Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Paleo dieta Dr. Lorenos Cordaina šaknys siekia priešistorę. Tačiau šiuo metu tai yra svorio metimo dietų hitas! Užuot „medžiojęs“ angliavandenius, jis liepia padidinti b altymų kiekį savo racione. Ir papildykite juos daržovėmis ir vaisiais. Peržiūrėkite paleo dietos taisykles.

Paleo dietaišsamiai aprašė dr. Lorena Cordain knygoje „Paleo dieta. Numeskite svorį ir gyvenkite sveikai dėl dietos, kuriai mes buvome sukurti “(Wydawnictwo Literackie 2011) tiesiogiai nurodo savo komandos, bet ir kitų mokslininkų atliktų tyrimų rezultatus. Dėl to, pasak Cordaino, jam pavyko gana tiksliai rekonstruoti primityvių žmonių mitybą, t.y tokią, kuri, jo nuomone, yra optimali mūsų organizmui, leidžia išlikti sveikiems ir liekniems.

Paleo dieta: lieknėjimas kaip priešistoriniai medžiotojai

Pirmapaleo dietaapima augalų ir gyvūnų vartojimo pusiausvyrą. Antra, jis nustato teisingas b altymų, riebalų ir angliavandenių proporcijas: b altymų turi būti daugiau ir angliavandenių mažiau nei įprastosesvorio metimo dietose . Pagrindiniai šios dietos produktai yra liesa mėsa (idealiai tinka elniena, jūros gėrybės), vaisiai ir daržovės, kuriuose nėra krakmolo (t.y. bulvės perbrauktos).

Nuo pat pradžių žmogus buvo medžiotojas-rinkėjas. Jis valgė tai, ką sumedžiojo ir rado ant žemės, vandenyje, medžiuose. Tai truko beveik 2,5 milijono metų, per šį laiką mūsų organizmas puikiai prisitaikė ir išmoko panaudoti reikiamą energiją ir jėgas iš tokiu būdu gautų produktų. Tačiau maždaug 12 tūkst. metų, vadinamasis didžioji neolitinė revoliucija, kuri pakeitė žmogaus gyvenimo būdą ir nustojo būti nuolat judančiu medžiotoju-rinkiu ir tapo nusistovėjusiu selekcininku-ūkininku. Šis faktas turėjo toli siekiančių pasekmių: atsirado maisto perteklius ir jis buvo pradėtas perdirbti, laikui bėgant vis daugiau. Ir vyras pradėjo priaugti svorio.

Dr. Loren Cordain: „Mūsų automobiliai varo jiems tinkamus degalus. Kai į baką pilamas vanduo, poveikis varikliui yra katastrofiškas. Panašų principą galima pastebėti ir su žmonėmis – mes esame užprogramuoti optimaliai veikti varomi laukinių augalų ir gyvūninės kilmės produktų.

Kodėl? Nesžmogaus kūno genetinis vystymasis ir evoliucija, taigi ir gebėjimas virškinti bei įsisavinti atskirus maisto produktus, vyksta tūkstančius, net milijonus kartų lėčiau nei civilizacijos pažanga. O tai reiškia, kad neturėjome galimybės prisitaikyti prie masiškai gaminamų, parduodamų ir… vartojamų produktų virškinimo.

Šiandieninės mitybos pagrindai – grūdai, pieno produktai, rafinuotas cukrus, riebi mėsa ir sūdytas, perdirbtas maistas – variklio medžiagų apykaitos mechanizmams yra kaip vanduo. Šis maistas užkemša mūsų variklį, priauga svorio, sukelia ligas ir negalavimą.

Paleo dieta: taisyklės

Iš to pasimokęs, daktaras S. Boydas Eatonas iš Amory universiteto Atlantoje 1985 m. iškėlė teoriją, kad remiantis žiniomis apie tai, ką valgė mūsų akmens amžiaus protėviai, galima sukurti idealią dietą, kuri atitiktų jūsų genetinę sudėtį. ir šiuolaikinio žmogaus organizmo poreikius.

