Cukinija (skvošas): kuo ji jaunesnė, tuo skanesnė. Galime valgyti žalią, kepti cukinijų žiedus, paruošti žolelę ir kepti pyragus. Šiandien cukinijos dėl savo skonio ir maistinės vertės patenka į 20 geriausių mūsų šalyje auginamų daržovių sąrašą. Kokių vitaminų aprūpinsime organizmą valgydami cukinijas? Pasirinkite savo mėgstamą cukinijų receptą.

Cukinijos(kai kuriuose regionuose vadinamos moliūgais) priklauso moliūgų daržovei. Josavybėsirmaistinės vertėspirmą kartą įvertino Meksikos ir Pietų Amerikos gyventojai, teismas ateina. Į Lenkiją cukinijos atkeliavo iš Italijos, iš čia ir kilo jos pavadinimas. Itališkai „cukinija“ yra tik mažas moliūgas. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti tamsiai žalias, geltonas arba dryžuotas. Daržovė gali užaugti apie 40 cm ilgio, tačiau cukinijas geriausia skinti anksčiau, kai ji būna apie 15-20 cm ir yra pati gležiausia

Cukinijos - maistinės vertės

Cukinijos – švelnaus skonio, lengvai virškinama daržovė. Jis vertinamas dėl didelės maistinės vertės. Jame yra kalio, geležies ir magnio, taip pat vitamino C, vitamino K, vitamino PP ir vitamino B1, beta karotino.

Cukinijų privalumas yra tas, kad jose nenusėda sunkieji metalai. Be to, daržovė rūgština organizmą ir teigiamai veikia virškinimo procesą, todėl rekomenduojama esant rūgštingumo problemoms.

Verta žinoti, kad cukinija gali būti viena iš pirmųjų daržovių, dovanojamų mažam vaikui. Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio ir lengvo virškinimo dietologai rekomenduoja jį šešių mėnesių mažiems vaikams.

Kuo skiriasi cukinijos ir moliūgai. Kaip. Tai vienas ir tas pats augalas.

Verta žinoti

Cukinijų maistinė vertė (100 g)Energinė vertė - 21 kcal Bendras b altymas - 2,71 g Riebalai - 0,40 g Angliavandeniai - 3,11 g Skaidulos - 1,1 g Vitaminai Vitaminas C - 34,1 mg tiaminas - 0,042 mg riboflavinas - 0,036 mg niacinas - 0,705 mg vitaminas B6 - 0,142 mg folio rūgštis - 20g vitamino A - 490 TV mineralai mineralai Kalcis - 21 mg Geležis - 0,79 mg Magnis - 33 mg Fosforas - 93 mg Kalis - 459 mg Natris - 3 mg Cinkas - 0,83 mgDuomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Cukinijų maistinės vertės ir savybės

Cukinijos ir lieknėjimas?

Galite valgyti dideliais kiekiais, nesjo kaloringumas palyginti mažas. 100 g šviežių cukinijų bus tik 21 kcal. Cukinijos yra sveika alternatyva nesveikiems užkandžiams. Cukinijų bulvytes paruošti labai paprasta.

Daržovę supjaustykite išilgai į ketvirčius. Viename dubenyje sumaišykite kiaušinius, citrinos sultis, druską ir pipirus. Antrame dubenyje sumaišykite parmezano sūrį, rozmariną ir kukurūzų kruopas. Cukinijos gabalėlius pamerkite į kiaušinių masę, tada aptepkite kruopų ir parmezano sūrio mišinyje.

Paruoštą daržovę dėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 15 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Cukinijų bulvytės gali būti patiekiamos kaip priedas prie patiekalų arba kaip užkandis. Viską galima papildyti įvairiais padažais, pvz., česnakais ar tzatziki.

Cukinijos ir diabetas

Cukinijos turi žemą glikemijos indeksą, kuris yra 15, todėl jas galima įtraukti į diabetu sergančių žmonių mitybą.

Cukinijos ir nėštumas bei žindymas

Cukinijas galima valgyti tiek nėštumo, tiek žindymo metu. Jį verta ruošti lengvai virškinamu būdu, tai yra verčiau troškinti ar kepti, nei kepti riebaluose.

Kokios daržovės ir vaisiai puikiai drėkina organizmą? Patikrinkite!

Žiūrėkite 10 nuotraukų galerijąMes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Cukinijų žiedai irgi valgomi

Cukinijos gamina dviejų rūšių geltonus penkių žiedlapių žiedus: vyriškus ir moteriškus. Moteriškos turi sėklas, mažytes cukinijas, vyriškosios neduoda vaisių, todėl jas galima nuskinti nepakenkiant vaisiniam augalui. Abiejų rūšių cukinijų žiedai yra skanūs ir valgomi.

TAIP PAT SKAITYKITE>>Gėlių dieta arba valgomųjų gėlių vadovas Lenkijoje sunku nusipirkti cukinijų gėlių, todėl galite jų gauti iš draugiško sodininko arba skinti iš savo sodo. Įdarytos arba keptos gėlės yra labai populiarios, pavyzdžiui, Italijoje, pas mus vis dar prekiautojai turguose stebisi, kad jas galima valgyti.

Cukinijos – naudokite virtuvėje

Cukinijas tinka kepti, troškinti, marinuoti, kepti ir valgyti žalias. Galite gaminti troškinį, blynus, troškinį, ratatouille ar pyragą. Ir net išrankiausiems gurmanamsįvertins blynų tešloje keptų cukinijų žiedų skanumą.

Tinka gydyti, troškinti ar sriubai. Skirtingos odelės spalvos ar ryškesnis skonis priklauso nuo konkrečios tos pačios daržovės veislės. Kai kuriuose regionuose įprasta cukinijas skirstyti į žalias odeles ir šviesiai geltonus moliūgus. Jaunas cukinijas galima valgyti su odele, senesnes nulupkite.

  • Moliūgas: maistinės ir gydomosios moliūgų savybės
  • Šparaginės pupelės – savybės ir maistinės vertės, kalorijos
  • Patison – maistinės savybės ir naudojimas virtuvėje

Įdarytų cukinijų receptas

Kategorija:

Ką valgai