Žiūrėkite 6 nuotraukų galeriją

Muskato riešutas dažniausiai naudojamas kaip prieskonis virtuvėje, tačiau dėl savo gydomųjų savybių rado pritaikymą ir natūralioje medicinoje. Tačiau didžiausią susidomėjimą sukelia jos haliucinogeninės savybės. Muskato riešutuose esanti medžiaga gali veikti kaip narkotinė medžiaga ir sukelti apsvaigimą. Patikrinkite, kokių savybių turi muskato riešutas, kada jis turi poveikį sveikatai ir kada gali būti žalingas.

Muskato riešutasyra vidurinė muskato riešuto vaisiaus, amžinai žaliuojančio medžio, kilusio iš Prieskonių salų (Moluko salų), sėklos dalis.Muskato riešutasdažniausiai naudojamas kaipprieskonisvirtuvėje, tačiau dėl savogydomųjų savybiųrasta taikymastaip pat natūralioje medicinoje. Be muskato, muskato riešuto prieskonis suteikia ir kito prieskonio – vadinamojo mace gėlė (Macis). Tai akmeninis arilas – ryškiai raudonas apvalkalas, primenantis tinklelį, kuris po džiovinimo naudojamas virtuvėje. Tačiau populiariausias yra muskatas ne tik dėl savo kulinarinių ir sveikatą stiprinančių savybių, bet ir dėl psichoaktyvios medžiagos, vadinamos miristicinu.

Muskato riešutas kaip narkotikas?

Stiprus kvapas ir kartaus-aštrus skonismuskato riešutasskolingas aliejui. Pagrindinė jo sudedamoji dalis yra miristicinas, kuris pasižymihaliucinogeninėmis savybėmis .

Muskato riešutas gali turėti neigiamą poveikį tik suvartojus dideles dozes. Mažais kiekiais muskato riešutas turi gydomųjų savybių.

100 g džiovintų vaisių miltelių yra 1050 mg miristicino, o muskato riešutų aliejuje yra apie 4%. Haliucinogeninė dozė yra 60-315 mg (6-30 g miltelių kaušeliai).¹ Miristicino poveikio simptomai pasireiškia praėjus 3-6 valandoms po nurijimo ir išnyksta po 24 valandų. Tai sukelia nerimą, dezorientaciją laike ir erdvėje, atitrūkimą nuo realybės ir sapnų, plūduriuojančius pojūčius, kliedesius ir regėjimo haliucinacijas.¹ Didelės koncentracijos gali būti labai pavojingos sveikatai, nes sukelia kepenų vėžį. Betkulinarinis muskato riešuto naudojimas neturėtų sukelti aprašyto poveikio. Verta žinoti, kad miristicinas taip pat yra kai kurių veislių petražolių sėklų aliejaus komponentas.

Verta žinoti

M alto muskato riešuto maistinė vertė (100 g / viename arbatiniame šaukštelyje - 7 g)Energinė vertė - 525/37 kcal Bendras b altymų kiekis - 5,84 / 0,41 g Riebalų - 36,31 / 2,54 g Angliavandeniai - 49,29 g / 3,45 (įskaitant paprastus cukrus 2,99 / 0,21) Skaidulos - 20,8 / 1,5 gVitaminai

Tiaminas - 0,346 / 0,024 mg Riboflavinas - 0,057 / 0,004 mg Niacinas - 1,299 / 0,091 mg Vitaminas B6 - 0,160 / 0,011 mg Vitaminas - 0,160 / 0,011 mg Vitaminas C. mgMineralaiKalcis - 184/13 mg Geležis - 3,04 / 0,21 mg Magnis - 183/13 mg Fosforas - 213/15 mg Kalis - 350/24 mg Natris - Cinkas 2,15 / 0,15 mg

Riebalų rūgštys

sočiųjų - 25,940 / 1,816 g mononesočiųjų - 3,220 / 0,225 g polinesočiųjų - 0,350 / 0,024 gDuomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Muskato riešuto stiprumas

Muskato riešutas stimuliuoja nervų sistemą, todėl gali paveikti žmogaus lytinę funkciją. Matyt, norint pasiekti šį efektą, reikia tik žiupsnelio.

Savo ruožtu muskato riešutų aliejus gali būti naudojamas išorėje kaip reumatinių skausmų, sąnarių ir sausgyslių skausmus malšinančių preparatų komponentas.

