Fleksitarizmas – tai dieta, pagrįsta daržovėmis ir kitais augaliniais produktais, tačiau kartkartėmis leidžiama valgyti mėsą ir žuvį. Tokia dieta padeda apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir vėžio. Tai taip pat gali sukelti svorio kritimą. Perėjimas prie lanksčios dietos turi daug naudos, ne tik naudos sveikatai, ir nereikia laikytis ribojančių taisyklių.
Lanksti dieta – taisyklės
Pavadinimasflexitarismkilęs iš dviejų anglų kalbos žodžių: lankstus ir vegetariškas, ir reiškia lanksčią vegetarizmą – dietą, kurios pagrindą sudaro daržovės ir vaisiai, tačiau karts nuo karto leidžiama valgyti mėsą ir žuvį. . Ta pati dieta taip pat vadinamapusiau vegetariška . Tai reiškia, kad reikia pasinaudoti visais griežtos vegetariškos dietos privalumais, taip pat aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, kurių galima gauti tik iš gyvūninės kilmės produktų. Tai geras sprendimas žmonėms, kurie nori sveikai maitintis ir mityba pasirūpina mityba, bet negali visiškai atsisakyti mėsos. Jis taip pat dera su 2016 m. mitybos tendencijomis, tarp kurių išsiskiria daržovių patiekalų mada.
Flexitarizmo teorija pirmą kartą pasirodė 90-ųjų viduryje, tačiau ji išgarsėjo dėl 2008 m. išleistos knygos „Lanksti dieta: dažniausiai vegetariškas būdas numesti svorio, būti sveikesniam, užkirsti kelią ligoms ir pridėti metų“. Tavo gyvenimas ". Knygoje galite rasti konkrečių mitybos planų pasiūlymų su kalorijų kiekio nustatymu ir patiekalų, kuriuose mėsa pakeičiama augaliniais produktais, pasiūlymus. Flexitarizmas nenustato jokio ypatingo griežtumo ar griežtų taisyklių. Tai skatina laipsnišką mėsos pakeitimą augaliniais produktais. Produktų grupės, kuriomis grindžiama dieta, yra šios:
- „nauja mėsa“ – tofu, pupelės, lęšiai, žirniai, sėklos ir riešutai, kiaušiniai,
- daržovių ir vaisių,
- nesmulkintų grūdų produktai,
- pieno,
- prieskoniai ir natūralūs saldikliai.
Lanksti dieta vadovaujasi paprasta taisykle: „Daugiau daržovių, mažiau mėsos“ , kurioje tiksliai nenurodoma, ką reiškia „mažiau“. Nereikia laikytis jokių griežtų taisyklių, kurių nukrypimas sukelia sąžinės priekaištus. Vadinasi, didėja susidomėjimas šiuo sveikata besirūpinančių žmonių mitybos būdu, nes jį galima pritaikyti prie savo pageidavimų ir gyvenimo būdo, o tuo pačiu pajusti, kad tam tikri gyvenimo aspektai keičiasi į gerąją pusę. Dieta pagrįsta įprastais maisto produktais, nereikalauja egzotiškų ingredientų ir yra draugiška piniginei. Nedraudžiama valgyti ir vartoti alkoholį (moterims vienas gėrimas per dieną, vyrams – du). Galų gale, flexitaras turėtų valgyti pagrindinius patiekalus, kurių sudėtyje yra mėsos, 1–2 kartus per savaitę, tačiau net ir tie žmonės, kurie dieną be mėsos naudojasi tik kartą per savaitę ir tik riboja jų vartojimą kasdien, yra vadinami fleksitarais.
Perėjimo prie lankstumo privalumai
Geresnė sveikata
Labai išsivysčiusių šalių visuomenės suvartoja daug daugiau mėsos, nei atsirastų dėl organizmo poreikio šiam ingredientui. Mes valgome daug gyvulinių ir mažai augalinių b altymų. Tinkamos proporcijos tarp jų yra būtinos norint išlikti sveikiems. Mėsoje, be b altymų, yra daug riebalų ir natrio, todėl juos ribojant racione sumažėja cholesterolio kiekis ir kraujospūdis, taip pat sumažėja širdies ligų, diabeto ir vėžio rizika. Kita vertus, reguliarus daržovių, ankštinių ir nesmulkintų grūdų vartojimas bei rafinuoto ir labai perdirbto maisto ribojimas padeda apsisaugoti nuo gyvensenos ligų. Tyrime, paskelbtame The Permanent Journal, grupė JAV gydytojų rekomenduoja laikytis lanksčios dietos kaip būdą pagerinti bendrą sveikatą ir kraujo tyrimų rezultatus. Daržovių pagrindu pagamintos dietos vartojimas sumažino kūno svorį, kraujospūdį, gliukozės ir cholesterolio kiekį. Gydytojai ypač rekomenduoja fleksitarizmą kaip aukšto kraujospūdžio, diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų bei nutukimo gydymo dalį. Svarbu tai, kad toks valgymo būdas turi naudos sveikatai ir nereikia visiškai atsisakyti mėsos.