Jo mintį išplėtojo daktarė Loren Cordain, amžių sandūroje išplėtodama vadinamąją. paleo dieta. Viena vertus, jis orientuotas į didelį b altymų kiekį, kita vertus, labai sumažina angliavandenių kiekį.

Paleo dietos pagrindas yra liesa mėsa. Geriausias, nes arčiausiai originalių raštų yra žaidimas. Kaip ir jūros gėrybėse, jose yra apie 80 proc. b altymų ir 20 proc. riebalų. Tačiau dėl palyginti didelės kainos ir ribotos pasiūlos liesa mėsa yra pagrindas. Bet – ir tai labai svarbu – neperdirbta mėsa.

Perdirbti mėsos gaminiai (dešrelės, pietų mėsa) turi būti visiškai išbraukti iš valgiaraščio – jų riebumas siekia iki 75 proc., o tik 25 proc. tai b altymai! Tačiau paleo dieta visiškai nepanaikina sočiųjų riebalų, esančių neperdirbtoje ūkiuose auginamoje mėsoje. Nors, žinoma, daugiausia dėmesio skiriama geriesiems riebalams, t. y. daugiausia mononesočiųjų (pvz., alyvuogių, riešutų, avokadų) ir polinesočiųjų omega-3 (pvz., žuvies) ir omega-6 (pvz., augalinių aliejų).

Vaisiai ir daržovės yra vienodai svarbi paleo dietos dalis, pagrindinis angliavandenių š altinis žmogaus mityboje. Turėdami natūralių antioksidantų, fitohormonų ir skaidulų, jie palaiko organizmą kovojant su širdies ligomis, vėžiu ir osteoporoze. Jų laukinės veislės, nuimtos ir valgomos žalios, buvo svarbus primityvių žmonių maisto papildas. Tuo pačiu metu jie turi mažai krakmolo ir normalizuoja gliukozės bei insulino kiekį kraujyje.

Nedaryk to

Laikydamiesi paleo dietos venkite:

  • perdirbti mėsos gaminiai (dešros, priešpiečių mėsa)
  • apdoroti grūdų produktai (duona, bandelės, pyragaičiai, picos, makaronai)
  • visų grūdų
  • bulvės
  • pieno produktai
  • rafinuotas cukrus ir jo dariniai.

Ne viskas paleo dietoje yra logiška

Kai kurios tezės dr. Tačiau Cordain kelia abejonių. Pavyzdžiui, jis rašo: „Dauguma žmonių nesuvokia, kokie sveiki buvo paleolito žmonės. Liekni, fiziškai sveiki, jie nepažino širdies ligų ir kitų Vakarų šalių gyventojų negalavimų “. Tačiau verta prisiminti, kad vidutinė žmonių gyvenimo trukmė akmens amžiuje buvo apie 30 metų, o minėtas aprašymas daugiausia susijęs su jaunaisiais medžiotojais. Ir kas svarbu, jų liekną, atletišką figūrą pirmiausia suformavo labai didelis judėjimas, susijęs su tolimomis medžioklės ekspedicijomis, dažnai su daugybe valandų gaudynių po medžioklės.

Tačiau kalbant apie moteris, kurios vis dėlto liko stovyklose prižiūrėti vaikų ir ugnies, verta prisiminti paleolitinės Veneros statulas (iš Willendorfo, Hohle Felso ar Tan-Tano), vaizduojančias jų idealizuotą. vaizdas: platūs klubai, iškilios krūtys, pilvas ir šlaunys. Tai reiškia, kad taikant paleo dietą (bet ir visas kitas), vienas svarbiausių geros išvaizdos ir savijautos faktorių – fizinis aktyvumas. Net ir medžiojant sveiko maisto prekybos centre.

mėnesinis "Zdrowie"

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Lieknėjimas