Šios nepastebimos daržovės slepia daug vitaminų ir mineralų. Patison sudėtyje yra daug mineralinių druskų, įskaitant. kalio, kalcio ir magnio. Magnis veikia tinkamą nervų sistemos veiklą ir gerina koncentraciją. Kalcis stiprina kaulus. Kita vertus, kalis yra būtinas tinkamam širdies funkcionavimui.

Patison taip pat yra vitamino C lobynas. Todėl šią daržovę patartina valgyti ypač rudens ligų laikotarpiu, nes ji padeda stiprinti organizmo imunitetą

Vitaminas C taip pat lėtina odos senėjimo procesą. Jis taip pat dalyvauja kolageno procese, kuris yra sąnarių kremzlės komponentas. Dėl šios priežasties jis turi teigiamą poveikį sąnarių lankstumui.

Patisons taip pat turi mažesnius kiekius kitų vitaminų, tokių kaip B1, B2, PP ir beta karotenas, t. y. provitaminas A.

Patisone yra daug skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą ir greitina medžiagų apykaitą. Be to, jis lengvai virškinamas, todėl jį saugiai gali vartoti vaikai ir pagyvenę žmonės.

Patisonuose taip pat gausu folio rūgšties, todėl jie rekomenduojami nėščiosioms, ypač pirmųjųtrimestras.

Patison, kaip ir kiti agurkiniai augalai, turi cucurbitacins, kurie gali būti toksiški žarnyno parazitams. Todėl alternatyvių metodų šalininkai rekomenduoja jį naudoti kaip profilaktinį ir palaikomąjį virškinimo sistemos parazitų gydymą.

  • MOLIŪGŲ sėklos nuo kirminų: namų būdas nuo kirminų nukirminti vaikams ir suaugusiems

Patison ir diabetas bei lieknėjimas

Patisono galima rasti žmonių, sergančių cukriniu diabetu (jo IG=25) ir žmonių, kurie nori numesti nereikalingų kilogramų, mityboje. 100 g vaisių suteikia tik 17 kcal

Jie taip pat lengvai virškinami ir reguliuoja virškinamąjį traktą bei medžiagų apykaitą.

Verta žinoti

Patison – kalorijos, maistinės vertės

Energija - 16 kcal
Bendras b altymas - 1,21 g
Riebalai - 0,18 g
Angliavandeniai - 3,35 g (įskaitant paprastą cukrų 2,20 g)
Skaidulos - 1,1 g
Vitaminai
Vitaminas C - 17 mg
Tiaminas - 0,048 mg
Riboflavinas - 0,142 mgNiacinas - 0,487 mg
Vitaminas B6 - 0,218 mg
Folio rūgštis - 29g
Vitaminas A - 200 TV
Vitaminas E - 0,12 mgVitaminas K - 3,0 µg
Mineralai
Kalcis - 15 mgGeležis - 0,35 mg
Magnis - 17 mg Fosforas – 38 mg
Kalis – 262 mg
Natris – 2 mg
Cinkas – 0,29 mg
Duomenų š altinis: USDA nacionalinė standartinių maistinių medžiagų duomenų bazė

Patison – naudokite virtuvėje

Jaunų patisonų oda yra švelni ir yra miniatiūrinė, todėl galima valgyti visą. Jų skersmuo svyruoja nuo 2 iki 6 cm. Kuo didesnė patison, taigi, kuo brandesnė, tuo kietesnė oda. Tikrai prinokę patisonai gali būti labai dideli (lėkštės dydžiai).

Patison botaniškai yra vaisius, bet virtuvėje jis traktuojamas kaip daržovė

Patisonai dėl savo originalios formos puikiai tiks kaip patiekalų priedas ir puošmena. Taip pat tinka troškinti, marinuoti ir marinuoti (ypač mažus, jaunus). Taip pat iš jų galite gaminti salotas. Jaunų patisonų odos lupti nereikia, nes ji minkšta ir valgoma.

Prinokusių patisonų galima gaminti į sriubas. Dideli patisonai taip pat puikiai tinka įdarui. Tuščiavidurį minkštimą galima užpildyti bet kokiu įdaru, pvz., daržovių ar mėsos įdaru. Jie taip pat tinka kaip priedas prie mėsos ar sveikuolių, nes skonis panašus į cukinijas.

Verta žinoti

Patison – kur įsigyti, kokia kaina?

Patisons galima nusipirkti prekybos centruose ir turguje. Jų kaina – apie 2 PLN už kg. Verta žinoti, kad patisonai išlieka švieži daug ilgiau nei cukinijos. Tu galiLaikykite juos kambario temperatūroje 3–4 savaites.

Apie autoriųWeronika RumińskaVaršuvos universitete baigė lenkų filologiją, redakcinę ir leidybos specialybę. Savo pomėgius, susijusius su redaktorės darbu, ji plėtojo jau magistrantūros studijų metu, aktyviai bendradarbiaudama su Poradnikzdrowie.pl redakcijos kelyje ir socialiniuose tinkluose. Asmeniškai, geros kriminalinės literatūros ir jodinėjimo mėgėjas.

Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių

Kategorija:

Ką valgai