Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Ar vengiate pupelių, nes nuo jų atsiranda nepatogių dujų ir dujų? Be reikalo. Tinkamai išvirtos ir paruoštos pupelės neturi kelti skrandžio pojūčių. Kaip paruošti pupeles, kad jos nesudarytų dujų ir dujų?
Pupelėsyra skanu, betdujos ir dujos , dėl kurių jie atbaido daugybę mėgėjų. Kodėl pupelės sukelia tokius skrandžio sutrikimus? Ar yra kokių nors būdų išvengti pilvo pūtimo ir dujų susidarymo?
Pupelės: kodėl atsiranda dujų ir dujų?
Pupelėse yra lektinų, kurie laikinai blokuoja tripsiną – vieną iš pagrindinių fermentų, virškinančių augalinius b altymus. Kai tripsinas neveikia, jūsų žarnyno bakterijos suaktyvėja ir gamina varginančius ir kartais skausmingus dujas bei dujas. Sunkiausias virškinimas yra pupelių žievelė, kurios yra kietos.
Kaip virti pupeles, kad išvengtumėte dujų ir dujų?
Kai kuriems žmonėms suvalgius pupeles atsiranda dujų ir dujų. Kad to išvengtumėte, išmirkę pupeles vandenį nupilkite ir išvirkite naujame. Štai keli būdai:
- Sėklos mirkyti 1-2 valandas labai karštame vandenyje, karts nuo karto įpilant verdančio vandens. Tada išpilkite vandenį ir virkite šviežias pupeles, kol suminkštės.
- Įdėkite pupeles į š altą vandenį, greitai užvirinkite, nusausinkite, įpilkite šviežio vandens ir troškinkite, kol suminkštės.
- Mirkykite pupeles 8 valandas. Tada užvirinkite, pakeiskite vandenį ir virkite gėlą vandenį, kol suminkštės (mažiau laiko nei taikant ankstesnius metodus).
Pastaba! Pupelės neturėtų būti mirkomos ilgiau nei 12 valandų, nes tada prasideda rūgimo procesai. Mirkymas suminkština pupeles ir pagreitina virimą, tačiau keičiant vandenį netenkama daug mineralinių medžiagų ir vitamino B. Kad to išvengtumėte, pupeles galite mirkyti 12 valandų, o po to virti tame pačiame vandenyje, bet be dangčio, kad būtų kenksminga. junginiai gali išgaruoti. Pupelės visada sūdomos po virimo.
Meksikos virtuvė: Peperones con bonito
Meksikos virtuvė: Tostada
Pupelių receptai
mėnesinis "Zdrowie"