Mėtų sirupas daugiausia žinomas kaip gėrimų, desertų ir limonado skonio priedas. Puikiai gaivina, bet tai anaiptol ne vienintelis jos privalumas. Mėtų sirupas palaiko imunitetą, ramina kosulį, padeda sergant virškinimo ligomis. Jo sveikatai vertingas savybes verta naudoti kasdien – tuo labiau, kad mėtų sirupo receptas yra paprastas ir gali pasigaminti bet kas.

Mėtų sirupągalima gaminti ištisus metus, nes šviežių mėtų galima įsigyti be vargo: galite nusipirkti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje arba užsiauginti ant savo palangės. Puikus skonis, ypač jei į jį įdedate citrinos arba melisos.

Atskiedus vandeniu, jį galima gerti, taip pat galima naudoti kulinariniais tikslais, pvz., kaip priedą prie mėsos ar ledų. Tačiau ne tik skonis yra priežastis, kodėl mėtų sirupą reikia ruošti ir vartoti kuo dažniau – ne tik rudens ir žiemos infekcijų sezonu.

Mėtų sirupas – sveikatai palankios savybės

Mėtų sirupas dėl savo savybių priklauso jau senovėje vertinamoms pipirmėtėms, dar vadinamoms vaistinėmis mėtomis. Mėtose gausu antioksidantų, mentolio, monoterpenų, kartumo, fenolio rūgščių, karotinoidų, sterolių, flavonoidų, taninų, vitaminų – įskaitant vitaminą C ir provitaminą A, taip pat yra geležies, magnio, kalcio, cinko, seleno.

Dėl jų mėtų sirupas:

  • turi analgezinį poveikį- padeda nuo skrandžio skausmo, malšina migreninį galvos skausmą
  • turi pykinimą mažinantį poveikį- padeda nuo pykinimo, virškinimo sutrikimų, virškinimo sutrikimų
  • gerina virškinimą- padidina skrandžio sulčių kiekį, gerina žarnyno perist altiką
  • turi antibakterinių savybių- slopina bakterijų, tokių kaip Staphylococcus aureus arba salmonella, augimą (dėka mentolio ir taninų)
  • turi diastolinį poveikįlygiiesiems raumenims – ramina tulžies problemas
  • turi priešnavikinį poveikįir palengvina kvėpavimo takų infekcijas, įskaitant rinitą

Naminio mėtų sirupo receptai

Mėtų sirupo paruošimas nesudėtingas – be to, jį galima pagaminti keliais skirtingais būdais. Pateikiame patikrintus naminio mėtų sirupo receptus.

Mėtų sirupas su citrina arba citrinos rūgštimi

Sudėtis:

  • 30 šviežių mėtų šakelių
  • sultys iš vienos citrinos (arba 10 g citrinos rūgšties)
  • 2 l vandens
  • 2 kg cukraus

Pasiruošimas

  1. nuplaukite ir nusausinkite mėtas
  2. užvirinkite vandenį, tada nuimkite puodą nuo dujų
  3. įpilkite cukraus ir citrinos sulčių (arba rūgšties) į karštą vandenį – maišykite, kol cukrus visiškai ištirps
  4. tada įdėkite šviežių mėtų, uždenkite puodą ir palikite 24 valandoms
  5. praėjus šiam laikui, pašalinkite mėtas, perkoškite sirupą per sietelį ir užvirinkite
  6. supilkite karštą sirupą į išplikytus stiklainius ir užsukite
  7. pasterizuoti 5 minutes.

Mėtų ir citrinų sirupo su trupučiu cukraus receptas

Sudėtis:

  • 20 šviežių mėtų šakelių
  • citrinos sultys
  • 1,5 litro vandens
  • 0,5 kg cukraus

Paruošimas:

  1. nuplaukite mėtą ir suriškite siūlu
  2. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps
  3. tada įpilkite siūlu perrištų mėtų ir citrinos sulčių
  4. virkite apie valandą
  5. praėjus šiam laikui, išimkite kalyklą
  6. perkoškite sirupą per sietelį
  7. Užvirkite dar kartą ir supilstykite į nuplikytus butelius.

Mėtų, melisos ir citrinų sirupo receptas

Sudėtis:

  • 20 šakelių mėtų
  • 20 melisos šakelių
  • 2 litrai vandens
  • sultys išspaustos iš dviejų citrinų
  • 120 gramų cukraus

Pasiruošimas

  1. nuplaukite žoleles, suberkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu
  2. užvirinkite ir įpilkite citrinos sulčių
  3. nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir atidėkite 24 valandoms
  4. tada nukoškite, į sultinį įpilkite cukraus ir išvirkite sirupą
  5. kai cukrus ištirps, supilkite karštą sirupą į butelius ar stiklainius
  6. pasterizuoti 15 minučių.

Taip pat žiūrėkite imunitetą stiprinančių sulčių receptus:

Žiūrėkite 7 nuotraukų galerijąZondas

Kategorija:

Sveikata