Karis yra labai aromatingas prieskonis, ypač prieskonių mišinys, kilęs iš Indijos virtuvės. Populiariausias patiekalas prie jo tikriausiai yra vištienos karis. Šis egzotiškas prieskonis pasiteisins ne tik virtuvėje, kai moksliniai tyrimai parodys, kad jis turi ir daug gydomųjų savybių, tarp jų turi apsauginį poveikį kraujotakos sistemai, mažina sąnarių skausmus, turi antibakterinį poveikį, mažina vėžio riziką. Patikrinkite, kokių kitų savybių turi karis.

Karisyra aštrusprieskonis , konkrečiai geltonos arba raudonos spalvos prieskonių mišinys. Karis kilęs iš Pietų Azijos ir iš pradžių buvo naudojamas Tolimųjų Rytų virtuvėse, tačiau dabar vis dažniau sutinkamas Europos virtuvėse. Populiariausias patiekalas su juo tikriausiai yravištienos karisKario sudėtis šiek tiek skiriasi priklausomai nuo regiono ir pageidavimų.

Turinys:

  1. Karis - kompozicija
  2. Karis apsaugo nuo vėžio
  3. Karis padeda sergant anemija
  4. Karis apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų
  5. Karis ir jo maistinės vertės
  6. Karis mažina gliukozės kiekį
  7. Curry serga Alzheimerio liga
  8. Curry palaiko skeleto sistemą
  9. Karis kovoja su bakterijomis
  10. Kario priešuždegiminis poveikis
  11. Karis – šalutinis poveikis
  12. Karis – naudokite virtuvėje
  13. Karis – kaip pasigaminti karį namuose?

Karis - kompozicija

Dažniausiai naudojami kario ingredientai:

  • ciberžolė
  • ožragė
  • kalendra
  • Romos kmynai
  • cinamonas
  • gvazdikai
  • muskato riešutas
  • anyžius
  • imbieras
  • kajeno pipirai ir juodieji pipirai
  • kardamonas
  • česnakai
  • garstyčios
  • čili

Karis apsaugo nuo vėžio

Reguliarus kario valgymas gali būti naudingas užkertant kelią vėžiui, nes sustabdo jo augimą vienoje iš ankstyvųjų stadijų, kai pažeidžiama DNR. Be to, kurkuminas sumažina PSA ekspresiją žmogaus prostatos vėžio ląstelėse.

Karis padeda sergant anemija

Karis yra puikus geležies š altinis, jo kiekis 100 g šio prieskonio beveik du kartus viršija suaugusio žmogaus dienos poreikį. Geležis yra pagrindinė hemoglobino sudedamoji dalisdalyvauja pernešant deguonį.

Karis apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų

Karis turi teigiamą poveikį lipidų profiliui, gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje dėl ožragės kiekio. Be to, kardamono sudėtyje esantis karis plečia kraujagysles, mažina kraujagyslių įtampą, todėl sumažėja kraujospūdis, todėl sumažėja širdies priepuolių ir insultų rizika.

Verta žinoti

Karis – maistinės vertės (100 g / 1 g)

Kalorijų vertė – 325 kcal B altymai – 14,29 g Riebalai – 14,01 g

- sočiosios riebalų rūgštys 1,648 g - mononesočiosios riebalų rūgštys 8,78 g - polinesočiosios riebalų rūgštys 3,056 g

Angliavandeniai 55,83 g Skaidulos 53,2 g

Mineralai(% RPN suaugusiajam)

Fosforas - 367,0 mg (52%) / 3,67 mg (0,52%) Kalis - 1170 mg (33%) / 11,70 mg (0,33%) Natris - 52,0 mg (3%) / 0,52 mg (0,03%) Kalcis - 525,0 mg (53%) / 5,25 mg (0,53%) Geležis - 19,10 mg (191%) / 0,191 mg (1,91%) Magnis - 255,0 mg (64%) / 2,55 mg (0,64%) Cinkas - 4,7 mg ( 43 %) / 0,047 mg (0,43 %) Varis - 1, 2 mg (133 %) / 0,012 mg (1,33 %) Selenas - 40,3 µg (73 %) / 4,03 µg (0,73 %)

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,176 mg (14%) / 0,00176 mg (0,14%) Vitaminas B2 - 0,200 mg (15%) / 0,002 mg (0,15%) Niacinas - 3,260 mg (20%) / 0,026 mg (0,02). %) Vitaminas B6 - 0,105 mg (8 %) / 0,00105 mg (0,08 %) Vitaminas B12 - 0,0 µg (0 %) / 0,0 µg (0,0 %) Vitaminas C - 0,7 mg (9 %) / 0,077 mg (0,09 %) Vitaminas A – 1,0 µg (0,1 %) / 0,01 µg (0,001 %) Vitaminas D – 0,0 µg (0 %) / 0,0 µg (0 %) Vitaminas E – 25,24 mg (252 %) / 0,2524 mg / (2,52 %) Folatų - 56,0 µg (14 %) / 0, 56 µg (0,14 %)

USDA maistinė vertė, % rekomenduojamos dienos normos: mitybos standartai, IŻŻ pataisa, 2022

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Karis mažina gliukozės kiekį

Tyrimai parodė, kad reguliarus kario vartojimas kartu su mankšta sumažina sveikų žmonių gliukozės kiekį nevalgius. Be to, tyrimais su gyvūnais buvo įrodyta, kad aktyvus junginys kurkuminas, kurkuminas, apsaugo nuo gliukozės kiekio kraujyje šuolių, o tai yra dėl jo priešuždegiminių savybių.

Curry serga Alzheimerio liga

Dėl kario turinioPranešama, kad ciberžolė teigiamai veikia Alzheimerio liga sergančių žmonių karį. Vyresnio amžiaus žmonės, kurie reguliariai vartojo karį, parodė geresnes pažinimo funkcijas. Kurkuminas (aktyvus ciberžolės junginys) turi neuroprotekcinį, anti-amiloidinį ir priešuždegiminį poveikį. Kurkuminas stimuliuoja nervinių pirmtakų ląstelių dauginimąsi ir moduliuoja neurotransmiterių serotonino ir dopamino kiekį.

Curry palaiko skeleto sistemą

Karis pagreitina kaulų mineralizaciją, mažina kaulų retėjimą ir pagreitina kaulų regeneraciją po lūžių. Šį poveikį lemia karyje esanti ciberžolė ir mineralai.

Karis kovoja su bakterijomis

Karyje esanti kalendra pasižymi antibakterinėmis savybėmis. Jis slopina bakterijų, įskaitant: Escherichia coli, augimą.

Kario priešuždegiminis poveikis

Karyje esanti ciberžolė mažina uždegimą. Priešuždegiminės ciberžolės savybės mažina sąnarių uždegimą ir mažina sąnarių skausmą, susijusį su reumatoidiniu artritu.

Svarbu

Karis – šalutinis poveikis

Karis yra galingas antikoaguliantas, todėl jo neturėtų vartoti žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus. Be to, karis nerekomenduojamas žmonėms, turintiems tulžies pūslės ir latakų akmenų, nes jis gali padidinti skausmą.

Karis – naudokite virtuvėje

Karis naudojamas kulinarijoje kaip patiekalų pagardas. Karis suteikia patiekalams aromatingą kvapą ir geltoną spalvą. Jie naudojami ryžių ir mėsos patiekalams pagardinti bei kaip priedas prie mėsos ar žuvies padažų. Be to, karį galima naudoti sriuboms ir salotoms pagardinti. Karis puikiai tinka pagardinti krevetes ir vegetariškus patiekalus, pvz., pagardinti tofu.

Karis – kaip pasigaminti karį namuose?

Kario mišinį nesunkiai paruošite namuose. Jums reikės: m altos kalendros (4 šaukšteliai), ciberžolės (2 šaukšteliai), kmynų (1 šaukštelis), juodųjų pipirų (1 šaukštelis), raudonųjų pipirų prieskonių (1/2 šaukštelio), kardamono (1/2 šaukštelio), cinamono ( 1/4 arbatinio šaukštelio) ir m alto imbiero (1/4 arbatinio šaukštelio). Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite miltelius, laikykite sandariai uždarytame inde sausoje ir vėsioje vietoje.

aštrus karis

Š altinis: x-news / Mėgstu gaminti

Kategorija:

Ką valgai