Camu camu yra uogos, kurių veikimo ir gydomosios savybės buvo naudojamos natūralioje medicinoje Lotynų Amerikoje šimtus metų. Išskirtinėmis maistinėmis vertėmis pasižymi Camu camu uogos, priklausančios supermaisto, arba supermaisto, grupei. Visų pirma, jie yra vitamino C, taip pat beta karotino ir antioksidantų lobynas. Kokias kitas maistines vertes turi camu camu vaisiai? Koks jų gydomasis poveikis? Kur jų galite nusipirkti?

Camu camu(Myrciaria dubia) – krūmas, augantis Pietų Amerikos atogrąžų miškuose. Jis gamina vaisius, kuriuos vietinės Amazonės gentys renka, džiovina ir naudoja kaip vaistus. Natūralioje medicinoje camu camu uogosnaudojamosastmos, peršalimo, edemos, hepatito ir degeneracinių sąnarių ligų gydymui. Jie taip pat padeda apsaugoti smegenis ir nervų sistemą nuo degeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ir demencija.

Camu camu – vitamino C lobis

Camu camu vaisiai pasižymi labai dideliu vitamino C kiekiu. Specialistai sutaria, kad jo kiekis priklauso nuo vaisiaus sunokimo stadijos. Tačiau skirtingi mokslininkai pateikia skirtingus duomenis. Pasak Brazilijos mokslininkų iš Nacionalinio Amazonės tyrimų instituto, 100 g šviežių, prinokusių vaisių yra 1150 mg vitamino C, o neprinokusių (žalių) – 1230 mg.¹ Savo ruožtu, pasak Pietų Korėjos ir Bangladešo tyrėjų, 100 g prinokusių vaisių yra 2061,01 mg vitamino C, o neprinokusiuose žalumynuose – 1910,31 mg / 100 g.2

Camu camu uogose vitamino C yra net daugiau nei garsiuosiuose apelsinuose ar citrinose.

Skirtumai taip pat taikomi vitamino C kiekiui susmulkintuose Camu camu vaisiuose. Remiantis USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 100 g miltelinių camu camu uogų yra 4800 mg vitamino C. Savo ruožtu, pasak Brazilijos mokslininkų iš federalinio Rio de Žaneiro universiteto – nuo ​​11,258 iki 15,363 mg vitamino C.3

Vitaminas C palaiko organizmo imunitetą. Tai taip pat veiksmingas antioksidantas, gerinantis kraujotakos sistemos veiklą – apsaugo nuo aterosklerozės, mažina kraujospūdį ir insulto riziką. Jis taip pat turi galimą priešvėžinį poveikį. Tai taip pat vienas iš veiksmingų ir tvirtų kaulų irsąnariai. Jei kovojate su vitamino C trūkumo simptomais, tokiais kaip silpnumas, nuovargis, apetito stoka, polinkis į mėlynes, kraujavimas iš dantenų, raumenų ir sąnarių skausmai, pasiekite preparatus, kurių pagrindą sudaro camu camu, kad greitai subalansuotumėte jo kiekį organizme.

Verta žinoti

Kitos camu camu maistinės vertės (100 g šviežių neprinokusių / prinokusių vaisių)Angliavandeniai - 7,9 / 8,6 g, įskaitant

- fruktozė: 0,3 / 0,7 g - gliukozė: 0,2 / 0,5 g

B altymai - 0,53 / 0,71 g Skaidulos - 2,50 / 2,40 gVitaminai ir mineralaiRiboflavinas - 0,09 / 0,09 mg Niacinas - 470/680 Kalcio karotenas /1.40 - 12,1 / 13,2 mgNatrio - 2,66 / 3,45 mg

Polifenoliai – 1380/1280 mg

Š altinis: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu supervaisiai (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) skirtingais brandos etapais, "African Journal of Agricultural Research" 2016, T. 11 (28)

Camu camu maistinė vertė (100 g miltelių)Energinė vertė - 10 kcal Angliavandeniai - 3 g Ląsteliena - 1,0 gVitaminai ir mineralai Niacinas – 0,200 mg Kalis – 26 mg Duomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Camu camu stiprina imuninę sistemą

Camu camu yra turtingas ne tik vitamino C š altinis. Moksliniai tyrimai parodė, kad camu camu mėsoje taip pat gausu flavonoidų. Iš viso buvo išskirta daugiau nei 30 fenolinių junginių. Dėl savo turinio Camu camu vaisių vartojimas lėtina senėjimo procesą ir stiprina imuninę sistemą.²

Camu camu gali užkirsti kelią širdies ligoms

Didelis karotenoidų kiekis (iš kurių 45-55 % yra liuteinas) verčia vaisius camu camu sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.² Karotenoidai mažina blogojo cholesterolio kiekį, taigi - užkerta kelią aterosklerozei ir tolimesniam širdies ritmui. liga, pvz., širdies priepuolis ar insultas.

Vitaminas C taip pat rūpinasi tinkama širdies veikla, sandarina ir stiprina kraujagysles, o tai neleidžia lengvai susidaryti mėlynėms, kraujavimui ar dantenų kraujavimui. Taip pat slopina „blogojo“ MTL cholesterolio oksidaciją, taigi – mažina aterosklerozinius pokyčius. Be to, askorbo rūgštis dalyvauja reguliuojant kraujospūdį.

Camu Camu sveikoms akims

Karotinoidai taip pat užtikrina tinkamą regėjimo funkcionavimą, ypač prieblandoje. Vitaminas A, į kurį paverčiamas beta karotinas (vienas iš karotinoidų, esančių camu camu vaisiuose), yra akies tinklainėje randamo regėjimo pigmento komponentas, leidžiantis matyti prieblandoje.

Karotinoidai taip pat apsaugo tinklainę nuožala, kurią sukelia laisvieji radikalai. Jų trūkumas maiste gali būti vienas iš AMD, t. y. geltonosios dėmės degeneracijos, vystymosi rizikos veiksnių.

Verta žinoti

Camu camu - kur įsigyti? Kokia kainaDėl subtilios minkštimo struktūros Camu camu vaisiai netoleruoja laikymo sąlygų ir ilgo transportavimo. Todėl juos reikia greitai perdirbti į sultis, šaldytus koncentratus ar miltelius. Lenkijos parduotuvėse camu camu uogos yra tokios formos:

  • miltelių ekstraktas - kaina svyruoja nuo 35 iki net virš 100 PLN (kaina priklauso nuo kiekio, ar tai BIO produktas, ekologiškas ir pan.). Jį galima maišyti su vandeniu. Rekomenduojama paros dozė: 3 g per dieną (vienas plokščias šaukštas)
  • sultys - už 500 ml sulčių reikia mokėti nuo 20 iki 30 PLN
  • tabletės - kainos svyruoja nuo 25 iki net 100 PLN už pakuotę (priklauso nuo tablečių skaičiaus ir camu camu vaisių ekstrakto kiekio)

Camu camu - naudoti virtuvėje

Camu camu uogos yra maži, raudonai violetiniai vaisiai, primenantys vyšnias, o jų spalva panaši į nokstančių slyvų spalvą. Jie naudojami sulčių ir koncentruotos minkštimo gamybai. Surinkti vaisiai užšaldomi ir net perpus sumažinus ingredientų kiekį, camu camu savo kiekiu vis tiek turi didelį pranašumą prieš kitus vaisius. Dėl didelio vitamino C kiekio camu camu gali būti naudojamas praturtinti tokius produktus kaip vaisių sultys, nektarai, uogienės, ledai, jogurtai ir izotoniniai gėrimai.

Dietologė apie supermaistą: malonu susidraugauti su naujais produktais, bet tam tikru atstumu

Š altinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografija:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu supervaisiai (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) skirtingais brandos etapais, "African Journal of Agricultural Research", 2016, 11 (28), www.academicjournals .org / žurnalas / AJAR / straipsnis-full-text-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Camu-camu (myrciaria dubia) vaisių maistinės kompozicijos ir sveikatą stiprinančios fitocheminės medžiagos: apžvalga, „Food Research International“, 2011 m.

3. Korpuso medžiagos įtaka vitamino C kiekiui, bendriems fenolio junginiams, sorbcijos izotermoms ir purškiant išdžiovintų camu-camu sulčių dalelių dydžiui, „Vaisiai, Tarptautinis tropinių ir subtropinių sodų žurnalas“, 2013 m.,

4. Gębusia A., Cieślik E., Egzotinių augalų vaisių sveikatą stiprinančių savybių charakteristikos, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2

Kategorija:

Ką valgai