Apsinuodijimas arsenu nėra dažnas reiškinys, tačiau reikia atsiminti, kad šio elemento, be kita ko, yra daugelyje produktų, kurie patenka į mūsų lėkštę. Ar dažnai valgote ryžius, nes manote, kad jie sveikesni už bulves? O gal valgai jūros gėrybes? Būkite atsargūs, arseno perteklius maiste gali būti pavojingas jūsų sveikatai – jo kancerogeninis poveikis jau buvo gerai dokumentuotas.

Arsenas(As, lot.arsenicum ) žinomas nuo senų senovės. XVII ir XIX amžiuje tai buvo pagrindinis vaistas, naudojamas tokioms ligoms gydyti:

  • reumatas
  • astma
  • maliarija
  • tuberkuliozė
  • diabetas
  • hipertenzija
  • skrandžio opa
  • rėmuo
  • psoriazė
  • leukemija

Tik XX amžiuje arsenas buvo laikomas kenksmingu, o Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra (IARC) įtraukė arseną į pirmąją epidemiologiškai įrodyto kancerogeniškumo grupę.

Lydymo ir kasyklų darbuotojai bei šių įmonių vietiniai gyventojai yra ypač veikiami žalingo arseno poveikio. Arsenas taip pat tiekiamas į organizmą su maistu ir įkvėptu užteršto oro. Daugelis iš mūsų lėtai nuodija kūną arsenu.

Po sąlyčio su stichija nejaučiame apsinuodijimo simptomų, tačiau atminkite, kad arsenas kaupiasi mūsų organizme ir laikui bėgant gali sukelti rimtų ligų, įskaitant daugelį vėžio formų, tokių kaip:

  • krūties vėžys
  • kiaušidžių vėžys
  • odos vėžys
  • plaučių vėžys
  • šlapimo pūslės vėžys
  • inkstų vėžys

Apsinuodijimas arsenu ypač pavojingas žmonėms, genetiškai apsunkusiems vėžiu.

Kur yra arsenas?

Daug arseno yra ryžiuose, kakavoje, jūros gėrybėse ir žuvyje.

Dažniausi maisto arseno taršos š altiniai yra dirvožemis, kuriame auginamos daržovės arba ganomi galvijai. Palyginti su kitomis šalimis Lenkijoje, nėra didelio dirvožemio užterštumo arsenu.

Bet to negalima pasakyti apie orą, kuriuo kvėpuojame. 2016 m., Głogów, buvo atlikti nemokami arseno kiekio gyventojų organizme tyrimai. Tyrimą finansavo miestas, o jų atlikimo priežastis – gerokai viršytos leistinos normos.arseno normos ore, iki 800%.

Tuo tarpu arseno koncentracijos standartas yra 6 ng vienam kubiniam metrui oro.

2016 m. Glogovo vidurkis buvo 12,6 ng, o 2022 m. – jau 30,23 ng. Tai yra Vroclavo provincijos aplinkos apsaugos inspekcijos duomenys.

Arsenu užteršti maisto produktai dažniausiai atkeliauja iš Azijos.

Ryžiai, populiarūs ant mūsų stalo, nėra, kaip paaiškėja, sveikas produktas. Laimei, yra būdas jį išvalyti nuo toksiško elemento. Ryžių grūdus, ypač ruduosius, reikia užpilti dideliu kiekiu vandens ir palikti per naktį. Tada kruopščiai nuplaukite, supilkite daug šviežio ir virkite. Išvirę ryžius nuplaukite ir padėkite ant stalo.

Arseno taip pat yra žuvyje ir jūros gėrybėse. Fiziologiškai arseną kaupia jūros augalai, pasižymintys stipriu šio elemento akumuliaciniu pajėgumu. Šią augmeniją minta kiti jūrų organizmai, kuriuos vėliau valgome.

Visose jūrų žuvyse – nuo ​​lašišos iki silkės – gausu arseno. Žuvų taukai taip pat gali būti arseno š altinis. Tai nereiškia, kad turėtume atsisakyti jų valgyti, tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, iš kokių žuvų jie kilę.

Arseno gaminiuose taip pat yra vaisių konservantų.

Jo taip pat yra cigaretėse, o tai turėtų būti įspėjimas 9 milijonams rūkančiųjų Lenkijoje.

Alaus ir b altojo vyno žinovai, kurie reguliariai geria šiuos alkoholinius gėrimus, turi žinoti, kad jų kraujyje gali būti padidėjusi arseno koncentracija, nes gaminant dedama arseno junginių, kad gėrimas būtų aiškesnis.

