Vynuogių sultys gaminamos ankstyvą rudenį, kai ant krūmo jau sunoksta geros vynuogių kekės. Paprastai jų būna tiek daug, kad sunku visus suvalgyti, todėl iš jų gaminti sultis yra labai gera idėja. Vynuogių sultys pagaminamos greitai ir lengvai.

Vynuogių sultysant mūsų stalų yra gana retos, gaila, nes jas labai lengva pagaminti, turi daug gydomųjų savybių ir – svarbiausia – puikaus skonio ir aromatas. Skirtingai nuo vyno, jį galima patiekti ir vaikams, ir suaugusiems.

Vynuogių sulčių receptas

Lengviausias būdas yra pagamintivynuogių sultis sulčiaspaudėje . Tada mums nereikės trinti vaisių per sietelį, o tai labai varginanti ir sudėtinga.

Vynuogių sultis iš sulčiaspaudės galima paruošti labai paprastai. Tiesiog vadovaukitės toliau pateiktu receptu:

Vynuogių sulčių ingredientai:

  • 5 kg vynuogių
  • 1/2 kg cukraus

Vynuogių sultys - paruošimas

  1. Vynuoges reikia kruopščiai nuplauti (geriausia jas kurį laiką pamirkyti dubenyje su vandeniu, o po to kruopščiai nuplauti duše su aeratoriumi – tada galime būti tikri, kad suslėgtas vanduo nusišluostys pašalina didžiąją dalį nešvarumų).
  2. Tada atskirkite vaisius nuo šakelių, atsikratydami sausų ar pažeistų.
  3. Įdėkite vaisius į sulčiaspaudę ir garinkite maždaug valandą, kol išskirs sultys.
  4. Supilkite sultis į didelį puodą, suberkite cukrų ir virkite apie 15 minučių, kol cukrus visiškai ištirps (kartais pamaišykite sultis).
  5. Supilkite sultis į išplautus ir – geriausia – nuplikytus stiklainius ar butelius. Palikite juos atvėsti, o tada perkelkite į vėsią ir sausą vietą.

Vynuogių sultys – kuo jos padeda?

Vynuogės yra vienas seniausių žmogaus auginamų augalų. Pirmieji paminėjimai apie tai kilę prieš 5000 metų. Kiek jis vertingas, gali įrodyti tai, kad gydymui vynuogėmis (vaisiais, sultimis ir vynu) yra specialus terminas – ampeloterapija. Jau Hipokratas palygino gydomąsias vynuogių savybes su medaus savybėmis.

Vynuogių sultys pasižymi nuostabiomis savybėmis, kurioms, be kita ko, jos priklauso vitaminų ir mineralų gausa:

  • vitaminas C – palaiko imunitetą;
  • vitaminas A – rūpinasi mūsų regėjimu;
  • B grupės vitaminų;
  • kalis ir magnis – rūpinkitės mūsų raumenimis ir nervų sistema;
  • geležis – apsaugo nuo anemijos;
  • kalcis ir fosforas – garantuoja tvirtus ir sveikus dantis bei kaulus;
  • jodas – teigiamai veikia skydliaukę;
  • varis, cinkas – pasirūpinkite sveikais plaukais, oda ir nagais;
  • flavonoidai, t.y. galingi antioksidantai – slopina vėžinių ląstelių dauginimąsi, mažina blogojo cholesterolio kiekį;

Be to, vynuogių sultys:

  • išvalo organizmą nuo toksinų,
  • turi antivirusinį ir priešuždegiminį poveikį,
  • sumažina alergines organizmo reakcijas,
  • apsaugo mūsų širdies ir kraujagyslių sistemą nuo aterosklerozės, insulto ir širdies priepuolio,
  • padeda išlaikyti sveiką kūno svorį (dėl resveratrolio),
  • yra šarminis, todėl padeda atsikratyti organizme susikaupusių rūgščių

Kokias vynuoges rinktis sultims?

Sultis geriausia virti sutamsiai violetinėmis vynuogėmis , nes jose yra daug flavonoidų, kurie naikina laisvuosius radikalus, saugo mūsų ląsteles nuo senėjimo ir vėžio, be to, jose yra daugiau geležies .

Kategorija:

Ką valgai