Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Kūčių vakarienės patiekalai, nors ir pasninku, dažniausiai turi daug kalorijų. Kaip „suliekninti“ Kūčių vakaro patiekalus, kad juos galėtų valgyti ir mažinančios dietos besilaikantys žmonės? Ruošiant tradicinius Kūčių vakaro patiekalus tereikia pakeisti savo kalėdinius receptus ir kai kuriuos kaloringus ingredientus pakeisti mažiau riebaluojančiais. Patariame, kaip pasigaminti dietinius Kūčių vakaro patiekalus.
Kaip „suliekninti“ Kūčių vakaro patiekalus?Skirkite šiek tiek laiko Kalėdų patiekalams gaminti patys. Tokiu būdu, palyginti su perkamais, galite sumažinti jų kaloringumą iki pusės. Viskas dėl to, kad jūs kontroliuojate, kiek kalorijų ingredientų įdedate į tam tikrą patiekalą ir kokius kiekius. Štai keletas patarimų, kurie padės jums paruoštidietinę Kūčių vakarienę .
Kaip „suliekninti“ Kūčių vakaro patiekalus?
1. Karpis
Keptas karpis džiūvėsėliuose dažniausiai valgomas per Kūčių vakarienę. O 100 g taip paruoštos žuvies yra net 185 kcal ir 10 g riebalų!
Viskas dėl to, kad kepant, ypač džiūvėsėliuose, žuvis sugeria beveik visus riebalus. O 1 valgomasis šaukštas aliejaus (15 g) yra net 130 kcal!
Todėl karpį nekepkite, o kepkite folijoje (apie 145 kcal / 100 g) arba virkite želė (60 kcal ir 2 g riebalų / 100 g).
Jei nuspręsite kepti, atsisakykite kepimo ir rinkitės keptuvę su nelimpančia danga (kad galėtumėte kepti nepridedant riebalų).
2. Raudoni barščiai su koldūnais
Patys barščiai bus mažiau kaloringi, jei nedėsite cukraus ar medaus ir nedėsite grietinėlės. Norėdami pagerinti jo skonį, tiesiog įpilkite obuolių sulčių ir pagardinkite gvazdikėliais arba cinamonu, kurie dar labiau pagerins virškinamąjį traktą. Taip pat alternatyvos yra žolelės (pvz., mairūnai) ir česnakai. Tada jo energinė vertė yra maždaug 54 kcal / 100 ml.
Taip pat reikėtų būti atsargiems su barščių su kopūstais ir grybais kiekiu, dedama į barščius: maždaug 250 ml barščių užtenka 4 nedidelių gabalėlių (t.y. apie 32 g, t.y. apie 72 kcal). Tartletes į sriubą reikia dėti tiesiai iš vandens. Vengdami jų iš anksto kepti, išvengsite papildomų kalorijų, nes ausys nebus prisotintos riebalų.
Rekomenduojame ruošti Kūčių varpas iš kvietinių miltųpilno grūdo (apie 294 kcal / 100 g), kurie yra ne tik mažiau kaloringi nei tradiciniai miltai (apie 343 kcal / 100 g), kurie naudojami prekiniams koldūnams ruošti. Viso grūdo miltai taip pat yra gausus virškinimo skaidulų š altinis.
Ypatingai lengvoje versijoje ausis galima pakeisti burokėlių gabaliukais, kurių pagrindu buvo ruošiami barščiai.
3. Grybų sriuba
Sunkiai virškinami grybai, kaloringi makaronai arba makaronai, kurie dažniausiai dedami į grybų sriubą, ir riebi grietinėlė, kuria balinate sriubą, šios aromatingos sriubos porcija (250 ml) viršija 300 kcal.
Todėl tiems, kurie Kūčių vakarienės neįsivaizduoja be grybų, patariame sriubą pasigaminti be riebių makaronų ar makaronų, pabalinti 0,5% pienu arba neriebiu jogurtu, o galiausiai pagardinti juodaisiais pipirais. ir pridėkite kapotų žolelių – petražolių ir krapų, kad pagerintumėte virškinimą.
4. Duona
Viena riekelė (ty 35 g) paprastos kvietinės duonos yra apie 83 kcal. Riekelė rupios ruginės duonos yra mažiau kaloringa ir suteikia apie 75 kcal. Be to, tokia duona, skirtingai nei duona iš rafinuotų miltų, yra turtingas skaidulų ir sudėtingų angliavandenių š altinis. Dėl to jis greičiau pasisotins ir sumažins apetitą.
5. Silkė
100 g silkės prilygsta 160 kcal ir net 10 g riebalų. Nors silkėje galite rasti sveikų omega-3 riebalų rūgščių, jos skatina grelino – alkio hormono, kuris jūsų smegenims liepia „eik ir valgyk!“ – gamybą.
Todėl nepilkite ant jų aliejaus ir nekepkite. Galite paruošti juos kaip karpį arba šiek tiek parūgštinti citrinos sultimis, įdėjus obuolių, svogūnų ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kuris suteiks išskirtinio skonio. Tie, kurie silkę ruošia majoneze ar grietinėlėje, šiuos riebius priedus gali pakeisti jogurtiniu padažu.
6. Graikiška žuvis
Tradiciniu būdu paruoštos graikiškos žuvies porcijoje (200 g) yra apie 300 kcal ir net 24 g riebalų. Kaip "suliekninti"? Užuot aptepę žuvies filė miltais ir troškinę aliejuje, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite druska ir pipirais ir virkite morkų bei salierų sultinyje.
Savo ruožtu, nepridedant riebalų, pakepinkite svogūną nepridegančioje keptuvėje. Šioje dietinėje graikiškos žuvies versijoje yra tik 200 kcal ir 1/3 mažiau riebalų nei tradicinėje.
Jo paruošimui geriausia rinktis liesą žuvį, kurios energinė vertė neviršija 100 kcal 100 g, t.y. plekšnę, druską, menkę, polaką, jūrų lydeką ar tilapiją
PATIKRINTI>> Koldūnai turi būti tvarkomi taip pat, kaip ir sukukuliai – nekepkite, o patiekite tiesiai iš vandens. Tada 100 g koldūnų energinė vertė nukrenta nuo maždaug 220 iki 160 kcal. Juos galima kepti ir orkaitėje (apie 170 kcal / 100 g). Kad jie būtų dar mažiau kaloringi, juos galima gaminti iš viso grūdo miltų. Nepamirškite gatavų kukulių nebarstyti keptais svogūnais ir patiekti su lydytu sviestu. Kita vertus, saldžių kukulių, pavyzdžiui, su sūriu, geriau nebarstyti cukrumi ir nepilti ant grietinėlės. Cinamonas suteiks jam skonio. 100 g kopūstų su žirneliais yra apie 145 kcal. Kad jis nebūtų dar kaloringesnis, netirštinkite jo iš miltų ir riebalų pagamintu ruksu, o kepkite nepridedant aliejaus nepridegančioje keptuvėje. Šio patiekalo skonis bus ryškesnis, jei jį gaminsite su lauro lapais ir kvapiaisiais pipirais. Jei majonezą pakeisite natūraliu jogurtu, 100 g salotų sutaupysite apie 30 kcal. Nepamirškite pagardinti garstyčiomis, kurios ne tik suteikia skonį, bet ir turi liekninančių savybių. Būdas „sulieknėti“ kutia yra pridėti mažiau sveikų, bet daug kalorijų turinčių riešutų ir džiovintų vaisių. Savo ruožtu vietoj medaus (apie 368 kcal / 100 g) galite dėti mažiau kaloringo agavų sirupo (apie 310 kcal / 100 g). PATIKRINTI>> Esant konditerijos parduotuvėje geriau rinktis pyragus, apibarstytus cukraus pudra, nei aplietus šokoladu ar glajumi. Tačiau geriausia juos pasigaminti patiems namuose – tuomet galėsite kontroliuoti šių saldumynų kaloringumą. Pavyzdžiui, kai patys ruošiate aguonų pyragą, turite įtakos tam, kiek kaloringų riešutų ir medaus į jį įdėsite. Taip pat pravartu patiems pasigaminti kalėdinį sūrio pyragą – geriausia liesos varškės ir jogurto, o ne grietinėlės pagrindu. Nepamirškite kepimo skardos iškloti kepimo popieriumi, o ne sviestu. Kompotas, kurio pagrindą sudaro džiovinti vaisiai (obuoliai, kriaušės, slyvos), jų dėka jau pakankamai saldus, todėl nedėkite į jį cukraus. 150 ml stiklinėje galite „išgerti“ net 200 kcal. Jei džiovintas kompotas atrodo švelnus, jo skonį galite praturtinti gvazdikėliais, cinamonu ir citrinos griežinėliais. Kalėdų cheat sheet žmonėms, kurie lieknėja Patikrinkite, kiek kalorijų turi skirtingi Kūčių vakaro patiekalai. Pritaikykite jų kiekį savo mitybai.7. Koldūnai
8. Kopūstai su žirneliais
9. Daržovių salotos
10. Kutia
11. Tortai
12. Kompotas
Jums tai bus naudinga
Žiūrėkite 9 nuotraukų galeriją
Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!