Jurek Owsiak, Didžiojo Kalėdų labdaros orkestro įkūrėjas, dalijasi su mumis savo jaunystės receptu. Tai nuolatinis judėjimas, režimų ir streso vengimas, sveika virtuvė, pilna daržovių ir vaisių, o kartais ir truputis konjako.
– Kaip išlikti jaunam? - stebuklaiJurek Owsiak . – Stengiuosi nuolat būti judėjime. Daug laiko praleidžiu treniruodamas jaunus žmones „Przystanek Woodstock“, o tam reikia būti labai aktyviam. Be to, daug vaikštau, vaikštau ir dviračiu – o žiemą persėdu į stacionarų dviratį. Taip pat namuose turiu bėgimo takelį, kuriuo naudojasi visa mūsų šeima. Ši įranga palaiko mane formos, kai oras nėra geriausias.
Jurek Owsiak: Kaip kitaip aš sukčiauju laiku?
Vengiu raštų. Ir aš nekenčiu planavimo. Kiekvieną rytą atsikeliu ir einu į darbą, bet stengiuosi, kad mano dienos būtų kitokios. Noriu jausti, kad esu savo laiko šeimininkas. Laikrodžio neturiu, bet pasaulis aplinkui taip sutvarkytas, kad man jo net nereikia. Ir be jo aš žinau, kiek dar turiu nuveikti.
Vengiustreso . Kaip? Stengiuosi nesikankinti blogų naujienų. Esu žmogus, kuris gali išjungti televizorių, jei tai, kas vyksta aplinkui, pradeda peržengti garso barjerą. Skaitau daug – vakarais vonioje. Mėgstu ilgai gulėti šiltame vandenyje – man tai fantastiškas atsipalaidavimas.
Kas vargina Jureką Owsiaką?
Žmonės. Su jais dažnai susitinku, esu jiems labai atvira. Kai būna nervingų situacijų, stengiuosi iš karto jas paaiškinti. Kai kas nors nori sukelti nereikalingą diskusiją, aš ją nedelsiant nutraukiu. Bet aš ilgai nekenčiu pykčio. Manau, kad geras protinis požiūris padeda mums išlikti sveikiems. Taigi jūs turite mėgti savo silpnybes, o ne nuolat ieškoti skylės visumoje. Tikrovė mus taip dažnai nuvilia, kodėl vis tiek turėtume jai padėti? Stresas yra baisiausias, jis mus žudo. Bandome su tuo kovoti, bet dažnai krentame iš vieno kanalo į kitą. Ir geriausia pasinerti į tarpasmeninį kanalą – tai geriausias energijos receptas.
Kalbant apie korpusą… Mūsų namuose veikianti virtuvė nėra „pilna“. Žmona – dirbantis žmogus, bet daug gamina, namuose visada yra kažkas karšto. Mėgstame bet kokias daržoves, kurias galima išvirti ir sumaišyti su vištienos gabalėliu. Tačiau mes nevalgomekotletai arba riebi mėsa.
Jurek Owsiak: mes nesekame sumuštų takelių
Mėgstame visas kulinarines naujoves, su jomis susipažįstame ir dukrų dėka. Mano vyresnioji dukra prieš daug metų perėjo į vegetarizmą – mes jai niekada netrukdome. Priešingai! Turime daug kulinarinių knygų, daug apie tai skaitome. Bet mes nesivaikome taku. Tik per Kalėdas ir Velykas ant stalo nusileidžia tipiški lenkiški patiekalai. Paprastai kiekvieną receptą stipriai modifikuojame, dedame kuo daugiau. Mano virtuvėje visada yra vynuogių, apelsinų ir mangų. Arbatos geriu labai mažai, kavą tik retkarčiais, kai esu pavargęs. Nerūkau, šio įpročio atsisakiau prieš keletą metų. Bet aš mėgstu konjakus ir gurkšnoju, jei turiu galimybę. Taip pat mėgstu alų ir karts nuo karto jo valgau. Nes nematau priežasties, kodėl turėčiau atsisakyti visų malonumų. Juk gyveni tik vieną kartą!
SvarbuJerzy Owsiak - radijo ir televizijos žurnalistas
» Didžiojo Kalėdų labdaros fondo įkūrėjas ir prezidentas
»Vieno iš didžiausi ciklinės muzikos renginiai – Przystanek Woodstock.
» Jam priklauso įmonė, kuri gamina televizijos programas.
» Jis turi dvi dukteris – Olą (31 m.) ir Evą (21 m.).