Geresnės kokybės produktų vartojimas
Maisto ruošimas iš ne ūkyje auginamos mėsos ir žuvies yra didelės išlaidos. Perkant iš vietinių gamintojų, ūkininkų ar sertifikuotais mėsos gaminiais prekiaujančių parduotuvių, šeimos maitinimas gerokai pabrangsta, o retas žmogus gali tai sau leisti. Tačiau visi suprantame, kaip svarbu valgyti aukščiausios kokybės pagamintą maistą, kuriame nėra nepageidaujamų medžiagųkuo artimesnėmis natūralioms sąlygomis. Nors ekologiškos mėsos ar žuvies pirkimas kasdien yra nemažos išlaidos, vakarienė 1-2 kartus per savaitę su jų dalyvavimu neturėtų būti didelė finansinė našta, o atsipirks maistine verte ir skoniu.
Gauti naudos iš gyvūninės kilmės produktų
Griežta vegetariška ar veganiška dieta netrukdo organizmui gauti reikiamo b altymų kiekio, tačiau tai sunku, ypač žmonėms, kurie tik pradeda taip maitintis. Pusvegetarizmas apima b altymų ir kitų svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys iš riebios jūros žuvies ir vitamino B12, kurio augaliniame maiste praktiškai nėra, poreikį.
Poveikis aplinkos būklei
Yra žmonių, kurie pereina prie žaliavalgystės ne dėl sveikatos, o dėl ideologinių priežasčių. Flexitarinė dieta juos iš esmės atitinka. Sąmoningas mėsos pirkimas iš žinomų š altinių prisideda prie skerdžiamų gyvulių ir naminių paukščių gyvenimo sąlygų gerinimo. Palyginti su pramoniniu mėsos gamybos mastu, šis veiksmas turi mažai įtakos bendrai situacijai, tačiau kiekvienas žingsnis prisideda prie pokyčių. Mėsos gamyba taip pat yra didelė našta aplinkai. Sumažinus mėsos suvartojimą sumažės gamyba, o tai bus naudinga aplinkai.
Ar lankstumo dieta numeta svorio?
Remiantis tyrimais, lankstieji sveria 15 % mažiau nei žmonės, kurie valgo įprastą mėsos dietą, turi mažesnę širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką ir gyvena vidutiniškai 3,6 metų ilgiau. Ar lanksti dieta padeda numesti svorio? Tikriausiai taip. Žmonės, kurie valgo daugiausia daržoves, nesmulkintus grūdus ir vaisius, paprastai gauna mažiau kalorijų per dieną nei žmonės, besilaikantys įprastos dietos. Tai susiję su sotumo jausmu pavalgius valgio, kuriame yra daug daržovių, bet taip pat mažai kalorijų. Kalorijų deficitas ir net mažas fizinis aktyvumas verčia fleksitarus lengviau numesti svorio. 2003 m. Tarptautiniame nutukimo ir susijusių medžiagų apykaitos sutrikimų žurnale atliktas tyrimas, kuris truko 6 metus ir kuriame dalyvavo 38 000 suaugusiųjų, atskleidė, kad fleksitarai paprastai sveria mažiau nei dažnai valgantys mėsą. Kiek svorio galite numesti valgydami taip, priklauso nuo jūsų individualių savybių ir sugebėjimų.
Kaip tapti lanksčiu?
Jei norite save laikyti lankstumu, reikia laikytis kelių pagrindinių taisyklių:
1. Meniu pagrįsti augalinės kilmės produktais. Daržovės turėtų susiformuotivisų patiekalų pagrindas, o vaisiai turėtų būti, pavyzdžiui, deserto pavidalu.
2. Valgyk mažiau mėsos. Mėsa skirta tik kaip priedas prie valgiaraščio. Idealiu atveju jūsų penki pagrindiniai valgymai per savaitę turėtų būti be mėsos.
3. Rinkitės kokybišką maistą, geriausia iš vietinių gamintojų. Tai taikoma tiek mėsai, tiek daržovėms ir vaisiams. Žmonės, norintys pakeisti savo mitybą ir pereiti prie fleksitarinizmo, bet nežinantys nuo ko pradėti, gali laikytis 3 savaičių plano, kuriame parodyta, kaip lengvai ir sklandžiai laikytis šios dietos.
1 savaitė
Pakeiskite proporcijas lėkštėje. Tegul mėsa užima mažiau vietos ir papildykite ją augaliniais b altymų š altiniais. Įsigykite kelis produktus, kurie gali pakeisti mėsą daugelyje patiekalų, pvz., avinžirnius, lęšius, pupeles ir sumaišykite juos su mėsa.
2 savaitė
Antroji savaitė yra laikas valgyti penkis visiškai vegetariškus patiekalus. Juos galite rinktis laisvai, tai nebūtinai turi būti vakarienė. Pusryčius lengva pradėti nuo košės su riešutais arba pilno grūdo vyniotinio su keptų daržovių pasta.
3 savaitė
Trečią savaitę mėsą turėtumėte perpjauti per pusę nuo to, ką valgėte pradžioje. Pravartu turėti keletą paprastų vegetariškų patiekalų, kuriuos galėsite pašildyti šaldytuve įtemptai dienai ar užklupus alkiui. Naudokite daug prieskonių, kad padidintumėte daržovių patiekalų skonį. Gerai, jei trečią savaitę pavyksta pavalgyti vegetarišką vakarienę 5 dienas. Tai puikus būdas įtraukti lankstumo įpročius į savo mitybą.
Flexitarizmas
Fleksitarizmas – tai dieta, pagrįsta daržovėmis ir kitais augaliniais produktais, tačiau kartkartėmis leidžiama valgyti mėsą ir žuvį. Tokia dieta padeda apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir vėžio.