Vasarą nepamirškite valgyti įvairių vaisių ir daržovių – kad netaptumėte monotoniški ir vis tiek norėtųsi juos valgyti. Šiuo metų laiku vaisiai ir daržovės yra skaniausi ir sveikiausi. Jie yra būtinų vitaminų š altinis, padeda numalšinti troškulį, ramina nervus, palengvina virškinimą ir puikiai prisotina.
Vasara – tai metų laikas, kai iš jūsų reikia daugiau energijos. Taigi nepamirškite tinkamai maitinti save ir savo šeimą. Visų pirma nepamirškite kasdien suvartoti 5vaisių ir daržoviųarbasulčiųporcijas. Būtent juose yra natūralūsvitaminaiir mineralai, kurie, aprūpinami tinkamomis proporcijomis, leis jums išlaikyti sveikatą ir gerą savijautą bei transformuotis į energiją ir norą veikti.
– Mūsų kūnas negali saugoti daugelio ingredientų, tokių kaip vitaminai, kurie atlieka didžiulį vaidmenį jo veikime. Pavyzdžiui, vitaminas C, kurio yra natūraliuose produktuose, yra daug geriau pasisavinamas. Deja, jis taip pat reguliariai išplaunamas iš mūsų kūno. Siekdami išlaikyti optimalų lygį, turime jį nuolat tiekti, pvz., suvalgydami vieną obuolį, išgerdami stiklinę sulčių, suvalgydami saują džiovintų daržovių ar vaisių – bet tam tikrais intervalais, kad nuolat papildytume jo trūkumus. – pataria dr. Agnieszka Jarosz iš Mitybos ir maisto instituto, kampanijos „5 porcijos daržovių, vaisių ar sulčių“ ekspertė.
Pasiekite įvairių vaisių ir daržovių
Dėl dviejų priežasčių – pirma, dėl to, kad kiekviename vaisiuje, daržovėje ar sultyse yra skirtingų vitaminų ir mineralų, antra ir ne mažiau svarbu – netapti monotonija ir vis tiek norėti kitokių vaisių ir daržovių užkandžių. Motina gamta parodė daug fantazijos ir galite mėgautis penkiomis spalvų grupėmis. Kiekvienas iš jų siūlo skirtingus vitaminus ir mineralus, todėl verta siekti skirtingų spalvų, o geriausia – tegul kasdieninės 5 daržovių, vaisių ar sulčių porcijos reprezentuoja 5 spalvų grupes. Yra žalioji grupė (salotos, brokoliai, agurkai, špinatai, česnakai ir kt.), raudonieji (pomidorai, paprikos, obuoliai, granatai, arbūzai, braškės ir kt.), geltonai oranžiniai (bananai, ananasai, apelsinai, morkos, melionas), b altasis (avokadas, žiedinis kopūstas, poras, pekininis kopūstas, svogūnas, česnakas) ir juodasis (mėlynės, aronijos, baklažanai, juodieji serbentai). Vasaros racioną verta papildyti taip, kad būtų kasdienėmeniu yra kiekvienos spalvų grupės daržovės, vaisiai ir sultys.
Vasaros vaisiai ir daržovės yra sveiki ir puikaus skonio
Gamta seka savo ritmu. Tam tikru metų laiku jūsų kūnas turi skirtingus poreikius. Karštomis dienomis esate labiau ištroškęs. Sezoninės vasaros daržovės ir vaisiai siūlo būtent tai, ko reikia mūsų organizmui. Jie padeda ne tik numalšinti troškulį, bet ir papildyti skysčių trūkumą organizme. Taigi nelaukite, kol pajusite troškulį. Kai tik įmanoma, pasiekite obuolį, braškes, arbūzą ar sultis.
- Rinkitės arbūzus – kuo raudonesni, tuo geriau, nes juose daugiau širdį stiprinančio likopeno. Juose yra pektino ir skaidulų, kurios palaiko žarnyno perist altiką ir sukelia pilnumo jausmą.
- Pasiekite uogas, t.y. braškes, avietes, mėlynes, serbentus, kurie aprūpina mus vertingais antioksidantais. Kita vertus, juodosios uogos pagerina regėjimą dėl flavonoidų ir antocianinų kiekio.
- Vasarą morkos yra geriausios – ne tik įdegiui (dėl karotino kiekio). Tai taip pat labai geras skaidulų š altinis, padedantis virškinti.
- Sultingi melionai bus nepakeičiami karštomis dienomis – jie suteiks provitamino A (svarbu odai ir imuninei sistemai), vitamino C ir folio rūgšties (tai pirmiausia rekomenduojama nėščiosioms)
- Vasariniai pomidorai ne tik puikaus skonio, jie taip pat yra puikus likopeno, stiprinančio širdį, š altinis. Be to, juose yra daug skaidulų, vitamino C ir kalio. Kasdien išgerta stiklinė pomidorų sulčių nuramins nervus.
- Vakarienei pakaitomis su bulvėmis ir ryžiais galima patiekti brokolius ir žiedinius kopūstus. Jie yra puikus provitamino A, vitaminų B1, B2, PP, taip pat kalcio, fosforo, geležies ir magnio š altinis.