Beta-gliukanas yra tirpių maistinių skaidulų rūšis. Tai rodo ne tik gydomąjį, bet ir rūpestingą poveikį, todėl buvo naudojamas kosmetikoje. Beta gliukanas mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, stiprina imunitetą ir mažina raukšles. Patikrinkite, kokių kitų savybių turi beta gliukanas.

Beta-gliukanasyra maistinių skaidulų tirpios frakcijos komponentas, randamas, be kita ko, grūduose (pvz., avižose ir miežiuose). Jogydomasis poveikis buvo moksliškai įrodytas, todėl yra pripažintas funkcinio maisto ingredientu. Be to, jis turi priežiūros savybių, todėl buvo naudojamaskosmetikoje .

Beta-gliukanas mažina cholesterolio kiekį

Beta gliukanas mažina cholesterolio kiekį, o tai moksliškai įrodyta. 2006 m. Minesotos universiteto specialistai atliko tyrimą, kuriame dalyvavo 75 žmonės – vyrai ir moterys, sergantys hipercholesterolemija.

Gydymas, susidedantis iš maždaug 2 g β-gliukanų paros dozės, sumažina cholesterolio kiekį 9,5%.

Jiems buvo duota atitinkamai 6 g/d dekstrozės ir 6 g/d avižų β-gliukano 42 dienas. Žymiai sumažėjo bendrojo cholesterolio ir jo „blogosios“ MTL frakcijos.

Tačiau vis dar neaišku, kaip tai gali turėti teigiamos įtakos organizmo lipidų apykaitai. Manoma, kad beta gliukanas suriša tulžies rūgštis, o tai stabdo jų pasisavinimą virškinimo trakte. Tai padidina jų išsiskyrimą iš organizmo, o tai reiškia, kad sumažėja „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis. Be to, beta glitimas sudaro ploną apsauginį sluoksnį žarnyno viduje, kuris riboja cholesterolio pasisavinimą.

Beta gliukanas mažina cukraus kiekį kraujyje

Beta gliukanas padidina maisto klampumą, skrandyje sudaro lipnų tirpalą, kurio dėka gliukozė pasisavinama palaipsniui ir po valgio nėra didelių cukraus kiekio kraujyje svyravimų.

1 g beta gliukanų 50 g angliavandenių medžiagos gali sumažinti maisto produkto glikemijos indeksą 4 vienetais.

Moksliškai įrodyta, kad avižų beta gliukanas žymiai sumažina glikemiją po valgio. Cukraus kiekio kraujyje pokyčiai taip pat sumažina alkio jausmą, kurį sukeliagreitas cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas. Todėl beta gliukanas gali būti laikomas ingredientu, kuris mažina apetitą ir mažina suvartojamo maisto kiekį. Todėl rekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, taip pat sveikiems žmonėms, kad būtų išvengta jo atsiradimo.

Beta gliukanas gali užkirsti kelią nutukimui

Sotumo jausmas išlieka ilgiau suvalgius maisto, kuriame yra beta gliukano. Pilnumo jausmas sulėtina skrandžio ištuštėjimą ir turinio patekimą į plonąją žarną dėl jau minėtos maistinių skaidulų savybės – klampumo. Be to, beta gliukanas turi savybę po valgio padidinti cholecistokinino – virškinimo trakto hormono, kuris slopina apetitą – koncentraciją. Dėl šios priežasties beta gliukanas gali užkirsti kelią nutukimui. Klinikinių tyrimų metu Japonijos mokslininkai pastebėjo, kad β-gliukano iš kviečių vartojimas ne tik mažina cholesterolio kiekį, bet ir juosmens apimtį bei pilvo riebalų kiekį.

Verta žinoti

Beta gliukanas – naudoti kosmetikoje

Beta gliukanas turi ne tik gydomąjį poveikį, bet ir prižiūri. Padidina odos drėkinimo lygį, gerina jos elastingumą, mažina raukšles. Todėl rekomenduojama prižiūrėti sausą, sudirgusią, pažeistą ir jautrią odą, įskaitant odą su senėjimo požymiais, kuriai reikia regeneracijos.

