Žiūrėti galeriją 3 nuotraukos

Rūgštynės – augalas, naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje. Rūgštynės turi daug naudos sveikatai, kurias žolininkai naudojo šimtmečius. Rūgštynės padės nuo virškinimo negalavimų, taip pat nuo mėlynių ir patinimų. Patikrinkite, kokių savybių dar turi rūgštynės, ir išbandykite skanios rūgštynės sriubos bei rūgštynių salotų receptą.

Gydomąsias rūgštynių savybesnaudojo jau graikų gydytojai. Garbanotieji rūgštynės vaisių ekstraktai vyne ar vandenyje buvo naudojami sergant viduriavimu ir įvairiomis virškinamojo trakto ligomis ir net įkandus skorpionui.

Kita vertus, šios rūšies rūgštynių šaknys, virtos vandenyje arba žalios, buvo naudojamos odos ligoms gydyti, o vyne virtos kaip burnos skalavimo skystis nuo dantų skausmo ir ausų ligų (anksčiau buvo lašinamos žalios rūgštynės sultys ausis esant uždegimui)

Savo ruožtu rūgštynės lancetiniai senovėje įgavo veiksmingos žolės nuo skorbuto pavadinimą (dėl didelio vitamino C kiekio). Kita medicinoje naudojama rūgštynių rūšis yra lauko rūgštynės.

Šiuo metu Lenkijoje yra kelios dešimtys rūgštynių rūšių. Dauguma jų naudojami kulinarijoje, nors turi ir gydomųjų savybių.

Turinys:

  1. Rūgštynės nuo virškinimo problemų
  2. Rūgštynės - kalorijos, maistinės vertės
  3. Rūgštynės – baktericidinės ir fungicidinės savybės
  4. Rūgštynės nuo kosulio
  5. Rūgštynės – ar tai kenksminga?
  6. Rūgštynės dėl patempimų ir nudegimų
  7. Rūgštynės ir alergija
  8. Rūgštynės - kontraindikacijos
  9. Rūgštynės – naudokite virtuvėje
  10. Rūgštynės – rūgštynės sriubos receptas

Rūgštynės nuo virškinimo problemų

Rūgštynėse (visose rūšyse) yra daug taninų – junginių, kurie mažina viduriavimo sunkumą arba jį stabdo, veikdami kaip sutraukiantys storosios žarnos gleivinę.

Todėl natūralioje medicinoje jie naudojami kaip priemonė nuo viduriavimo. Šiuolaikinė fitoterapija taip pat rekomenduoja apetitui skatinti užpilti lapų arba žalių rūgštynės sulčių.

Verta žinoti

Rūgštynės – žalių / virtų rūgštynių kalorijos, maistinė vertė (100g)Energija - 22/20 kcal Bendras b altymas - 2 / 1,83 g Riebalai - 0,70 / 0,64 g Angliavandeniai - 3,20 / 2,93 g Ląsteliena - 2,9 / 2,6 gVitaminai C - 48,0 / 26,3 mg Tiaminas - 0,040 / 0,034 mg Riboflavinas - 0,100 / 0,086 mg Niacinas - 0,500 / 0,411 mg Vitaminas B6 - 0,122 / 0,100 mg Vitaminas - Folio rūgštis - 13/8 440 MineralaiKalcis - 44 / 38 mg Geležis - 2,40 / 2,08 mg Magnis - 103/89 mg Fosforas - 63/52 mg Kalis - 390/321 mg Natris - 4/3 mg Cinkas - 0,20 mg / 0,10 mg / Duomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Rūgštynės – baktericidinės ir fungicidinės savybės

Paprastosiose rūgštynėse, bukalapėse ir garbanotosiose rūgštynėse mokslininkai rado medžiagų, turinčių ryškių priešgrybelinių savybių.

Eterio ekstraktai iš lapų ir sėklų, taip pat etanolio ekstraktai iš garbanotųjų rūgštynės lapų rodo antibakterinį poveikį prieš auksinį stafilokoką ir šieną.

Kita vertus, fenoliniai komponentai, išskirti iš lauko rūgštynės, slopina bakterijų augimąChlamydia pneumoniae .

