Vaisinis pyragas – tai biskvitas su riešutais ir razinomis, iškeptas stačiakampėje siauroje formoje. Keksas yra labai populiarus, ypač per Kalėdų sezoną. Nors vaisinis pyragas yra pyragas su džiovintais vaisiais ir riešutais, tačiau jame nėra daug vitaminų ir mineralų. Sužinokite, kuo tradiciniai lenkiški vaisiniai pyragaičiai skiriasi nuo gaminamų kitose šalyse.

Vaisinis pyragasyra biskvitas su smulkintais džiovintais arba cukruotais vaisiais, riešutais ir prieskoniais.Kekskilęs iš senovės Romos ir buvo paruoštas iš miežių košės, pridedant granatų, pušies riešutų ir razinų.

Viduramžiais į košę taip pat buvo dedama medaus ir prieskonių. Jis taip pat greitai pasiekė Europą, tačiau priedai priklausė nuo ingredientų prieinamumo konkrečioje šalyje. Lenkijoje tradicinis vaisių pyragas yra kepalo formos, jame yra daug cukruotų vaisių, riešutų, razinų ir figų, jis vartojamas šventiniu laikotarpiu.

Tai yra tas pats vaisių pyragas Kanadoje, kurį galima parduoti atostogų sezono metu. Taip pat Vokietijoje Kalėdoms kepamas tradicinis vaisinis pyragas, formuojamas kaip kepalas su pabarstymu cukraus pudra. Kita vertus, Bulgarijoje ir Australijoje vaisinis pyragas parduodamas ištisus metus. Bulgariškas vaisių pyragas gaminamas iš miltų, sviesto, pieno, mielių, jogurto, kiaušinių, kakavos, graikinių riešutų ir razinų.

Bahamuose cukruoti ir džiovinti vaisiai, razinos ir graikiniai riešutai keliais mėnesiais anksčiau mirkomi rome. Be to, pyragas iš karto po kepimo užpilamas romu. O Didžiojoje Britanijoje tortas apvalus, dengtas marcipanu ir papuoštas bugienės lapeliais ar sniego ornamentais.

Keks – ar tai sveika?

Keksyra didelis kiekis riebalų, vyrauja sočiųjų ir mononesočiųjų riebalų rūgštys. Nepaisant džiovintų vaisių ir riešutų kiekio vaisiniame pyrage, vitaminų ir mineralų kiekis yra nežymus.

Tačiau, lyginant su kitais vitaminais, išsiskiria vitamino A, vitamino E ir vitamino D kiekis. Iš mineralinių medžiagų dėmesio vertas varis, fosforas ir geležis.

Vaisinis pyragas yra kaloringas produktas, 100 g vaisinio pyrago suteikia 385 kcal.

Vaisinis pyragas nėra produktas, kurį turėtume valgyti kiekvieną dieną, jį reikėtų rinktis karts nuo karto ir nedideliais kiekiais. Vaisinis pyragas nerekomenduojamas nutukusiems žmonėms dėl jodidelio kaloringumo, diabetikams ir žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis.

  • Makowiec – kaip paruošti tobulą aguonų pyragą?
  • SŪRINIS - š altas, su persikais, Vienos. Kiek kalorijų turi sūrio pyragas?
  • Kutia: tradicinis Kūčių vakaro patiekalas. Kiek kalorijų turi kutia?
  • Meduoliai – ar meduoliai sveiki? Kiek jie turi kalorijų?
  • Kaip pasigaminti kalėdinius meduolius?

Vaisinis pyragas – vaisinio pyrago receptas

Keks – kalorijos, maistinės vertės (100 g)

Kalorijų vertė - 385 kcal
B altymai - 6,5 g
Riebalai - 17,5 g
– Sotieji riebalai – 7,08 g
– Mononesočiosios riebalų rūgštys – 7,45 g
– Polinesočiosios riebalų rūgštys – 1,91 g
Cholesterolis - 87,0 mg
Angliavandeniai - 53,7 g
Pluoštas – 5,7 g
Sacharozė - 15,5 g
Mineralai(% RPN suaugusiajam)
Natris - 91 mg (6 %)
Kalis - 337 mg (7%)
Kalcis - 103 mg (10%)
Fosforas - 145 mg (21%)
Magnis - 33 mg (8%)
Geležis - 1,6 mg (16 %)
Cinkas - 0,77 mg (7%)
Varis – 0,19 mg (21 %)
Vitaminai
Vitaminas A - 163 g (18%)
Vitaminas E - 2,92 mg (29%)
Vitaminas B1 - 0,07 mg (5%)
Vitaminas B2 - 0,18 mg (14%)
Niacinas - 0,63 mg (4%)
Vitaminas B6 - 0,09 mg (7%)
Vitaminas B12 - 0,27 g (11%)
Vitaminas C - 0,3 mg (0,3 %)
Vitaminas D - 0,8 g (16%)

Maistinė vertė: duomenų bazė Maisto ir mitybos instituto maisto produktų ir patiekalų maistinės vertės lentelės, % rekomenduojamos paros normos, remiantis Maisto ir kultūros instituto Mitybos standartais, 2012 m.

Apie autoriųMarzena Masna, dietologė SOS dieta, dietinis maitinimas, VaršuvaVaršuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventas. Profesinės patirties įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželių komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina žinias dalyvaudama konferencijose apie taisyklingą mitybą, taip pat dietos profilaktiką ir ligų dietoterapiją. Šiuo metu dietologas SOS dietoje, kur užsiima dietiniu maitinimuklientų konsultavimas mitybos klausimais, receptų kūrimas, valgiaraščio ruošimas ir patiekalų kokybės priežiūra.

Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių

Kategorija:

Ką valgai