Gera žiemos dieta turėtų būti šilta, o ne riebi, o vitaminų ir mineralų papildymas. Ką valgyti žiemą, kad aprūpintum save vitaminais? Žiemos dietoje turėtų būti daug trumpai virtų daržovių, daržovių sriubų, vaisių ir siloso desertų bei kruopų. Patikrinkite, ką valgyti žiemą, kad išliktumėte sveiki?
Žiemos dietaturėtų būti kaloringesnė, bet tai nereiškia, kad ji turėtų mus storinti. Be to, žiemą galime valgyti ir norėdamipasirūpintipatysvitaminų . Išmintinga gamta ir kulinarinės tradicijos žino gerų būdų, kaip pagaminti patiekalus, pilnus vitaminų ir mineralų. Taigiką valgyti žiemą , kad aprūpintumėte save vitaminais?
Žiemos dieta? Statykite už silosą
Dėl fermentacijos, kurios metu gaminamas silosas, daržovės išlieka prisotintos vitaminų ir mineralų, kartais net daugiau nei šviežios. Be to, visos silose esančios medžiagos geriau pasisavinamos. Populiariausiame raugintame patiekale – kopūstuose – yra vitaminų C, B6, vertingųjų B12 ir K bei mineralinių medžiagų: kalio, kalcio, cinko ir geležies. Marinuoti agurkai yra puikus vitamino C š altinis, nes marinuojant sunaikinamas fermentas askorbinazė, skaidantis šį vitaminą šviežiuose agurkuose. Be to, raugintuose agurkuose yra magnio, kalio ir beta karotino. Tačiau marinuoti galite praktiškai bet ką: papriką, pekino kopūstą, burokėlius, obuolius, svogūnus ir česnakus. Silosas – nekaloringas patiekalas, jame yra pieno rūgšties, kuri puikiai veikia žarnyno veiklą. Be to, silosuojant susidaro acetilcholinas – junginys, gerinantis nervinių impulsų laidumą, kuris atbaido letargiją ir depresiją, gerina žarnyno perist altiką ir virškinimą. Silosas suteikia daug svarbių vitaminų. Ne tik C, bet ir provitaminai A, B grupės vitaminai ir vitaminas K.
Ką valgyti žiemą? Kruopos!
Kruopos kaloringos, bet netukina, toks gamtos stebuklas. Žinoma, su sąlyga, kad į juos nepilame riebių, tirštų padažų. Kruopos turi daug ląstelienos, gerinančios virškinimą, vitaminų (A, E ir daug B grupės vitaminų) bei visą kompleksą mineralinių medžiagų. Galite pasirinkti, pasirinkti ir paruošti juos įvairiais būdais su įvairiais priedais. Soros sumažins žiemos potraukį saldumynams. Puikiai tinka su troškintais obuoliais ir džiovintais vaisiais. Tai puiki alternatyva pusryčiams sumuštiniams ar musliams su š altu pienu ar jogurtu. Miežiai, grikiai (b alti irskrudinta), mana, kukurūzai ar kuskusas (t. y. kviečių košė) siūlo daugybę patiekalų komponavimo galimybių. Juos galima valgyti su mėsa, daržovėmis ir pieno produktais. Nuostabūs koldūnai su grikiais ir sūriu ar špinatais. Manų kruopos puikiai tinka desertams. Pavyzdžiui, galite pasigaminti puikų indišką halavą su džiovintais vaisiais ir džiovintais vaisiais bei riešutais.
Virtos daržovės ir sriubos žiemai
Š altomis dienomis mums reikia šilto maisto, todėl geriau jį palikti vasarai. Dietos pagrindas turėtų būti virtos daržovės. Tačiau norint prarasti kuo mažiau vertingų ingredientų, juos reikia virti trumpai, geriausia – garuose. Mityboje turėtų būti daug brokolių, svogūnų, morkų, burokėlių, kopūstų ir ankštinių daržovių. Nepamirškime apie bulves, salierus ir sezoną. Visos daržovės tinka ir maistingioms bei karštoms sriuboms, kremams. Užtenka paruošti sultinį (daržovių ar sultinio) arba siekti sultinio kubelio. Į sultinį supilkite trumpai išvirtas daržoves, išmaišykite, pagardinkite ir jau paruošta.