Beta-gliukanas stiprina imunitetą

Beta gliukanas stiprina organizmo imunitetą aktyvindamas imuninės sistemos ląsteles – makrofagus, T limfocitus – atsakingas už pašalinių medžiagų ir ląstelių pašalinimą iš organizmo

Taip pat yra pranešimų apie β-gliukanų panaudojimo galimybę gydant neoplastines ligas, diabetą, greitesnį žaizdų gijimą ir odos uždegimų malšinimą.

2002 m. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) paskelbė pareiškimą, kuriame sakoma: „3 g β-gliukano / d kartu su 30–35 g maistinių skaidulų suteikia maistinių savybių ir padidina organizmo aktyvumą. Imuninė sistema ". Ši dozė buvo laikoma mažiausia norint pasiekti laukiamą poveikį sveikatai. Šie kiekiai atitinka: 2/3 puodelio avižinių dribsnių, 1/3 puodelio kviečių sėlenų, mažiau nei 1/2 puodelio avižų kruopų³

Beta gliukaną turėtų vartoti visi žmonės, kurių imuninė sistema nusilpusi – vyresnio amžiaus, sunkių ligų (operacijų, vėžio) metu ar po jų, prastai maitinantys asmenys ir dirbantys ekstremaliomis sąlygomis (sportininkai, profesionalūs varžovai, sunkiai darbas) fizinis) arba veikiamas radiacijos, laukųelektromagnetinė spinduliuotė, UV spinduliuotė.

Beta-gliukanas reguliuoja žarnyno darbą

Už teigiamą beta gliukano poveikį žarnyno veiklai gali būti atsakingi keli mechanizmai. Dauguma jų sutelkia dėmesį į jo fermentaciją gaubtinėje žarnoje. Jis ne tik didina išmatų masę, bet ir veikia virškinamojo trakto judrumą bei išmatų konsistenciją, taip pat sutrumpina žarnyno judėjimo laiką ir padažnina tuštinimąsi. Be to, jis padidina bendrą vandens kiekį išmatose, todėl jos tampa minkštesnės. Dažnesnis tuštinimasis padeda neutralizuoti toksiškus junginius organizme.

Svarbu

Beta gliukano nurijimas daugeliu atvejų gali sukelti norimą vidurius laisvinantį poveikį, tačiau per didelis šios maistinės medžiagos kiekis gali sukelti viduriavimą ir kitus virškinimo trakto simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas, raugėjimas ir diskomfortas pilve.

Beta-gliukanas – kur jis yra?

Pagrindiniai jo š altiniai yra: grūdai (avižos, miežiai), mielės, grybai ir dumbliai. β-gliukano kiekis pasirinktuose maisto produktuose (100 g sausosios medžiagos) pateiktas žemiau esančioje lentelėje:

Lentinan (šitake grybai)220 mg
Pleurotus (austinių grybų genties grybai)414 mg
Miežiai2–20 g
Avižų sėlenos3–8 g
Rugiai1,3–2,7 g
Sorgo1,1–6,2 g
Kukurūzai0,8–1,7 g
Kviečiai0,5–1 g
Kvietrugiai0,3–1,2 g
Ryžiai0,13 g
Verta žinoti

Beta gliukano tabletės – kokia kaina? Kur įsigyti?

Beta gliukano galima įsigyti ir kaip maisto papildą, kuris naudojamas kaip pagalbinė priemonė organizmo imunitetui stiprinti. Tokių preparatų kaina visų pirma priklauso nuo beta gliukano kiekio tabletėje. Pavyzdžiui, 30 tablečių pakuotė, kurioje yra 10 mg beta gliukano, kainuoja apie 20 PLN. Tačiau už tablečių pakuotę su 300 mg beta gliukano reikia sumokėti apie 40 PLN.

Bibliografija:

1. Gibiński M .: avižų β-gliukanai kaip funkcinio maisto komponentai, "MAISTAS. Mokslas. Technologijos. Kokybė", 2008, 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Avižų ir avižų produktų sveikatai palankios savybės, "MAISTAS. Mokslas. Technologijos. Kokybė" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan – atrinktos naudos sveikatai, ypač pabrėžiamas jo poveikis lipidų apykaitai, "Bromatologija ir toksikologinė chemija" 2013

Kategorija:

Sveikata