Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Tamsus šokoladas yra išskirtinio skonio ir nuostabiai nudžiugina mus, kai gauname chandra. Tačiau tai tik dalis priežasčių, kodėl turėtumėte valgyti juodąjį šokoladą. Pasirodo, šokoladas naudingas esant kosuliui, aukštam kraujospūdžiui, energijos trūkumui, blogai atminčiai ir susikaupimo stokai.

Kartus šokoladassavo aštrų skonį lėmė dideliskakavoskiekis. Priklausomai nuo rūšies, gali būti nuo 70 iki 99 proc. kakavos pupelės. Šokoladas, sudarytas beveik vien iš kakavos, yra beveik juodas ir toks kartaus, kad paragauti reikia laiko. Tačiau žinovai laikosi nuomonės, kad pasaulyje nėra nieko geresnio už jį. Norint pajusti tikrotamsaus šokoladoskonį, geriausia prie jo palaipsniui pripratinti savo skonio receptorius. Pradėkite nuo juodojo šokolado kvadratėlio, o galiausiai pasilepinkite pačiu galingiausiu skonio pojūčiu: šokoladu, kuriame yra 90-99 proc. kakava.

Kaip atpažinti geros kokybės šokoladą?

Geros kokybės juodasis šokoladas turi būti blizgaus, šilkinio paviršiaus ir subtilaus šokolado aromato, o ne kavos. Kai suskirstome į dalis, pasigirsta būdingas traškėjimas, paviršius lūžio vietoje yra lygus. Jei tabletė trupa ar susilenkia, greičiausiai joje nėra pakankamai kakavos sviesto arba ji tiesiog pasenusi. Geras šokoladas tirpsta burnoje, palikdamas ilgą, aštrų poskonį su saldumo atspalviu.

Ar verta valgyti juodąjį šokoladą? Dr. Ania atsakymas [TOWIDEO]

Verta žinoti

Kiek kalorijų turi juodasis šokoladas?

100 gramų tamsaus šokolado tabletėje, priklausomai nuo kakavos kiekio (60–99%), yra apie 500–590 kcal 100 g Mažas šokolado kubelis sveria 6 g ir turi 30–36 kalorijų. Daugiausia kalorijų turi kartaus šokolado saldainiai su dideliu kakavos kiekiu.

  • Šokoladas su kakavos kiekiu 60% - 516 kcal 100 g, 31 kcal kubeliuose (6 g)
  • Šokoladas su kakavos kiekiu 64% - 502 kcal 100 g, 30 kcal kube (6 g)
  • Šokoladas su kakavos kiekiu 70% - 566 kcal 100 g, 34 kcal kubeliuose (6 g)
  • Šokoladas su kakavos kiekiu 85% - 530 kcal 100 g, 32 kcal kubeliuose (6 g)
  • Šokoladas su kakavos kiekiu 90% - 592 kcal 100 g, 36 kcal kubeliuose (6 g)
  • Šokoladas su 99% kakavos - 590 kcal 100 g, 35 kcal kube (6 g)

Kartaus šokoladosveikata

Kartus šokoladas yra ne tik skanus. Mokslininkai, tirdami kakavos pupelių sudėtį, atrado daug sveikatai vertingų medžiagų. O jų kiekis didžiausias būtent juodajame šokolade. Štai kodėl verta karts nuo karto suvalgyti kelis kubelius juodojo šokolado.

  • Padeda galvoti . Jame yra daug junginių, skatinančių smegenis dirbti, pvz., pirazino. Todėl keli juodojo šokolado kubeliai gali išvalyti mūsų mintis, pagerinti koncentraciją, atmintį, reakcijos laiką ir palengvinti problemų sprendimą. Dėl šio šokolado poveikio kai kurie vaikai gali būti per daug susijaudinę ir jiems sunku užmigti.
  • Suteikia energijos- turi daugiausiai angliavandenių, magnio, kalio, geležies, bet neturi (arba mažai) cukraus! Specialistai jį laiko geriausiai virškinamu, koncentruotu energijos š altiniu. Gerai, kai kuprinėje yra tokia „energijos bomba“ einant į žygį ar treniruotę. Kai pritrūks jėgų, tai tikrai atsistos ant kojų.
  • Apsaugo nuo aterosklerozės ir kraujo krešulių susidarymo . Paaiškėjo, kad kakavos pupelės tiesiogine prasme prikimštos flavonoidų. Šios natūralios medžiagos slopina „blogojo“ cholesterolio oksidaciją, saugo mus nuo aterosklerozės ir vėžio. Jie padeda kovoti su infekcijomis, reguliuoja tinkamą raumenų ir kraujagyslių tonusą ir „užtikrina“, kad trombocitai nesuliptų, užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui ir insultui.
  • Stiprina širdį . Kakavos pupelėse esantys polifenoliai mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo širdies priepuolių. Olandų mokslininkai išsiaiškino, kad žmonės, reguliariai valgantys (ar geriantys) juodąjį šokoladą, 50 proc. rečiau jie miršta nuo širdies priepuolio.
  • Filtruoja inkstus . Dėl didelio teobromino alkaloido kiekio jis stimuliuoja inkstų veiklą ir, kaip švelnus diuretikas, puikiai juos valo. Tai svarbi informacija žmonėms, kurie yra linkę sirgti šlapimo takų infekcijomis.
  • Malšina kosulį . Neseniai mokslininkai išsiaiškino, kad teobrominas veiksmingiau slopina kosulį nei iki šiol naudotas kodeinas ir nesukelia mieguistumo. Taigi peršalę pabandykime gelbėtis karčiu šokoladu.

Pakanka šokolado kubo ar dviejų

Mitybos specialistai rekomenduoja juodąjį šokoladą su riešutais ar vaisiais, nes jis vienu kartu suteikia daugiau augalinių riebalų ir antioksidantų. Geriausia suvalgyti gabalėlį desertui po sunkiai virškinamo valgio. Pavyzdžiui, galite išgerti puodelį kavos ir pakramtyti du šokolado gabalėlius. Tai padidins tulžies išsiskyrimą, reikalingą riebalams virškinti. Tačiau perdėta meilė rudoms lėkštėms gali atsisukti prieš mus. Tikrai negalite prisikimšti šokolado, nes jame esančios kalorijos ir riebalai sunaikina teigiamą poveikį. Be to, gydytojai įtaria, kad galite tapti priklausomi nuo šokolado. Taip pat turite būti atsargūs, kai esate linkę į alergiją, nes kakava gali sukelti alergiją. Nepaisant to, liūdesio ar kokios nors nervinės situacijos akimirką be sąžinės graužaties pasiekite šokolado gabalėlį – tai neturės įtakos jūsų figūrai, tačiau leis atgauti psichinę pusiausvyrą.

Gera žinoti, kad šokolado milteliai lengviau virškinami ir sukelia mažiau vidurių užkietėjimo. Paprastai jis geriamas pridedant pieno, praturtinant mitybą kalciu. Tai labai geras derinys, nes šokolade esantis magnis pagreitina kalcio pasisavinimą.

„Zdrowie“ mėnesinis

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai