Raudonųjų burokėlių sultys, žalios arba marinuotos, turi daug savybių ir maistinių verčių, todėl jas verta gerti. Burokėlių sultys yra įrodytas būdas kosėti ir numesti svorio. Tai taip pat padės sergant anemija ir palengvins pagirių simptomus. Kokį dar sveikatą stiprinantį poveikį turi burokėlių sultys? Kaip gerti burokėlių sultis? Kokios yra jo vartojimo kontraindikacijos?

Burokėlių sultysyra sultys, kurių savybės ir maistinės vertės buvo atrastos tik XIX a. Tada paplito patiekalai iš burokėlių, tarp jų ir burokėlių sultys, kurios iš pradžių buvo jos buvo dedama į vyną, kad suteiktų jam spalvą.

Burokėlių sultysgaunamos spaudžiant jas iš žalių arbamarinuotų raudonųjųburokėlių. Pramoniniu mastu burokėlių sultys gaminamos iš koncentruotų burokėlių sulčių arba burokėlių tyrės.

Burokėlių sultys – kaip gerti?

Burokėlių sultys yra žemiško skonio. Jį galite neutralizuoti įpylę salierų, obuolių, morkų ir apelsinų sulčių bei imbiero. Burokėlių sultis galima praturtinti pridedant prieskonių, tokių kaip druska, pipirai, krapai ir petražolės.

Burokėlių sultys – nauda sveikatai

  • mažina kraujospūdį, turi įtakos tiek sistoliniam, tiek diastoliniam kraujospūdžiui. Šios burokėlių sulčių savybės atsiranda dėl natūralių nitratų, kurie organizme virsta azoto oksidu
  • dėl nitratų, jis taip pat gali turėti teigiamą poveikį lėtinant demenciją arba užkertant kelią jos atsiradimui. Manoma, kad nitratai padidina kraujotaką priekinėse smegenų skiltyse
  • dėl betalaino turi antioksidacinių savybių, šalina laisvuosius radikalus
  • dėl mažo kalorijų kiekio ir didelio maistinių medžiagų kiekio burokėlių sultys puikiai tinka lieknėjančių žmonių mitybai

Burokėlių sulčių naudą sveikatai lemia didelis geležies, kalio, vario ir folio rūgšties kiekis. Be to, burokėlių sultys yra antioksidantų – betalaino š altinis.

  • mažina cholesterolio kiekį kraujyje, mažina aterosklerozės ir širdies ligų riziką
  • turi priešuždegiminių savybių, padeda kovoti su uždegimu organizme
  • dėl vitamino C kiekio jis pagreitina žaizdų gijimą ir dalyvauja formuojant kolageną, kuris kondicionuoja odą
  • apsaugo nuo anemijos, nes jame yra geležies
  • apsaugo kepenis nuo toksinų poveikio
Verta žinoti

Burokėlių sultys – maistinė vertė, kalorijos (100 g)

Kalorijų vertė - 34,0 kcal B altymai - 0,8 g Riebalai - 0,2 g

- sočiosios riebalų rūgštys - 0,02 g - mononesočiosios riebalų rūgštys - 0,01 g - polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,06 g

Angliavandeniai - 7,6 g Skaidulos - 0,5 g

Mineralai(% RPN suaugusiajam)

Fosforas - 13,0 mg (2%) Kalis - 253,0 mg (7%) Natris - 45,0 mg (3%) Kalcis - 27,0 mg (3%) Geležis - 1,1 mg (11%) Magnis - 12,0 mg ( 3%) Cinkas - 0,4 mg (4%) Varis - 0,07 mg (8%)

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,022 mg (2%) Vitaminas B2 - 0,039 mg (3%) Niacinas - 0,31 mg (2%) Vitaminas B6 - 0,04 mg (3%) Folatai - 36,6 µg (9%) Vitaminas C - 6,9 mg (8 %) vitamino A - 9,0 µg (2 %) vitamino E - 0,16 mg (2 %)

USDA maistinė vertė, % rekomenduojama dienos norma: mitybos standartai, IŻŻ pakeitimas, 2022

Burokėlių sultys – kontraindikacijos

Žmonės, turintys sveikatos problemų ir vartojantys vaistus (įskaitant žmones, kenčiančius nuo aukšto kraujospūdžio), turėtų pasitarti su gydytoju, jei nori reguliariai vartoti burokėlių sultis.

Burokėlių sultyse gausu oksalatų, todėl jų turėtų vengti žmonės, turintys inkstų akmenligę arba turintys inkstų akmenligės istoriją. Oksalatai taip pat pavojingi žmonėms, sergantiems podagra.

Burokėlių sultis žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turėtų vartoti atsargiai – reguliariai geriant sultis gali išsivystyti hipotenzija.

Išgėrus burokėlių sulčių gali išsivystyti beeturija – šlapimas parausta. Šis poveikis išnyksta nutraukus burokėlių sultis ir nėra pavojingas.

