Jei ir toliau be apribojimų skirsime savo vaikams pinigų greitam maistui, po kelerių metų neišvengiamai susidursime su nutukimo epidemija – įspėja mitybos specialistai. Sužinokite apie dažno bulvyčių, mėsainių, dešrainių, troškinių ir kebabų valgymo pavojus.

Greito aptarnavimo barai ir gatvių būdelės, kuriose patiekiami „karštai“, pas mus padarė svaiginančią karjerą. Seniau nederėjo eiti gatve ir valgyti, šiandien jau nieko nestebina skubantys žmonės su karštos picos gabalėliu, kebabu ar dešrainiu rankose.

Į klausimą, kodėl valgome tokiuose baruose kaipgreitas maistas , sakome: nes ten pigiau nei daugumoje restoranų; nes neturime laiko ramiai susėsti, užsisakyti patiekalą, laukti ir neskubėdami valgyti; nes bandelė ilgiau numalšins alkį; nes mums patinka toks maistas.

Taip pat dažnai kalbame apie savo vaikus, kurie mėgsta eiti į „rimtus“ restoranus, kur turi savo kampelius ir gauti kepures, balionus ir kitus dalykėlius kaip atminimą apie savo viešnagę.

Kas kalba prieš greitą maistą?

Valgyti greito maisto baruose – smagu su sveikata

Mėgstamas, ypač vaikų, greitas maistas pirmiausia yra riebalų š altinis. 100 ggruzdintos bulvytėsturi 560 kcal (40 proc.kalorijųbulvėms, o likusi dalis - riebalams).

Tuo tarpu toks pat kiekis virtų bulvių turi tik 60 kcal. Kalbant apie riebalus, pagal sveikos mitybos principus juos kepti reikėtų tik vieną dieną. Dideli, gerbiamų užkandžių batonėlių tinklai laikosi šio principo (dėl reputacijos, taip pat dėl ​​komercinės ar sanitarinės patikros ir didelių baudų grėsmės), tačiau mažuose gatvių kioskuose aliejus gruzdintuvėse naudojamas daug ilgiau.

Pakartotinai kaitinant, iš jo išsiskiria kenksmingos medžiagos, tokios kaip lipidų peroksidai, kurie pagreitina aterosklerozinius ir kancerogeninius procesus. Tokie riebalai, nors ir augalinės kilmės, yra ir turtingiausias vadinamasis š altinis transriebalų rūgštys. Jie yra kenksmingi ir veikia mūsų organizmą kaip ir gyvulinės kilmės sočiosios riebalų rūgštys, ty didina „blogojo“ cholesterolio (MTL) ir mažina „gerojo“ cholesterolio (DTL) kiekį. Kuo daugiau tokių riebalųmūsų mityba, tuo blogesnė sveikatai.

Ar kebabas sveikas? Pažiūrėkite, ką apie tai sako ekspertas [TOWIDEO]

Greitas maistas tik retkarčiais

Dietologų ir gydytojų teigimu, dažnas gyvulinių riebalų turinčio maisto vartojimas gali išprovokuoti tam tikrų virškinimo sistemos vėžio formų susidarymą, paspartinti aterosklerozės ir vainikinių arterijų ligas. Greitas maistas yra labai kaloringas, o kalorijų perteklius yra tiesioginis kelias į nutukimą, kuris yra liga.

Naujausia Amerikos dietologų asociacijos ataskaita rodo, kad JAV beveik 400 tūkst. žmonių kasmet miršta dėl nutukimo (daugiausia dėl greito maisto, suvartojamo precedento neturinčiais kiekiais). Šio tipo maiste yra daug druskos (neigiamai veikiančios širdies ir kraujagyslių bei šlapimo sistemas), mažai vitaminų ir skaidulų (o skaidulų trūkumas – kaip žinote – sukelia vidurių užkietėjimą). Net jei mėsainio viduje yra agurko ar pomidoro griežinėlis ar kuklus salotos lapelis, šis lapas neatstos sveiko valgio, juolab kad dažniausiai pertepamas dietologų nerekomenduojamu majonezo sluoksniu.

Jei turite valgyti greito maisto bare, eikite į salotas

Beveik visi užkandžių barai siūlo panašų meniu, sudarytą iš sumuštinių, mėsainių ir bulvyčių. Laimei, jie vis dažniau į savo pasiūlą įtraukia daržovių ar vaisių salotas, kurios turėtų būti patiekalo pagrindas. Pavyzdžiui, KFC tinklas netgi paleido vadinamąjį žalią liniją ir patiekia salotų dubenėlius su įvairiomis daržovėmis bei šiltai keptos vištienos gabalėliais. Salotų dubuo nesuteikia daug kalorijų: 100 g patiekalo paprastai jų yra nuo 57 iki 75.

Netiesa, kad galime valgyti bet ką ir bet ką, nepakenkdami sveikatai. Kada nors mūsų kūnas sukils prieš šią vidutinybę. Žinoma, nėra nieko blogo, jei karts nuo karto valgomas mėsainis, picos gabalėlis, gruzdintos bulvytės ar troškintas troškinys, tačiau tą dieną, kai prie jų prieinamės, pasirūpinkite, kad likusiuose patiekaluose būtų daug daržovių, vaisių, pieno produktų. produktai, žuvis ir kt. .

Jei nuspręsime dėl vadinamųjų greitas maistas, uzsisakykim juos gerbiamuose tinkluose, kur kasdien gaminamas šviežias maistas (net jei iš šaldyto maisto) – o ne gatvės būdelėse. O per šventes įtikinkime savo vaikus vaisiais, daržovėmis, žuvimi, o ne kaloringais riestainiais, pyragais ir bulvytėmis, išmirkytomis riebaluose ir druskoje.

Svarbu

Kiek jie turi kalorijų:

  • Big Mac 570 kcal
  • Sūrio mėsainis su šonine 464 kcal
  • Peperoni picos gabalėlis (apie 120 g) 306 kcal
  • Mėsainis 245 kcal
  • Vištienos mėsainis 234 kcal
  • Nedidelė porcija gruzdintų bulvyčių 227 kcal
  • Hot Wings (1 sparnas) 218 kcal
  • Dešrainis 214 kcal

pagal Amerikos dietologų asociacijos duomenis

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Ką valgai