Įdomu tai, kad tai ne apie žmones, kurie piktnaudžiauja alkoholiu. Norint 20-30 kartų viršyti leistiną arseno koncentracijos ribą, pakanka per dieną išgerti 2 taures vyno ir 1,5 litro alaus.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į daržoves arba iš tikrųjų jų kilmę. Tie, kurie auginami prie kelių, turės arseno. Dažniausiai tai susiję su kopūstais, Briuselio kopūstais ir žiediniais kopūstais.

Be to, jei tokio poreikio nėra, nevartokite preparatų su ryklio kremzlėmis savarankiškai, nes juose gali būti ir arseno. Tai patvirtino tyrimas, atliktas prof. Janas Lubińskis iš Tarptautinio paveldimo vėžio centro, Pomeranijos medicinos universiteto Ščecine.

Natūralūs arseno š altiniai yra ugnikalnių išsiveržimai ir arseno išplovimas iš nuosėdinių ir magminių uolienų. Šių nuodų tiekėjas taip pat yra metalurgijos, chemijos ir farmakologinės pramonės įmonės, taip pat žemės ūkis, nuotekų, anglies ir kuro deginimas.

Arsenas (sudėtyje yra arseno) taip pat naudojamas žiurkėms ir pelėms naikinti. Iki šiolarseno junginiai taip pat buvo naudojami žemės ūkyje ir miškininkystėje kaip augalų apsaugos produktai. Mūsų visų laimei, jie buvo nutraukti.

Apsinuodijimas arsenu: simptomai

Apsinuodijimas arsenu skirstomas į ūminį, poūmį ir lėtinį.

Ūmus apsinuodijimas pasireiškia po kelių valandų arba po paros ilgiausiai. Sužalotas asmuo turi:

  • vėmimas
  • seilėtekis
  • aštrus dieglių pilvo skausmas
  • galvos skausmas
  • padidėjęs troškulys
  • dehidratacija
  • žemas kraujospūdis
  • silpnumas
  • cianozė
  • dusulys
  • motorinis nenuoseklumas
  • traukuliai
  • sumažintas jautrumas dirgikliams
  • parezė arba paralyžius

Poūmio apsinuodijimo atveju pasirodo:

  • apetito stoka
  • poliurija, kuri progresuoja į anuriją
  • odos patinimas
  • odos bėrimai
  • antrinės odos infekcijos

Lėtinio apsinuodijimo simptomai paprastai atsiranda po kelerių metų arseno poveikio. Apsinuodijimo įrodymas gali būti:

  • alopecija
  • odos keratozė
  • gleivinės pūlingos išskyros iš nosies
  • kosulys
  • užsitęsęs faringitas
  • skundai dėl virškinimo trakto
  • seilėtekis
  • pykinimas
  • vėmimas
  • vandeningas viduriavimas arba vidurių užkietėjimas
  • sąnarių uždegimas ir sustingimas
  • minkština kaulus
  • elektros smūgis

Moterims, kurios laukiasi kūdikio ir apsinuodijo arsenu, gresia persileidimas ir priešlaikinis gimdymas. Visos moterys, sergančios daugelio organų vėžiu.

Apsinuodijimas arsenu yra labai pavojingas. Elementas lengvai susijungia su fermentais ir b altymais (iki 95-99%).

Greitai paralyžiuoja atskiras mūsų organizmo sistemas, ypač nervų sistemą, kraujotakos sistemą, imuninę sistemą, reprodukcinę sistemą, kvėpavimo sistemą ir endokrininę sistemą

Arseno kenksmingumas labai priklauso nuo jo cheminės formos.

Jau po pusvalandžio po arseno vartojimo atsiranda rijimo problemų ir metalo skonis burnoje. Netrukus atsiranda vėmimas, pilvo skausmas, stiprus viduriavimas ir raumenų skausmas. Ant odos matomas intensyvus raudonas bėrimas.

Kartais apsinuodijimas arsenu sukelia mirtį dėl širdies ir kraujagyslių, inkstų ir kepenų nepakankamumo.

Arsenas: kaip tai veikia?

Patekęs į organizmą, nesvarbu kokiu būdu arsenas patenka į kraują ir surišamas su b altymais. Tačiau jis taip pat gana greitai palieka mūsų kūną per šlapimo sistemą, pirminės formos arba po biotransformacijos. Nedidelis arseno kiekis galipasišalinti iš organizmo su prakaitu.

Manoma, kad organiniai arseno junginiai yra mažiau kenksmingi sveikatai ir nevyksta biologinių pokyčių, o jo neorganiniai junginiai vyksta fermentinių procesų pakitimams.

Junginiai, kurių sudėtyje yra arseno, kaupiasi audiniuose ir yra toksiški kepenims ir inkstams.

Be to, arsenas pasižymi dideliu afinitetu b altymų sulfhidrolio grupėms (-SH), o tai slopina daugiau nei 200 fermentų veikimą.

