Naujos bulvės su rūgpieniu ir krapais – kam nepatinka šis derinys? Kai kurie žmonės naujų ir ankstyvųjų bulvių pavadinimus vartoja pakaitomis. Tai klaida. Tai dvi skirtingos bulvių rūšys. Bet kaip atskirti ankstyvas bulves nuo jaunų ir kurios sveikesnės?

Bulvės yra daugelio lenkiškų patiekalų pagrindas ir bene dažniausiai valgoma daržovė ant mūsų stalo. Juos galima valgyti įvairiomis formomis. Tačiau bene skaniausios yra pavasarį pasirodančios, kurias galima valgyti ir termiškai apdorotas, nenulupus odelės.

Rekomenduojame: Bulvių sultys - savybės, kaip pasigaminti namuose? Kuo padeda bulvių sultys?

Jaunos ir ankstyvosios bulvės – kaip jas atskirti?

Jaunos ir ankstyvosios bulvės daugiausia skiriasi pasirodymo mūsų rinkoje metu. Nors naujų bulvių paprastai galima įsigytigegužės / birželio , ankstyvųjų bulvių galima įsigyti jau …balandį,ir netmėn.kovo.

Jaunos ir ankstyvos bulvės – koks skirtumas?

Ankstyvosios bulvėsyra įvairių bulvių terminas, apimantis, pavyzdžiui, veisles:

  • Arielle,
  • berberas,
  • denaras,
  • Freska.

- Be ankstyvųjų bulvių, dar yravidutinio ankstyvumo ,vėlyvosiosirvidurinės vėlyvos , kurie parduotuvių lentynose pasirodo iki vėlyvo rudens ir visą žiemą – aiškina mitybos specialistė Agnieszka Piskała-Topczewska.

Ankstyvosios bulvės iš tikrųjų yraseni ankstyvųjų veisliųbulvių gumbai, kurie atvežami į Lenkiją, pvz., išGraikijosarbaKipras . Šie importuoti gumbai dažnai turivienodą, lygią odelękurią vis tiek reikia nulupti.

Šių bulvių gabenimas iš kitų šalių reikalauja ypatingos apsaugos nuo puvimo ir gedimo, todėl šios bulvės dažnai yra per daugdžiovinamos , o kartais ir apibarstomoschemikalais

Jaunas bulves , t.y pirmuosius gumbus galima atpažinti iš to, kad jos turimažo dydžioirplona oda , kuri šiek tiek pleiskanoja. Jos yra daugmažiau kaloringosnei ankstyvosios bulvės, nes jose daug vandens ir mažiau krakmolo. Jie taip pat turitrumpesnį tarnavimo laikąijie greitai praranda šviežumą, todėl netinka ilgiau laikyti.

Jauna bulvė tik iš Lenkijos!

Kalbant apieskonį, maistinę vertę ir kaloringumąneabejotinainaujos bulvės turi pranašumą , kurios pavasarį dominuoja mūsų staluose, nepaisant nuo to, kaip jie patiekiami.
- Jauna bulvė yra daržovė, kuri dar nėra visiškai susiformavusi. Tačiau bulvių, parduodamų parduotuvėse nuo balandžio vidurio ir pažymėtų kaip „jaunos“, atveju greičiausiai kalbame su ankstyva veisle. Todėl apsipirkinėdami atidžiai apžiūrėkime, rinkitės tuos, kurie yratvirti ,nesulaužytiirsklandžiai, pageidautina nesupakuotas irneskalbtas . Neapsimeskime dėl šių neteisingai vartojamų sukeičiamų pavadinimų „jaunas“ ir „ankstyvas“, o svarbiausia – laukime skaniausių ir sveikiausių lenkiškų – pataria Agnieszka Piskała-Topczewska.

Kategorija:

Ką valgai