Grybų sriuba ruošiama iš džiovintų arba šviežių arba šaldytų grybų. Grybų sriuba populiariausia šventiniu laikotarpiu. Ant lenkų stalo dažniausiai pasitaiko grybų sriuba su bulvėmis arba makaronais. Kokios yra grybų sriubos maistinės vertės? Kiek kalorijų turi grybų sriuba?
Grybų sriubayra sriuba iš džiovintų arba šviežių arba šaldytų grybų, pvz., voveraičių, lauro baravykų. Kaip pagrindinis sriubos ingredientas, puikūs pušynai, baravykai ir baravykai. Galite derinti skirtingų rūšių grybus arba naudoti tik vieną.
Grybų sriuba verdama daržovių arba mėsos ir daržovių sultinyje, pridedant makaronų, bertų makaronų ar bulvių, dažniausiai pagardinta grietinėle, pienu arba ruginiu miltų ir riebalų.
Ant lenkų stalų, ypač per Kalėdas, dažniausiai būna Kūčių vakarienės grybų sriuba su bulvėmis arba makaronais. Kita vertus, grybų sriuba Vakarų Europos virtuvėse dažniausiai randama kaip grybų kreminė sriuba. Kita vertus, Šiaurės Amerikoje grybų sriubą galima įsigyti kaip konservuotą kondensuotą sriubą.
Turinys:
- Grybų sriuba: kalorijos (kcal), savybės
- Grybų sriuba: maistinės vertės 100 g
- Grybų sriubos idėja
Grybų sriuba: kalorijos (kcal), savybės
Grybų sriubayra mažai kalorijų – 100 g sriubos suteikia tik 39kalorijų . Grybų sriubos kaloringumas priklauso nuo sultinio, iš kurio ji buvo ruošiama, ir nuo prieskonių bei grybų rūšies. Grybų sriuba su daržovių sultiniu yra mažiau kaloringa nei sriuba su mėsos ir daržovių sultiniu.
Grybų sriuba su pienu yra mažiau kaloringa nei sriuba su grietinėle arba miltų ir riebalų sriuba. Šviežia grybų sriuba pasižymi mažesne kaloringumo verte nei sriuba, paruošta pridedant džiovintų grybų.
Dėl savo kaloringumo grybų sriuba rekomenduojama dietos besilaikantiems žmonėms. Tačiau verta jį ruošti ant daržovių sultinio ir pagardinti pienu – tada jo kaloringumas bus mažesnis.
Grybų sriuba neturėtų būti įtraukta į virškinimo sistemos ligomis ir virškinimo problemų turinčių žmonių racioną, nes ji sunkiai virškinama. Deja, grybų sriuba – nejame gausu vitaminų ir mineralų. Lėkštė grybų sriubos šiek tiek patenkina kasdienį šių ingredientų poreikį.
Grybų sriuba – maistinės vertės 100 g
| Kalorijų vertė - 39 kcal |
| B altymai – 0,7 g |
| Riebalai - 2,6 g |
| - sotieji riebalai - 0,47 g |
| - mononesočiųjų riebalų - 0,6 g |
| - polinesočiųjų riebalų - 1,42 g |
| Cholesterolis - 0,0 mg |
| Angliavandeniai - 3,3 g |
| Pluoštas – 0,3 g |
| Mineralai(% RPN suaugusiajam) |
| Natris - 340,0 mg (23 %) |
| Kalis - 31,0 mg (0,7 %) |
| Kalcis - 7,0 mg (0,7 %) |
| Fosforas - 12,0 mg (1,7 %) |
| Magnis - 2,0 mg (0,5 %) |
| Geležis - 0,09 mg (0,9 %) |
| Cinkas – 0,06 mg (0,5 %) |
| Vitaminai |
| Vitaminas A – 1,0 µg (0,1 %) |
| Vitaminas E - 0,24 mg (2,4%) |
| Vitaminas B1 - 0,006 mg (0,5%) |
| Vitaminas B2 – 0,008 mg (0,6 %) |
| Niacinas - 0,17 mg (1,0 %) |
| Vitaminas B6 - 0,007 mg (0,5%) |
| Vitaminas B12 - 0,0 g (0%) |
| Vitaminas C - 0,0 µg (0%) |
| Vitaminas D - 0,1 g (0%) |
Maistinė vertė: USDA, % rekomenduojamos dienos normos, remiantis IŻŻ mitybos standartais, 2012 m.
Grybų sriubos idėja
Grybų sriubai paruošti reikia daržovių, šviežių arba šaldytų grybų, svogūnų, bulvių, rapsų aliejaus, lauro lapų, kvapiųjų pipirų, druskos, pipirų, krapų
Nuplautas ir nuluptas daržoves supjaustome gabalėliais ir sumaišome su prieskoniais. Iš jo ruošiamas nuoviras. Į sultinį dedami iš keptuvėje troškinti grybai ir svogūnai, galiausiai – bulvės. Sriuba paruošta, kai ingredientai suminkštės.
- Kaip paruošti džiovintų grybų sriubą
- Raudonieji barščiai – maistinės vertės, kalorijos
- BIGOS - kalorijos, maistinės vertės. Ar bigos sveika?
- KARP: maistinės vertės ir kalorijos. Ar karpis sveikas?
- Łazanki – maistinės vertės. Kiek kalorijų turi makaronai?
- Koldūnai – maistinė vertė, kalorijos (kcal)
- Žuvis graikų kalba – žuvies maistinės vertės graikų kalba
- Kopūstai su žirneliais: kalorijos (kcal) ir maistinė vertė
- Silkė - savybės, maistinės vertės, kalorijos
Apie autoriųMarzena Masna, dietologė SOS dieta, dietinis maitinimas, VaršuvaVaršuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventas. Profesinės patirties įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželių komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina žinias dalyvaudama konferencijose apie taisyklingą mitybą, taip pat dietos profilaktiką ir ligų dietoterapiją. Šiuo metu dietologas SOS Dietoje, dietiniame maitinime, kur užsiima klientų mitybos patarimais, receptų kūrimu, valgiaraščio ruošimu ir patiekalų kokybės priežiūra.
Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių