Anglai sako: suvalgyk vieną obuolį per dieną ir tau gydytojo visai nereikės. Mūsų mitybos specialistai rekomenduoja suvalgyti bent du obuolius per dieną – dėl grožio ryte ir dėl geros sveikatos vakare. Patikrinkite obuolių sveikumą ir maistinę vertę, kiek kalorijų jie turi ir išbandykite patiekalų su obuoliais receptus.

Obuoliaiir jųgydomosios savybėsbuvo žinomi jau apie 6500 m.pr.Kr. regione tarp Juodosios ir Kaspijos jūros, iš kur jie kilę. Turtingi daugybevitaminųvaisių, jie taip pat buvo senovės romėnų ir graikų delikatesas. Mūsų protėviai buvo ne ką prastesni – Biskupino kasinėjimuose aptikta ten augusių obelų pėdsakų dar apie 1600 m. pr. m. e. Šiuo metu lenkiškų obuoliųmaistinė vertėir sveikatą stiprinantis poveikis vertinamas daugelyje kitų šalių, nes Lenkija yra viena pagrindinių šių vaisių gamintojų pasaulyje. Obuolių maistinė vertė nevienoda ir priklauso nuo veislės, ar jie daugiau ar mažiau prinokę, net nuo dydžio.

Natūralioje medicinoje virti, tarkuoti obuoliai naudojami viduriuojant vaikams, o suaugusiems – esant virškinimo sutrikimams ir pepsinei opai. Obuolių žievelių arbata yra puiki skalavimo priemonė esant burnos ir gerklės uždegimams. Kita vertus, naminis obuolių sidro actas, geriamas kasdien tokiomis proporcijomis: 2 arbatinius šaukštelius acto sumaišius su 2 arbatiniais šaukšteliais medaus ir 1/2 stiklinės virinto vandens, papildo kalio kiekį organizme, stabdo infekcijų vystymąsi ir gerina virškinimą.

Obuoliai – gydomosios savybės

Obuoliai gali užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžiui

Dėl skaidulų kiekio obuoliai reguliuoja žarnyno darbą, saugo nuo vidurių užkietėjimo ir kitų žarnyno ligų, įskaitant storosios žarnos vėžį. Riziką susirgti šiuo vėžiu taip pat gali sumažinti juose esantys flavonoidai – parodė lenkų mokslininkai iš Jogailos universiteto Collegium Medicum.

Tyrimai rodo, kad žmonės, valgantys daugiau obuolių, 50 proc. mažesnė tikimybė susirgti gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžiu. Tačiau reikia nepamiršti šių vaisių valgyti su odele, nes būtent joje randama vertingiausių flavonoidų – penkis kartus daugiau nei minkštime.

Savo ruožtu Kinijos mokslininkai išsiaiškino, kad jo yra obuoliuoseoligosacharidai nužudo iki 46 proc. gaubtinės žarnos vėžio ląstelių in vitro tyrimuose. Tai daugiau nei chemoterapinis vaistas.

Kodėl verta valgyti obuolius?

Obuoliai apsaugo nuo aterosklerozės ir apsaugo nuo širdies priepuolių

Dėl skaidulų kiekio obuoliai mažina cholesterolio pasisavinimą, todėl veiksmingai užkerta kelią aterosklerozei ir apsaugo nuo širdies smūgio.

Oksfordo universiteto mokslininkai apskaičiavo, kad jei kiekvienas vyresnis nei 50 metų žmogus (amžiaus grupė, kuriai labiausiai kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų) kasdien suvalgytų po obuolį, vien tik JK, kasmet būtų galima išvengti tūkstančių mirčių nuo širdies priepuolio. širdis ir insultas.

Mokslininkai teigia, kad obuoliai gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą panašiai kaip vaistai, tokie kaip statinai, tačiau neturi jokio šalutinio poveikio.

Jei 7 iš 10 penkiasdešimties metų žmonių vartotų statiną arba valgytų obuolius, 9 400 (statinas) arba 8 500 (obuolių) kasmet galėtų išvengti mirties. šimtai tūkstančių pacientų.

Sena anglų patarlė sako, kad vienas obuolys per dieną „sulaiko daktarą“.

Verta žinoti

Po oda sukaupta ne tik didelė dalis skaidulų, bet ir beveik pusė vitamino C. Tai dar viena priežastis, kodėl reikėtų valgyti žalius, neluptus obuolius. Verta žinoti, kad saulėtoje medžio pusėje augantys sunokę obuoliai yra turtingiausi vitamino C. Įdomu tai, kad mažuose obuoliuose vitamino C yra daug daugiau nei dideliuose obuoliuose. Kuo obuoliai rūgštesni, tuo daugiau juose vitamino C. Ir kuo ilgiau kaitinsime, tuo didesni bus nuostoliai.

Obuoliai ir diabetas

Obuolių glikemijos indeksas yra žemas ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Be to, obuolys yra kvercetino š altinis, kuris gali užkirsti kelią kataraktos vystymuisi diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau reikia pažymėti, kad teigiamą poveikį turi tik žali obuoliai, bet ne jų pagrindu pagaminti preparatai. Tai ypač pasakytina apie obuolių sultis, kurios yra kontraindikuotinos.

Žiūrėkite 8 nuotraukų galeriją

Obuoliai palaiko smegenų darbą

Tyrimai su gyvūnais parodė, kad obuoliai gali apsaugoti smegenis nuo ląstelių pažeidimo, turinčio įtakos atminties praradimui. Kiti tyrimai su pelėmis parodė, kad koncentruotos obuolių sultys, dedamos į gyvūnų maistą, apsaugo nuo smegenų audinio komponentų oksidacijos ir kognityvinių gebėjimų pablogėjimo.

Obuoliai valo organizmą nuo toksinų

Obuoliuose esantis pektinas detoksikuoja organizmątoksinai. Virškinimo metu skaidulos kai kuriuos sunkiuosius metalus (kob altą ir šviną) sujungia į netirpias druskas, kurios vėliau išsiskiria iš organizmo.

Todėl apie obuolių valgymą pirmiausia turėtų prisiminti rūkaliai, didelių miestų, pramonės centrų gyventojai ir žmonės, kurie darbe turi sąlytį su toksinėmis medžiagomis, pvz., spausdintuvai.

Obuolio valgymas NĖRA pakaitalas dantų valymo! Šiame vaisiuje yra rūgščių, kurios sudaro idealias sąlygas humuso vystymuisi.

Obuoliai ir lieknėjimas. Kiek kalorijų turi obuoliai?

Obuoliai yra nepakeičiami lieknėjimo procedūrose – juos vertina savo kūnu besirūpinančios moterys, nes jie sotūs ir suteikia palyginti mažai kalorijų. Tačiau obuolių nebaudžiamai valgyti negalima, nes juose yra daug cukraus. Jei valgysime daugiau, gali kilti problemų numesti svorio.

Verta žinoti, kad vienas vidutinis obuolys su odele turi apie 50 kcal

Verta žinoti

Obuoliai – maistinės vertės (100 g)

Su oda / be odos¹

Energinė vertė - 52/48 kcal

Bendras b altymų kiekis – 0,26 / 0,27 g

Riebalai – 0,17 / 0,13 g

Angliavandeniai - 13,81 / 12,76 g (įskaitant paprastąjį cukrų 10,39 / 10,10 g)

Pluoštas – 2,4 / 1,3 g

Vitaminai

Vitaminas C - 4,6 / 4,0 mg

Tiaminas – 0,017 / 0,019 mg

Riboflavinas – 0,026 / 0,028 mg

Niacinas - 0,091 / 0,091 mg

Vitaminas B6 - 0,041 / 0,037 mg

Folio rūgštis - 3/0 µg

Vitaminas A – 54/38 TV

Vitaminas E - 0,18 / 0,05 mg

Vitaminas K - 2,2 / 0,6g

Mineralai

Kalcis - 6/5 mg

Geležis - 0,12 / 0,07 mg

Magnis - 5/4 mg

Fosforas – 11/11 mg

Kalis – 107/90 mg

Natris – 1/0 mg

Cinkas – 0,04 / 0,05 mg

¹ Taikoma raudonai skaniai, auksinei skaniai, galai, granny smith, fujiDuomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Atminkite, kad tinkamai parinkta dieta padės sumažinti kraujospūdį. Pasinaudokite JeszCoLubisz – novatoriška Sveikatos vadovo mitybos sistema ir mėgaukitės individualiai parinktu planu bei nuolatine dietologo priežiūra. Rūpinkitės savo sveikata ir sumažinkite širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Sužinoti daugiau

Obuoliai - veislės ir pritaikymas

Yra žinoma daugiau nei 10 000 obuolių veislių. Jie skiriasi ne tik dydžiu, forma ir spalva, bet ir skoniu, aromatu bei panaudojimu virtuvėje. Obuolių daleles apšlakstykite citrinos, laimo ar apelsino sultimis, antraip jos paruduoja.

  • žalias geriausia valgyti įvairovękietas, sultingas, saldus – vadinamas desertu (lobo, delikatesas, spartietis, jonagoldas, oranžinis koksas, ligolis, rubinas, gala, auksinis skanus, idaredas, mekintosh). Jie lėtai iškepa, todėl galite dėti į patiekalus, kuriuose jie turėtų likti kietų gabalėlių pavidalu, pvz., į virtus kopūstus
  • rūgštūs obuoliai (Antonovka, šliužo fermentas) geriausiai tinka kepimui, virimui ir konservams, nes greitai perkepa. Taip pat galite jų dėti į patiekalus, kuriuos reikia parūgštinti. Jie pakeis actą, pavyzdžiui, barščiuose ar kopūstų sriuboje, pagerins burokėlių daržovių skonį
  • obuoliai su netiesioginėmis savybėmis, vadinamieji stalo reikmenys (prieš miškas, landsbergas, linda, raudonasis turtuoliai, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Valgome juos žalias, dedame į patiekalus ir apdorojame
  • Obuolių sidras: kas tai yra ir kaip jį pasigaminti? Sidro receptai
  • Obuolių konservų maistinės vertės
  • Obuoliai: obuolių patiekalų receptai iš viso pasaulio

Obuoliai virtuvėje. Andrzejaus Polano receptai

Kategorija:

Ką valgai