Greipfrutų sultys ne tik skanios, bet ir labai sveikos: palaiko imunitetą, palaiko širdį, reguliuoja kraujospūdį ir mažina cholesterolio kiekį, pagreitina svorio metimą, o prieš miegą jas geriantiems žmonėms nekyla problemų užmigti. – ir tai dar ne visos jo savybės. Tačiau yra situacijų, kai greipfrutų sultys gali pakenkti, o ne padėti. Taigi verta žinoti, kokias savybes turi greipfrutų sultys ir kas gali jas gerti ir kas turėtų jų vengti?

Greipfrutų sultysturi būdingą skonį, kurį dauguma žmonių apibūdina kaip šiek tiek rūgštų. Tačiau viskas priklauso nuo greipfruto, iš kurio jis buvo išspaustas, veislės (ir nuo to, kiek vaisius buvo subrendęs).

Populiariausios – bet kartu ir karčiausios (dėl medžiagos, vadinamos nargininu) yra sultys, spaudžiamos iš raudonųjų ir rožinių greipfrutų. Geltonųjų greipfrutų sultys yra šiek tiek švelnesnio skonio, neturinčios kartumo. Saldiausios yra sultys, spaudžiamos iš žalių greipfrutų, dar žinomų kaip saldus ir yra greipfruto ir pomelo, t. y. milžiniško apelsino, kryžius.

Nors greipfrutų sulčių galite nusipirkti kiekvienoje parduotuvėje, sveikiausios yra tos, kurios gaminamos ne iš koncentrato, o išspaudžiamos prieš pat geriant.

Tačiau nors greipfrutų sultys yra labai sveika, jas gerti gali ne visi – kai kuriose situacijose jų turi atsisakyti ir anksčiau be problemų vartoję žmonės. Tai susiję su kai kuriomis specifinėmis šių sulčių savybėmis.

Greipfrutų sultys – maistinės savybės

Greipfrutų sultys kartais vadinamos vitaminų ir mineralų bomba, nes jose yra daug maistinių medžiagų:

  • vitamino C
  • vitaminas E
  • vitaminas A
  • B vitaminai
  • folio rūgštis
  • flavonoidai
  • karotenoidai
  • pluoštas
  • fosforas
  • kalcio
  • geležies
  • magnio
  • kalio
  • cinko

Greipfrutų sultyse mažai kalorijų – 250 ml sulčių yra tik 40 kcal.

Greipfrutų sultys – sveikatai palankios savybės

Rankų darbo greipfrutų sultysJame išsaugomos beveik visos sveikatai būdingos greipfruto savybės, todėl daugeliui žmonių tai yra puiki alternatyva valgyti šį vaisį, kuris dėl jį dengiančių plėvelių yra kiek kartaus. Kokios yra šios savybės?

Greipfrutų sultys:

  • palaiko lieknėjimą- greitina medžiagų apykaitą ir palengvina riebalų deginimą, jose esančios skaidulos didina sotumo jausmą
  • mažina vidurių užkietėjimą- gerina žarnyno veiklą
  • teigiamai veikia širdį- mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, mažina aterosklerozės riziką, o jame esantys karotenoidai turi stiprų antioksidacinį poveikį
  • turi priešvėžinių savybių- taip yra dėl flavonoidų, kurie, be kita ko, atsiranda b altose membranose (todėl nepašalinkite jų spaudžiant sultis), o tyrimai parodė, kad jie gali užkirsti kelią tam tikroms vėžio rūšims, įskaitant skrandžio, šlapimo pūslės ir gimdos kaklelio vėžį.
  • reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje- taip pat turi žemą glikemijos indeksą, todėl rekomenduojama, be kita ko, žmonės, turintys atsparumą insulinui
  • palaiko imunitetą- dėl didelio vitamino C kiekio jis sumažina peršalimo riziką
  • apsaugo nuo nemigos- nestimuliuoja organizmo, be to, dėl mažo triptofano kiekio padeda atsipalaiduoti.

Greipfrutų sultys ir vaistai

Greipfrutų sultyse yra daug junginių, kurie gali sąveikauti su vaistais. Įrodyta, kad greipfrutuose esantys flavonoidai (įskaitant hesperidiną ir naringeniną) gali sumažinti fermentų, atsakingų, be kita ko, koncentraciją dėl veikliųjų vaistų absorbcijos, o tai reiškia, kad vaistas nėra tinkamai metabolizuojamas ir gali padidėti jo biologinis prieinamumas, t. y. gali sustiprėti jo veikimo poveikis.

Tai gali sukelti atsitiktinį perdozavimą su visomis susijusiomis pasekmėmis, pvz., kepenų ar inkstų pažeidimu, kvėpavimo sutrikimais, kraujavimu iš virškinimo trakto, nuovargiu, nerimo sutrikimais.

Kai kuriais atvejais greipfrutų sultys (ir pats greipfrutas) taip pat gali sumažinti vaistų poveikį. Todėl jo negalima gerti vartojant antibiotikus, vaistus nuo nemigos, hipertenzijos ir išeminės širdies ligos, lipidų sutrikimams gydyti ar priešvėžinio gydymo metu. Greipfrutų sultys taip pat gali sumažinti hormoninių kontraceptikų veiksmingumą.

Greipfrutų ir greipfrutų sulčių poveikis vaistų veiksmingumui gali trukti kelias dienas, todėl vartodami bet kokius vaistus įsitikinkite, kad gydymo metu galite saugiai gerti greipfrutų sultis

Kaip pasigaminti geras greipfrutų sultis?

Skanių greipfrutų sulčių pagrindas yra vaisiai: jie turi būti prinokę ir sultingi. Geriausias sultis gausite, jei greipfrutas yra didelis ir sunkus (nes tada jame daug sulčių). Atkreipkite dėmesį į vaisiaus galus – geriau, jei jie būtų suploti ir kieti, nes greipfrutai pailgais galiukais turi gana storą odelę, bet mažai sulčių.

Geras greipfrutų sultis galima pasigaminti keliais skirtingais būdais. Paprasčiausias būdas, žinoma, yra išspausti rankomis įprastoje citrusinių vaisių sulčiaspaudėje – tada tiesiog nuplaukite greipfrutą, supjaustykite ir išspauskite.

Sulčių spaudimas lėtoje sulčiaspaudėje taip pat geras pasirinkimas – užtrunka ilgiau, tačiau sultyse yra daugiau vertingų maistinių medžiagų, ypač skaidulų, kurių dažniausiai netenkama spaudžiant rankomis sultis. Tada greipfrutus reikia nuplauti ir nulupti, o kai kurių modelių atveju – taip pat supjaustyti į sulčiaspaudę

Tirštas greipfrutų sultis su minkštimu galima pasigaminti ir trintuve – tada nuluptas, padalintas į daleles ir be kauliukų greipfrutas tiesiog dedamas į dubenį ir išmaišomas, galbūt įpylus nedidelį kiekį vandens.

Greipfrutų sultys – kontraindikacijos

Kas negali gerti greipfrutų sulčių? Žmonių, kuriems griežtai nerekomenduojama, grupėje daugiausia yra tie, kurie vartoja vaistus, kurie gali sąveikauti su greipfrutuose esančiomis medžiagomis. Jei atitinkamos informacijos vaisto lapelyje nėra, verta apie tai pasiteirauti savo gydytojo.

Žmonės, kenčiantys nuo rėmens, taip pat neturėtų jo gerti, nes greipfrutų sultys gali pabloginti šią būklę – tai galioja ir nėščių moterų rėmeniui.

Kategorija:

Ką valgai