Per dieną galime sau leisti kelis puodelius arbatos. Arbata, užplikyta trumpai (iki 3 minučių), turi stipriausią stimuliuojantį poveikį, nes pirmosiomis minutėmis į vandenį patenka daugiausia kofeino. Ilgesnis virimo laikas keičia arbatos raminančias savybes.
Lapaiarbatagali turėti iki kelių kartų daugiau kofeino (arbatoje dar vadinamo teinu) nei kavos pupelėse. Paruoštame užvirimearbata , tačiau puodelyje yra mažiau nei kavos, apie 30 mg. Taip yra dėl to, kad alaus gamybai naudojamas nedidelis kiekis džiovintų žolelių.
Žalioji ir b altoji arbata
Jie yra fermentuojami, todėl galutinis produktas yra arčiausiai šviežių lapų sudėties. B altosios ir žaliosios arbatos turi didžiausią kiekį polifenolių, kurie naudingi kraujotakos sistemai, detoksikuoja, lėtina senėjimo procesus ir saugo nuo vėžio. B altosios arbatos užpilai, kuriuose yra jauniausių lapelių ir spurgų, yra šiaudų spalvos ir subtilaus, saldaus skonio. Kita vertus, žalioji arbata yra kartaus ir aitros.
Juodoji arbata
Gamybos metu arbatos lapeliai visiškai fermentuojami. Dėl to jie įgauna būdingą skonį ir aromatą, tačiau praranda dalį vertingų antioksidantų. Įdomu tai, kad iš fermentuotų arbatos lapų išsiskiria daugiau kofeino. Juodosios arbatos užpiluose yra iki 3 kartų daugiau nei žaliosios arbatos!
Raudonoji arbata (Pu-erh)
Dalinė (apie 70%) fermentacija prisideda prie intensyvaus žemiško aromato susidarymo. Raudonosios arbatos užpilai mažina cholesterolio kiekį, valo ir stiprina organizmą, palaiko virškinimo procesus. Pu-erh taip pat yra tikras riebalų žudikas, kuris veiksmingai padeda atsikratyti nereikalingų kilogramų.
Jums tai bus naudingaKaip virti arbatą?
Priklausomai nuo arbatos lapelių apdorojimo būdo, iš jų paruošti užpilai turi kiek skirtingą poveikį, sudėtį ir aromatą. Geriausias sprendimas užplikyti žaliąją ir b altąją arbatą yra šiek tiek atvėsintas 60–80 °C temperatūros vanduo. Nefermentuotų ir iš dalies fermentuotų arbatų lapelius galima plikyti net kelis kartus, todėl bus skanu ir aromatingaužpilai!
mėnesinis "Zdrowie"