Rūgštynės nuo kosulio

Garbanotosios rūgštynės žolė rekomenduojama nuo įvairios kilmės kosulio, lydinčio viršutinių kvėpavimo takų infekcijas. Šios rūšies rūgštynės yra net sirupų nuo kosulio sudedamoji dalis.

Patikrinkite, kaip patiems pasigaminti naminius sirupus nuo kosulio!

Svarbu

Ar rūgštynės kenkia?

Rūgštynėse yra daug oksalo rūgšties. Jis suriša maiste esantį kalcį ir neleidžia organizmui jo virškinti.

Be to, kalcio oksalatas, susidaręs surišant kalcį oksalo rūgštimi, nusėda inkstuose inkstų akmenų pavidalu.

Dėl šios priežasties rūgštynių nerekomenduojama vartoti dideliais kiekiais, o kalcio nuostoliams kompensuoti patartina į rūgštynių pagrindu pagamintus patiekalus dėti rūgpienį, grietinėlę ar kiaušinius

Be to, neturėtumėte maišyti kelių oksalatų turinčių ingredientų viename patiekale ir valgyti juos dažnai. Tokie produktai yra rabarbarai, špinatai ir burokėliai.

Žiūrėkite 5 nuotraukų galerijąMes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Rūgštynės dėl patempimų ir nudegimų

Žolelių medicinoje rekomenduojama tepti šviežius, susmulkintus rūgštynės lapusmėlynės ir odos patinimas.

Rūgštynės taip pat yra šlapimą varančios ir hematopoetinės savybės.

Kita vertus, lancetinių rūgštynių nuoviras gali būti naudojamas kompresams, odos plovimams ir skalavimui – esant opoms, 1 ir 2 laipsnio nudegimams, sunkiai gyjančioms žaizdoms

Esant dilimui, dažniausiai kūdikiams, liaudies medicinoje buvo naudojami kompresai iš garbanotų rūgštynės lapų nuoviro

Rūgštynės gali sukelti alergiją

Rūgščių žiedadulkės gana ilgą laiką: nuo gegužės iki rugpjūčio, kurios gali varginti rūgštynės žiedadulkėms alergiškus žmones. Alergijos rūgštynės žiedadulkėms simptomai yra šie:

  • alerginis rinitas
  • ašarojančios ir niežtinčios akys (alerginis konjunktyvitas)
  • galvos skausmas
  • retai astma
Svarbu

Rūgštynės – vartojimo kontraindikacijos. Kas neturėtų valgyti rūgštynių?

Žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, reumatu ir osteoporoze, reikėtų atsisakyti rūgštynių. Sergant tulžies pūslės ligomis, dietinius produktus, kurie yra oksalatų š altinis, reikėtų riboti.

Rūgštynės – naudokite virtuvėje

Lenkijoje rūgštynės yra tradicinės rūgštynių sriubos, gaminamos iš smulkintų šio augalo lapų ir grietinėlės, pagrindas.

Lenkų virtuvėje dažniausiai vartojamos rūgštynės

Kita vertus, Prancūzijoje populiarus rūgštynių padažas, kuris yra tipiškas žuvies priedas. Rūgščių padažas ruošiamas kaip sriuba, tik kiek tirštesnis

Dėl išskirtinio rūgštaus skonio, kurį sukelia laisvoji oksalo rūgštis ir jos tirpios druskos, jis puikiai tinka pavasario/vasaros salotoms.

Pirkdami rūgštynes ​​rinkitės jaunus, tvirtus lapus. Prieš vartodami rūgštynes, turite jas atidžiai pasirinkti, nukirpti galus ir nuplauti.

Ruošdami rūgštynės patiekalus nepamirškite pridėti kalcio turinčio maisto, pavyzdžiui, kiaušinio, kefyro ar grietinėlės, kad sumažintumėte žalingą oksalo rūgšties poveikį.

Rūgščių sriubos receptas

Š altinis: x-news / Mėgstu gaminti

Rūgščių salotų su šparagais ir avies sūriu receptas

Š altinis: x-news / Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Ką valgai