  • Kaip išsirinkti geras sultis?
  • SULTYS, nektaras, gėrimas – koks skirtumas?
  • Sulčių detoksikacija. Sultys organizmo valymui
Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiauVerta žinoti

burokėlių sultys nuo vėžio?

Internete galite rasti informacijos, kad burokėlių sultys gali išgydyti vėžį. Šį metodą rekomenduoja daugelis kvaišalų. Vienas jų rekomenduoja 42 dienas pasninkauti ir gerti specialias daržovių sultispagrindas – burokėliai ir arbata. Gydymo metu nebūkite ant vandens gyslų, kad nepatirtumėte neigiamos spinduliuotės.

Iš tiesų burokėlių sultys yra labai sveika, bet tegul niekas netiki, kad geriant jas galima įveikti vėžį. Tikėjimas tuo gali sukelti vėžio išsivystymą, o tai sumažina išgydymo tikimybę.

Verta žinoti

Burokėlių sultys – kiek jos turi kalorijų (1 puodelyje: 220 ml)

Kalorijų vertė - 75,0 kcal B altymai - 1,76 g Riebalai - 0,44 g

- sočiosios riebalų rūgštys - 0,044 g - mononesočiosios riebalų rūgštys - 0,022 g - polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,132 g

Angliavandeniai - 16,72 g Skaidulos - 1,1 g

Mineralai(% RPN suaugusiajam)

Fosforas - 28,6 mg (4%) Kalis - 556,6 mg (15%) Natris - 99,0 mg (7%) Kalcis - 59,4 mg (7%) Geležis - 2,4 mg (24%) Magnis - 26,4 mg ( 7%) Cinkas - 0,88 mg (9%) Varis - 0,154 mg (18%)

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,048 mg (4%) Vitaminas B2 - 0,086 mg (7%) Niacinas - 0,68 mg (4%) Vitaminas B6 - 0,09 mg (7%) Foliatai - 80,5 µg (20%) Vitaminas C - 15,2 mg (18 %) vitamino A - 19,8 µg (4 %) vitamino E - 0,35 mg (4 %)

USDA maistinė vertė, % rekomenduojama dienos norma: mitybos standartai, IŻŻ pakeitimas, 2022

Burokėlių sultys – naudokite virtuvėje

Burokėlių sultys dažniausiai naudojamos kaip gėrimas. Jį galima valgyti pietų ir popietės arbatos pavidalu. Be to, burokėlių sultys naudojamos kaip dažiklis, įskaitant maisto dažus ir plaukų dažus.

  • Raudonieji barščiai – maistinės vertės, kalorijos
  • BOTWINA - žadina apetitą, mažina organizmo rūgštingumą ir ramina nervus
Verta žinoti

Burokėlių sultys – kaip nusipirkti geros kokybės?

Geros kokybės burokėlių sulčių galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ir prekybos centrų sveiko maisto skyriuose. Geriausia rinktis vienadienes sultis, kurios dažniausiai gaminamos iš šviežių burokėlių. Pasterizuotoms sultims gaminti naudojamos koncentruotos burokėlių sultys arba tyrė.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į burokėlių, naudojamų sultims gaminti, š altinį (geriausia, jei jie iš ekologinio ūkininkavimo) ir etiketėje nurodytą sulčių sudėtį (pagaminta iš burokėlių, be pridėtinio cukraus arba konservantų).

  • EKOLOGIŠKAS MAISTAS – ar tai sveikiau nei įprastas maistas?

Naminės burokėlių sultys

Lengviausias būdas paruošti burokėlių sultis – naudoti sulčiaspaudę arba kelių greičių sulčiaspaudę. Žalius burokėlius reikia nuplauti, supjaustyti gabalėliais ir išspausti sultis.

Kitas būdas – į susmulkintus, nuluptus burokėlius įberti cukrausir palikite 24 valandoms. Praėjus šiam laikui, burokėliai išskirs sultis, kurias reikia perkošti. Burokėlių sultis taip pat galima paruošti maišytuvo puodelyje sumaišius burokėlius su vandeniu ir iš gautos masės nupilant sultis.

Burokėlių sultis galima pagardinti druska, pipirais, citrinos sultimis, petražolėmis, krapais arba įdėti morkų, obuolių, apelsinų, imbiero.

Š altinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Apie autoriųMarzena Masna, dietologė SOS dieta, dietinis maitinimas, VaršuvaVaršuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventas. Profesinės patirties įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželių komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina žinias dalyvaudama konferencijose apie taisyklingą mitybą, taip pat dietos profilaktiką ir ligų dietoterapiją. Šiuo metu dietologas SOS Dietoje, dietiniame maitinime, kur užsiima klientų mitybos patarimais, receptų kūrimu, valgiaraščio ruošimu ir patiekalų kokybės priežiūra.

Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių

Kategorija:

Ką valgai