Česnakai yra ne tik išskirtinio skonio ir aromato daržovė, naudojama viso pasaulio virtuvėse. Šiuolaikinis mokslas jam priskiria daug naudos sveikatai. Ruduo yra pats tinkamiausias metas įtraukti česnaką į savo valgiaraštį, tad pasidomėkite, už ką jį valgyti verta.
Česnakai yra svogūninių šeimos augalas, glaudžiai susijęs su askaloniniais česnakais ir poru. Jis auga daugelyje pasaulio vietų, o dėl stipraus kvapo ir skonio yra populiarus daugelio patiekalų priedas.
Česnako nauda sveikatai buvo žinoma senovėje, todėl dažnai buvo naudojama įvairių negalavimų gydymui. Jo naudojimą dokumentavo daugelis civilizacijų, įskaitant graikus, romėnus, egiptiečius ir kinus.
Mokslininkai teigia, kad sieros junginiai, išsiskiriantys pjaustant, kramtant ar traiškant česnaką, yra atsakingi už česnako naudą sveikatai. Garsiausias iš jų yra alicinas, kurio yra šviežioje šio augalo formoje ir kuris trumpam išsiskiria po česnako susmulkinimo ar supjaustymo.
Kiti junginiai, galintys turėti įtakos šio augalo naudai sveikatai, yra dialilo disulfidas (DADS) ir s-alilcisteinas (SAC), kurie iš virškinamojo trakto patenka į visą organizmą su galingu biologiniu poveikiu.
Česnakai yra neįtikėtinai maistingas augalas. Viename neapdorotame gvazdikėlyje (apie 3 g) yra:
- manganas: 2 % dienos vertės,
- vitaminas B6: 2% dienos vertės,
- vitamino C: 1% dienos vertės,
- selenas: 1% dienos vertės.
Česnakuose taip pat yra nedidelis kiekis įvairių kitų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, varis, kalis, fosforas, geležis ir vitaminas B1. Kokia česnako vartojimo nauda sveikatai?
Peržiūrėkite 9 česnako naudą sveikatai
Žiūrėkite 9 nuotraukų galeriją
Česnakai būna kelių skirtingų formų – nuo pastos iki miltelių pavidalo arba priedų, tokių kaip česnako ekstraktas arba česnakų aliejus. Augalas turi ir trūkumą – sukelia blogą burnos kvapą.
Dėl česnako kraują skystinančių savybių žmonės, turintys kraujavimo sutrikimų arba vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų pasitarti su gydytoju dėl česnako vartojimo.
Apie autorių
Patrycja PupiecRedaktorius, kurio specializacija yra reklamasveikata ir psichologija. Smalsumas žmonėms ir jų istorijoms skatina ją imtis socialiai sunkių temų. Moterų sveikatai skirtos serijos StrefaKobiety autorė, kurioje ji kalbasi su gydytoju apie prevenciją ir problemas, su kuriomis jos susiduria. Mėgsta būti naujausiais, todėl seka mokslo atradimus, ypač susijusius su medicina. Asmeniškai, gyvūnų, žygių ir Edvardo Stachuros darbų mylėtojas.