Šie junginiai sutrikdo gyvybės procesus, pvz., tarpląstelinį kvėpavimą, angliavandenių ir lipidų virsmą, dėl to atsiranda degeneracinių vidaus organų pakitimų.

Trivalenčiai arseno junginiai, prisijungę prie hemoglobino, sukelia eritrocitų hemolizę, kuri sukelia anemiją, panašią į plastinę anemiją.

Penkialentiniai junginiai sukelia mitochondrijų oksidacinio fosforilinimo sutrikimus, dėl kurių slopinami audinių oksidacijos procesai.

Arsenas ir vėžys

Visame pasaulyje atliekami arseno kancerogeninio potencialo tyrimai. Pamario medicinos universiteto mokslininkai, vadovaujami prof. Jan Lubiński, jie labai svariai prisidėjo prie pasaulio laimėjimų.

Tyrimą atliko prof. Lubińskis parodė, kad sergamumas krūties ir kiaušidžių vėžiu yra susijęs su dideliu arseno kiekiu organizme.

2 tūkst moterų, įskaitant apie 600 BRCA1 mutacijos nešiotojų. Moterys tyrimo pradžioje buvo sveikos. Po penkerių metų stebėjimo paaiškėjo, kad arseno koncentracijai kraujyje viršijus 1,1 µg/l kraujo, vėžio rizika išaugo keliasdešimt kartų. Iš viso 150 sveikų moterų per penkerius metus susirgo vėžiu.

Visi surinkti duomenys buvo išanalizuoti tarptautiniuose standartizuojančiuose tyrimų centruose, kur buvo manoma, kad jie buvo atlikti labai kruopščiai.

Iš iki šiol atliktų tyrimų prof. Lubiński, atrodo, kad 25% moterų turi saugų arseno kiekį. Pusė išbandytų vidutiniu lygiu. Dar 25 % lenkų moterų rezultatai rodo didelį apsinuodijimą arsenu.

Atradimas prof. Lubiński, turėtų ne tik paskatinti tirti arseno kiekį kraujyje, bet ir imtis tinkamos profilaktikos, įskaitant mitybos analizę, vartoti kuo mažiau maisto, kuriame gausu arseno.

Arseno kraujo tyrimas

Arseno kraujo tyrimas įprastoje klinikų ir laboratorijų pasiūloje nėra. Tyrimo kaina yra keliasdešimt zlotų, priklausomai nuo miesto.

Geriausia pasiteirauti savo šeimos gydytojo arba pasidomėti dėl apžiūrosligoninių surinkimo punktai.

Šlapimo tyrimas arsenui nustatyti kainuoja apie 180 PLN, o plaukų tyrimas dėl arseno (ir kitų sunkiųjų metalų) svyruoja nuo 170 iki 370 PLN. Plaukų tyrimą gali atlikti, pavyzdžiui, trichologas

Ar galima pašalinti arseną?

Visų pirma turėtumėte pasirūpinti tinkama mityba. B altieji ryžiai yra mažiau užteršti nei rudieji ryžiai, bet juos geriausia valgyti pakaitomis su kruopomis, kvinoja arba makaronais.

Suaugęs žmogus su maistu vidutiniškai suvartoja nuo 53 iki 330 μg arseno, kurio 50 % kaupiasi organizme.

Arseno kiekis žmogaus kūno audiniuose svyruoja nuo 0,1 iki 0,5 ppm. Didesni jo kiekiai gali kauptis organuose (pvz., kepenyse ir inkstuose) ir pvz., naguose.

Didžiosios Britanijos Lesterio universiteto ir Notingemo Trento universiteto mokslininkai sukūrė metodą arseno koncentracijai žmogaus organizme nustatyti analizuodami nagų fragmentus.

Vienintelis būdas apriboti sąlytį su arsenu yra patikrinti, iš kurios šalies ar regiono yra produktai, kuriuos norite įsigyti. Antrasis būdas – protingai įtraukti šiuos elementus į savo kasdienį meniu.

Apie autoriųAnna JaroszŽurnalistas, jau daugiau nei 40 metų užsiimantis sveikatos ugdymo populiarinimu. Daugelio medicina ir sveikata sprendžiančių žurnalistų konkursų nugalėtojas. Ji, be kita ko, gavo „Auksinio OTIS“ pasitikėjimo apdovanojimas kategorijoje „Žiniasklaida ir sveikata“, Šv. Kamilas apdovanotas Pasaulinės ligonių dienos proga, du kartus „Krištoliniu rašikliu“ nacionaliniame sveikatą propaguojančių žurnalistų konkurse ir daug apdovanojimų bei apdovanojimų „Metų medicinos žurnalisto“ konkursuose, kuriuos organizavo Lenkijos asociacija. Žurnalistai už sveikatą.

Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių

Kategorija:

Sveikata