Verta žinoti, kad pagrindinė dangtelio sudedamoji dalis, miristicinas, yra pradinė medžiaga gaminant „meilės piliules“ – MDA (metilendioksimetamfetaminas). Iš pradžių MDA, kaip ir amfetaminai, buvo laikomas apetitą slopinančia priemone. MDA poveikis žmogaus seksualinei funkcijai buvo žinomas tik šeštajame dešimtmetyje.²

Muskato riešutas gerina virškinimą, gali užkirsti kelią skrandžio opoms

Muskato riešutas padidina skrandžio sulčių sekreciją, taip pagerindamas virškinimą. Be to, jis yra karminatyvus. Preliminarūs mokslininkų tyrimai taip pat rodo, kad muskato riešutas gali užkirsti kelią skrandžio opų vystymuisi. Visa tai dėka medžiagos, vadinamos eugenoliu, kurios dideli kiekiai yra ne tik muskato riešutuose, bet ir gvazdikėlių aliejuje. Šios medžiagos priešuždegiminio veikimo mechanizmas neaiškus. Eugenolis buvo pripažintas kaip leukotrienų (medžiagų, susijusių su uždegimu) išsiskyrimo slopinimu, o tai turėtų užkirsti kelią skrandžio gleivinės pažeidimui.³

Muskato riešutas gali užkirsti keliąkraujo krešuliai

Muskato riešuto sudedamosios dalys slopina trombocitų agregaciją (sulipimą), taigi – apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Šis poveikis yra panašus į indometaciną, vaistą iš nesteroidinių vaistų nuo uždegimo (NVNU), kuris atlieka tą pačią funkciją.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiauVerta žinoti

Rankenėlėmuskato riešutasgali sukelti alergiją

Muskato riešutas, kaip ir kiti prieskoniai, tokie kaip paprika, pipirai, muskato riešutas, cinamonas ir imbieras, gali sukelti alergijos maistui simptomus žmonėms, alergiškiems žolinių augalų žiedadulkėms.

Paweł Pawelec apie muskato riešutą: tai labai gera, teisinė priemonė

Š altinis: TVN Meteo Active / x-news

Rankenėlė kaip prieskonis – naudokite virtuvėje

Virtuvėje naudojamas ne tik muskatas, bet ir muskatas, kuris yra aštresnis nei muskatas. Ir muskato riešutas, ir macis sutrynus naudojami kaip aromatingas prieskonis, nors europietiškoje virtuvėje mace nėra tokia populiari. Išimtis yra Bavarijos virtuvė, kur ji naudojama b altų dešrelių gamyboje.

Intensyviausias skonis ir aromatas randamas šviežiai tarkuotame gumbelyje. Tiesiog pridėkite šiek tiek gaminimo pabaigoje.

Kita vertus, gumbas yra prieskonis, dedamas į įvairių rūšių mėsą, dešras, paštetus ir net žuvį bei jūros gėrybes (pvz., midijas ir vėžiagyvius). Jis papildo kiaušinių ir kai kurių daržovių (pvz., kopūstų, špinatų, baklažanų, svogūnų, pupelių) skonį. Muskato riešutas taip pat yra nepakeičiamas karšto vyno ir pyragų – ypač meduolių – ingredientas. Juo galima pagardinti kompotus, punšus ir kakavą.

Be to, muskato riešutas yra žolelių mišinio, vadinamo garam masala, į kurį taip pat įeina kmynai, kalendra, juodieji pipirai, kardamonas, lauro lapai, gvazdikėliai, cinamonas ir čili, sudedamoji dalis. Jo taip pat galima rasti marokietiškame Ras el Hanout prieskonių mišinyje ir karyje. Be to, muskato riešutas yra vienas iš indiškos arbatos Masala czaj sudedamųjų dalių.

Bibliografija:

1. Rostkowska-Nadolsk B., Machoń Z., Haliucinogenai. I dalis – Natūralūs haliucinogenai, „Farmacja Polska“, 2009, 2 (65) 2.Mikzińska K., Matławska I., Vaistažolių svarba sergant seksualiniais sutrikimais, "Postępy Phytoterapii" 2007, Nr. 13. Kedzia B., Nowości bibliograficzne. Eugenolis neleidžia susidaryti skrandžio opoms, „Fitoterapijos pažanga“, 2001, Nr. 1

Kategorija:

Ką valgai