Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Ar raudona mėsa sveika ar kenksminga? Yra daug teorijų apie raudoną mėsą. Pagal vieną iš jų raudona mėsa turėtų būti apribota arba visiškai pašalinta iš dietos. Kiti teigia, kad tai būtina tinkamam organizmo funkcionavimui. Kaip tai iš tikrųjų? Į šį klausimą specialistai atsakė konferencijos „Prevencinė kardiologija 2016“ metu.

Ar raudona mėsa sveika , arkenkia ? Tai itin prieštaringas klausimas. Raudonos mėsos šalininkai teigia, kad ji būtina, kad organizmas tinkamai funkcionuotų. Savo ruožtu oponentai cituoja mokslinius tyrimus, kurie rodo, kad raudona mėsa gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi. Yra priežastis, kodėl sveikiausia mityba laikoma Viduržemio jūros dieta, kurioje gausu daržovių, vaisių, žuvies ir sveikų riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus. Mėsos jame praktiškai nėra, nors Kretos dieta leidžia ją vartoti kartą per mėnesį. Kaip tai susiję su širdies ir kraujagyslių ligomis?

Ar raudona mėsa sveika?

– Nėra jokių ginčų dėl neigiamo mėsos poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai. Tai produktas, kurį turėtume valgyti retai, tai liudija ir naujausia sveikos mitybos piramidė. Mėsa yra produktas, kuriame daugiausia yra papildomų b altymų, turinčių visą amino rūgščių rinkinį, kurį galima gauti iš augalų. Verta paminėti, kad sunku jų gauti tik iš vieno augalo ir reikia sudaryti racioną taip, kad būtų papildyta visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Taip pat verta prisiminti, kad mėsoje gaususočiųjų riebalų , kurių vartojimas, remiantis Europos kardiologų draugijos rekomendacijomis, turėtų būti ribojamas, o atrajotojų mėsoje taip pat gausu ypač nepalankių transriebalų. Mėsos vartojimą reikėtų kuo labiau sumažinti arba net visiškai atsisakyti – sako doc. n. med. Daniel Śliż iš Varšuvos medicinos universiteto 3-iojo Vidaus ligų ir kardiologijos skyriaus.

Raudoną mėsą turėtume valgyti retai, – sako daktaras Danielis Śliżas

- Sočiųjų riebalų turintys produktai sutrikdo lipidų apykaitą ir dėl to prisideda prie aterosklerozės, širdies priepuolių, insultų ir gyvenimo sutrumpėjimo. Mėsa nėra maisto piramidės, kurios pagrindą sudaro daržovės, pagrindas.specifiniai riebalai. Gyvūninius produktus racione būtina keisti augaliniais – priduria prof. Arturas Mamcarzas, Varšuvos medicinos universiteto SOLEC ligoninės Varšuvoje 3-iojo vidaus ligų ir kardiologijos skyriaus vadovas.

TAIP PAT ŽR.>>Kaip iškepti mėsą, kad ji būtų minkšta ir sultinga?

Ar raudona mėsa tikrai kenkia?

Prof. Andrzej Pająk – Krokuvos Jogailos universiteto Collegium Medicum Visuomenės sveikatos instituto Epidemiologijos ir populiacijos tyrimų skyriaus vadovas. Jo nuomone, ginčų objektas nėra susijęs su klausimu, ar vegetariška mityba yra geresnė už vidutinę mitybą, didinanti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Kaip teigia ekspertas, problema yra atsakyti į klausimą, ar yra pakankamai įrodymų, kad vegetariška mityba yra geriau nei dieta, kurioje rekomenduojama apriboti mėsos vartojimą.

Klinikinių tyrimų apie stebuklingas vegetariškos dietos savybes nėra, tačiau, kaip pažymi ekspertai, pakankamai subalansuota vegetariška mityba gali užtikrinti tinkamą b altymų kiekį organizme.

- Neįmanoma nepripažinti, kad įvairios vegetariškos gyvensenos formos lydėjo žmoniją šimtmečius, ir tai yra rimtas argumentas susilaikyti nuo jų aiškios kritikos. Tačiau nesant įrodymų, kad lenkų kultūros rate vegetariška mityba turi stipresnį poveikį sveikatai nei dieta su nedideliu mėsos kiekiu, kurią rekomenduoja mokslo draugijos, gana svarbu populiarinti šią procedūrą pagal. į šias rekomendacijas. Todėl kompromisas yra atsisakyti gana plačiai paplitusios aterogeninės dietos (linkusios vystytis aterosklerozei) ir apriboti mėsos vartojimą – rekomenduoja prof. Voras.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

  • Dietos galima laikytis neišėjus iš namų
  • Pirkinių sąrašai pritaikyti dietos tipui
  • Pagrindas su daugiau nei 2000 patiekalų
  • Būtina informacija apie sudedamąsias dalis
  • Mitybos specialisto priežiūra
  • Galimybė integruoti mitybą su treniruočių planu
Sužinoti daugiau

Mėsa – geriau ne kepti ir kepti ant grotelių

Visi trys gydytojai sutaria, kad mėsos valgymo problema nesibaigia mėsos pasirinkimu, bet ir paruošimo būdu. Specialistai pataria nekepti ir kepti ant grotelių, nes tai neigiamai veikia mūsų cholesterolio kiekį, taip pat sukelia vėžį. Geriausias pasirinkimas yra garuose troškinta arba skrudinta mėsa.

- Jei kas nors mėgsta mėsą ir negali jos pašalinti iš dietos, nepamirškite, kad ji būtų kuo mažiau apdorota. Vengti kepti,ilgai kepti ant grotelių ir verta jas pakeisti jūros žuvimi, kuri yra puikus b altymų ir sveikųjų riebalų š altinis. Dažnai girdime nuomonių, kad žuvis iškepta neteisingai, tačiau neatkalbėkime nuo jos valgyti. Naudingiau valgyti riebią žuvį nei raudoną sausumos gyvūnų mėsą, o jei tokią renkatės, stenkitės valgyti tik liesą mėsą, kurioje yra mažiau riebalų. Deja, nepaisant mėsos rūšies, kiekvienoje iš jų yra per daug cholesterolio – argumentuoja prof. Mamcarz.

Dietologas mėsos kancerogeniškumo klausimais

Š altinis: x-news.pl/TVN

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai