Romaine salotos yra salotų veislė, žinoma dėl savo Cezario salotų. Jis lengvai pasiekiamas, jį galite nusipirkti prekybos centruose, bakalėjos parduotuvėse ir turgeliuose. Romėnų salotos ne tik suteikia patiekalams nepakartojamo skonio, bet ir turi daug maistinių medžiagų. Patikrinkite, kokios yra romėnų salotų savybės ir kaip atrodo jų auginimas.

Turinys:

  1. Romėnų salotos – nauda sveikatai
  2. Romaine salotos - maistinės vertės
  3. Romėnų salotos - auginimas
  4. Romėnų salotos – naudokite virtuvėje

Romaine salotosyra salotų rūšis, kuri ypač populiari Vakarų Europoje, tačiau taip pat galima parduoti Amerikoje, Afrikoje, Azijoje ir Australijoje. Šioms salotoms būdingi tamsiai žali, standūs ir pailgi lapai bei šiek tiek kartaus skonio. Jis sultingas ir traškus, o jo galvutės skiriasi nuo sviestinių salotų galvų – jos yra pailgesnės, kompaktiškesnės ir sunkesnės.

Romaninių salotų lopšys yra Viduržemio jūros baseinas ir Artimieji Rytai. Jis buvo auginamas senovėje ir buvo naudojamas kulinarijos bei medicinos tikslais skausmui malšinti.

Romėnų salotos – nauda sveikatai

Romaine salotos yra mažai kaloringos ir yra sveikatai vertingų vitaminų ir mineralų š altinis. Šiose salotose gausu beta karotino, vitamino K, folio rūgšties, vitamino C, vitamino B1 ir vitamino B2. Jame taip pat yra daug kalcio, geležies, kalio, vario ir fosforo. Be to, jis lengvai virškinamas. Didelis vitaminų A ir C kiekis lemia antioksidacines salotų savybes. Šie vitaminai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina oksidacinį stresą, kuris apsaugo nuo uždegimų ir lėtinių ligų.

Teigiamą romėnų salotų poveikį imuninei sistemai užtikrina didelis vitamino C kiekis. Dėl vitamino A ir vitamino C romaninės salotos taip pat gali teigiamai paveikti odos būklę: padidinti jos elastingumą, sumažinkite spalvos pakitimų, raukšlių ir amžiaus dėmių skaičių.

Dėl didelio vitamino K kiekio jis gali pagerinti kaulų stiprumą.

Romėnų salotose yra daug geležies, kuri dalyvauja pernešant ir kaupiant deguonį organizme ir naudojama kraujo kūnelių gamybojeraudona. Dėl to šias salotas rekomenduojama valgyti sergant mažakraujyste. Be to, romėnų salotų vartojimas dėl didelio vitamino K kiekio gali būti naudingas esant kraujo krešėjimo sutrikimams.

Salotos dėl beta karotino ir vitamino C gali turėti apsauginį poveikį akims, užkertant kelią kataraktai ir geltonosios dėmės degeneracijai.

Vitaminas C ir beta karotinas taip pat apsaugo nuo cholesterolio oksidacijos, nes neleidžia jam kauptis arterijų sienelėse, o tai galiausiai gali sukelti širdies priepuolį arba insultą. Be to, salotose esantis kalis gali padėti sumažinti kraujospūdį ir taip sumažinti širdies ligų riziką.

Dėl folio rūgšties ir antioksidantų romaninės salotos gali sumažinti vėžio riziką.

Dėl didelio folio rūgšties kiekio romanines salotas rekomenduojama vartoti ir nėščiosioms.

Romaine salotos - maistinės vertės

Maistinė vertė100 g romaninių salotų
Kalorijų vertė17 kcal
B altymai 1,23 g
Riebalai0,30 g
Sočiosios riebalų rūgštys0,039 g
Mononesočiosios riebalų rūgštys0,012 g
Polinesočiosios riebalų rūgštys0,160 g
Cholesterolis0,0 mg
Angliavandeniai3,29 g
pluoštas2,1 g
Mineralai
Fosforas30,0 mg (4 %)
Kalis247,0 mg (7 %)
Natris8,0 mg (0,5 %)
Kalcis33,0 mg (3 %)
Geležis0,97 mg (10 %)
Magnis14,0 mg (4 %)
Cinkas0,23 mg (2 %)
Varis0,048 mg (5 %)
Selen0,4g (0,7 %)
Vitaminai
Vitaminas B10,072 mg (6 %)
Vitaminas B20,067 mg (5 %)
Niacinas0,313 mg (2 %)
Pantoteno rūgštis0,142 mg (3 %)
Vitaminas B60,074 mg (6 %)
Lapiniai augalai136,0 g (34%)
Vitaminas B120,0 g (0%)
Vitaminas C4,0 mg (4 %)
Vitaminas A436,0 g (48%)
Vitaminas E0,13 mg (1 %)
Vitaminas D0,0 g (0%)
Vitaminas K102,5 g (158 %)

% rekomenduojamos dienos išmokos

USDA maistinė vertė, % rekomenduojamos dienos normos: mitybos standartai, IŻŻ pataisa, 2022

Romėnų salotos - auginimas

Romaine salotos gali būti sėkmingai auginamos sode arba vazonuose namuose. Namuose salotos gali augti ištisus metus, tačiau gražiausią šių salotų auginimą išgausime aprūpindami gerais saulės spinduliais. Taip pat verta pasirūpinti tinkamu dirvožemiu, kurio pH 6-7 su organinio komposto priemaiša.

Romėnų salotos – naudokite virtuvėje

Romėnų salotos gali būti naudojamos tiek š altiems, tiek šiltiems patiekalams, troškinimui, kepimui ant grotelių ir kepimui.

Prieš vartojimą salotas nuvalykite, pašalinkite išorinius lapus ir nupjaukite apatinę, b altą salotos galvutės dalį, kuri dažniausiai būna labai karti. Nuplaukite lapus vandeniu ir nusausinkite.

Švieži romaninių salotų lapai, sveiki arba suplėšyti, puikiai tinka salotoms. Salotos puikiai dera su tunu, kiaušiniu, paukštiena, fetos sūriu, parmezano sūriu, pelėsiniu sūriu, tofu ir citrusiniais vaisiais, kriaušėmis, obuoliais, avokadu, alyvuogėmis ir kaparėliais. Salotas galima patiekti su bulguru arba viso grūdo skrebučiais.

Šviežios salotos taip pat gali būti naudojamos sumuštiniams ir mėsainiams. Be to, salotų lapus galima valgyti su padažais ir padažais.

Romėnų salotos taip pat gali būti naudojamos vaisių ir daržovių kokteiliuose.

Svarbu

Romėnų salotos gali kelti pavojų užsikrėsti E. coli bakterijomis, salmonelėmis ir sunkiaisiais metalais, todėl atkreipkite dėmesį į salotų kilmę ir prieš vartojimą jas kruopščiai išvalykite ir nuplaukite.

Apie autoriųMarzena Masna, dietologė SOS dieta, dietinis maitinimas, VaršuvaVaršuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventas. Profesinės patirties įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželių komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina žinias dalyvaudama konferencijose apie taisyklingą mitybą, taip pat dietos profilaktiką ir ligų dietoterapiją. Šiuo metu dietologas SOS Dietoje, dietiniame maitinime, kur užsiima klientų mitybos patarimais, receptų kūrimu, valgiaraščio ruošimu ir patiekalų kokybės priežiūra.

Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių

Kategorija:

Ką valgai