Apie lapinius kopūstus arba žalias lapines daržoves girdite vis dažniau. Jis pelnė „mitybos galiūno“ titulą dėl savo sveikatai naudingų savybių. Tad kodėl kopūstus verta įtraukti į savo kasdienį meniu? Štai 5 kopūstų valgymo pranašumai!
Kopūstai yra pagrindinis veganiškos ir vegetariškos mitybos ingredientas, kilęs iš kryžmažiedžių šeimos. Ši daržovė priklauso kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, grupei.
Yra keletas lapinių kopūstų rūšių, priklausomai nuo lapų formos ir spalvos. Garbanotieji kopūstai yra žinomiausi iš jų. Jo pavadinimas kilęs iš raukšlių ir garbanotų lapų. Tai laikoma viena maistingiausių, vertingiausių ir sveikiausių lapinių daržovių. Dėl paprastos priežasties! Viename puodelyje žalių kopūstų yra:
- vitaminas A: 9990 TV
- vitamino K: 817 μg
- vitamino C: 120 mg
- vitaminas B6: 0,3 mg
- kalcio: 150 mg
- kalio: 491 mg
- magnio: 47 mg
Be to, kopūstuose taip pat gausu vitamino B1 (tiamino), vitamino B2 (riboflavino), vitamino B3 (niacino), geležies ir fosforo. Jame yra nereikšmingas riebalų kiekis – jame yra alfa-linolo riebalų rūgšties (ALA), kuri yra omega-3 riebalų rūgščių rūšis.
Taip pat verta paminėti, kad kopūstuose yra mažai kalorijų. Vienoje žalių lapų porcijoje yra tik 36 kcal ir 5 g maistinių skaidulų.
Sužinokite apie kitus kopūstų valgymo privalumus!
Žiūrėkite 5 nuotraukų galeriją