Daugelį metų gydytojai žavėjosi pietų Europos gyventojų mityba. Tačiau po ilgo viešpatavimo sveikatos reitinguose Viduržemio jūros dieta turi rimtą konkurenciją: tai šiaurietiška, t.y. skandinaviška dieta.
Skandinavijos gyventojai nėra išimtis ir, kaip ir visame pasaulyje, jiems patinka greitas maistas. Tačiau Danijos, Švedijos ir Norvegijos nacionalinių virtuvių tradicijos remiasi tuo, ką gydytojai laiko sveikiausia, įskaitant žuvis, pilno grūdo produktai ir daržovės. Ir jie pašalina nesveikų patiekalų padarinius. Nenuostabu, kad tik apie 11% šių šalių gyventojų turi antsvorio ir nutukimo problemų. 2012 m. Upsalos universitetas Švedijoje paskelbė tyrimo rezultatus, kurie parodė, kad mūsų šiaurinių kaimynų tipiška virtuvė ne tik gerai susidoroja su padidėjusiu cholesterolio ir cukraus kiekiu kraujyje, bet ir prisideda prie svorio mažėjimo. Kitame tyrime, paskelbtame pagrindiniame žurnale „Journal of Clinical Nutrition“, mokslininkai teigia, kad dieta jau veikia genų lygmeniu; susilpnina tų, kurie yra susiję su uždegimo atsiradimu, aktyvumą, todėl kelia pavojų susirgti sunkiomis ligomis, įskaitant vėžys.
Turtingas meniu išrankiesiems
Skandinaviška dieta išsiskiria padidintu vertingiausių b altymų, nesočiųjų riebalų rūgščių ir skaidulų kiekiu. Remiantis specialistų rekomendacijomis, jos pagrindu turėtų būti riebi žuvis (bent 2 ar 3 kartus per savaitę), kuo mažiau perdirbtų javų grūdai, tokie kaip miežiai, avižos, taip pat ankštinės ir šakninės daržovės. Tai taip pat apima kryžmažiedes daržoves, kurios turi įrodytų priešvėžinių savybių. Dietos autorių teigimu, daržovės turėtų sudaryti 30-50% to, ką valgome. Galite valgyti duoną, jei ji tamsi ir rupios m altos, ir, žinoma, Skandinavijoje gerai žinomą pumpernickel duoną. Į dienos valgiaraštį būtina įtraukti rapsų aliejų ir riešutus. Taip pat yra vaisių, daugiausia obuolių, mėlynių, mėlynių ir gervuogių, tačiau nedideliais kiekiais ir kaip priedas prie desertų ir mėsos, palengvinančių pastarųjų virškinimą. Nes verta žinoti, kad skandinavai yra gana mėsėdžiai; jie mėgsta elnieną ir raudoną mėsą, bet jos valgo vis mažiau. Kepsniai ar kotletai leidžiami tik kaip priedas prie patiekalų ir neturėtų būti valgomi dažniau nei kartą ar du per savaitę. Tuodieta turi daug žolelių, bet neapsieina be druskos, pipirų ir muskato riešuto. Kasdien turite valgyti liesus pieno produktus.
Dalis eismo
Dietą palaiko mankšta – kasdienė veikla lauke turėtų trukti mažiausiai 30 minučių. Rekomenduojami vandens ir žiemos sportai bei šiaurietiškas ėjimas, tačiau svarbu, kad tai būtų jūsų mėgstamiausia sporto šaka. Neskaičiuojant kalorijų ir neribojant porcijų, per 6 savaites galite numesti 5% svorio, o po šešių mėnesių mes numetame vidutiniškai 4,6 kg. Taip pat pagerėja širdies būklė, normalizuojasi kraujospūdis.
Daugiau lapkritį Sveikata parduodama nuo spalio 12 d.
„Zdrowie“ mėnesinis