Šeivamedžių vynas yra unikalaus skonio ir aromato, o jo paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių. Vyno receptų yra ir gėlėms, ir šeivamedžio uogoms. Jei esate nekantrus, taip pat galite naudoti paprastą greito šeivamedžio vyno receptą.

Šeivamedžio vynas

Ingredientai 10 litrų vyno, kurio stiprumas 9-11 procentų (skliausteliuose atitinkami ingredientų kiekiai vynui, kurio stiprumas 17 procentų).

  • 4 kg (5 kg) šeivamedžio vaisių
  • 6 litrai (5 litrai) vandens
  • 1,9 kg (2,8 kg) cukraus
  • 4 g (4 g) vyno mielių
  • 20 g (20 g) citrinos rūgšties

Nulupkite vaisius nuo stiebų ir lapų. Virinama nustatytame vandens kiekyje, kad atsikratytų nuodingų junginių ir sutrupėtų. Kai viskas atvės, supilkite raugą ir supilkite į lėkštę. Po 24 valandų užvirinkite cukraus vandenį, atvėsinkite. Dar po 24 valandų įpilkite citrinos rūgšties. Supilkite į gandrą. Padėkite į tamsią vietą fermentuotis. Supilkite skaidrintą vyną į butelius.

Elderflower putojantis vynas

Šis šeivamedžio uogų putojantis vynas pagamintas dėl silpnos laukinių mielių, esančių ant šeivamedžio žiedų, fermentacijos. Receptas paimtas iš Ellen Heidböhmer knygos „Juoda be sveikatos ir grožio“.

  • 12 pilnai pražydusių šeivamedžių žiedynų
  • 1 valgomasis šaukštas acto
  • 100 g cukraus
  • 1 butelis mineralinio vandens
  • ledo kubeliai
  • citrinos sultys pagal skonį

Nuvalykite gėles purtydami. Įdėkite juos į aukštą akmens masės indą su dangčiu. Sumaišykite keturis litrus tekančio vandens su cukrumi ir actu. Supilkite gėles, prispausdami jas prie lėkštutės, kad neištekėtų į viršų. Leiskite pastovėti 12 valandų kambario temperatūroje, tada perkoškite sultis per sietelį ir padėkite į šalį vėsioje vietoje. Galite patiekti putojantį vyną, praskiestą mineraliniu vandeniu arba ledo kubeliais ir citrinos sultimis.

Juodasis šeivamedis – susipažinkite su jo gydomosiomis savybėmis

Raudonkepuraitės putojantis vynas

Vynas pasigamins greičiau, jei šeivamedžio vaisius sumaišysite su putojančiu vynu arba kombucha (arbatiniu grybu). Receptas kilęs iš Angelos Martens knygos „Juoda be sveikatos iš prigimties“.

  • 300 ml šeivamedžio sulčių
  • 600 ml vandens
  • 2 šaukštai medaus
  • 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo mielių

Atskieskite šeivamedžio sultisvandens, tada ištirpinkite medų. Suberkite mieles, supilkite į butelį ir palikite apie 10 valandų šiltoje vietoje. Atsargiai atidarykite, kad išsiskirtų dalis susidariusių dujų. Atšaldykite buteliuką, kad turinys lėtai fermentuotųsi, tačiau būtinai reguliariai atidarykite buteliuką, kad išeitų dujos.

Kategorija:

Sveikata