Arbata su pienu, paprastai žinoma kaip „bavariška“, yra tiesiog arbata, užpildyta daugiau ar mažiau pieno. Bavaras jau šimtmečius buvo ant lenkų ir ne tik mūsų stalo. Nepaisant populiarumo, šis gėrimas kelia daug ginčų, medicininių ir skonio. Kuo bavarietis naudingas sveikatai ir kaip tinkamai jį paruošti?

Arbata su pienu (bavariška) , priešingai šiam terminui, ją sudaro ne tikarbata- dažniausiai juoda arba aromatizuota ir pienas , bet ir priedai, iš kurių populiariausi yra: medus, cinamonas ir romas. Šio gėrimo gerbėjai atkreipia dėmesį, kad į arbatą įpylę pieno, sušvelniname neigiamą jo poveikį organizmui. Ar tikrai taip?

Arbata su pienu (bavariška): iš kur ji atsirado?

Pagal kulinarinius žodynus žodis: Bavarų kilęs iš prancūzų kalbos:Bavaroise , vadinasi, kilęs iš Bavarijos, Bavarijos. Tačiau netiesa, kad šis gėrimas kilęs iš šio Vokietijos regiono. Anksčiau terminasBavaroisebuvo vartojamas apibūdinti saldintai… paparčio arbatai. O kadangi šį gėrimą ypač vertino Prancūzijoje apsistoję Bavarijos kunigaikščiai, kai kuriems iš jų jis buvo vadinamas bavarišku.

bavaras atkeliavo į Lenkiją per ketverių metų Seimą, tai yra 1788-1792 m., bet tada mūsų šalyje buvo administruojamas modifikuota forma. Tikra arbata tada buvo prieinama ne visiems, todėl ji buvo pakeista žolelių užpilais, pavyzdžiui:

  • šalavijas
  • mėtų
  • devivėrės
  • melisa
  • ramunėlių

, taip pat užpilai iš:

  • šeivamedžio gėlės
  • liepų žiedai
  • laukinių rožių žiedai
  • džiovintos laukinės braškės

Arbata su pienu (bavariška): gydomosios savybės

Gydomosios arbatos savybės medicinai žinomos šimtmečius ir buvo daug kartų dokumentuotos. Teigiama, kad arbata padeda nuo beveik visų negalavimų ir ligų, nes joje yra taninų, teino, pektino ir eterinių aliejų.

Arbata ne tik malšina sąnarių skausmus sergant reumatinėmis ligomis, bet ir apsaugo nuo:

  • skrandžio opa
  • aterosklerozė
  • širdies liga
  • potėpis
  • vėžys

Logiškai mąstant, į arbatą įpylus pieno – maistingiausias gėrimaspasaulyje tik gali sustiprinti arbatos poveikį. Tačiau taip nebūna.

Moksliniai Bavarijos tyrimai parodė, kad pienas mažina arbatoje esančių antioksidantų, kurių užduotis – stiprinti mūsų organizmo imuninę sistemą, poveikį.

Kita vertus, gera žinia yra ta, kad, kaip parodė kiti tyrimai, pienas neturi neigiamo poveikio arbatos polifenoliams, kurie yra atsakingi už tinkamą mūsų kraujotakos sistemos funkcionavimą.

Ir jei radote informacijos, kad arbata su pienu skatina… žindančių moterų laktaciją, įtraukite ją į pasakas. Mokslininkai išsiaiškino šį mitą ir padarė išvadą, kad arbata su pienu neturi pieno gamybos savybių.

Arbata su pienu (bavariška): kaip paruošti?

Geros naujienos Bavarijos gerbėjams yra tai, kad nors jis ir nepasižymi stulbinamomis naudingomis sveikatai savybėmis, jis taip pat nekenkia mums, kai vartojamas saikingai.

Arbata su pienu dažniausiai patiekiama pusryčiams ir geriama dar šilta. Kaip paruošti bavarišką patiekalą, kad jis būtų puikaus skonio?

Yra 2 arbatos su pienu užplikymo būdai:

  • pirmiausia pašildomas pienas, o po to pilamas arbatos užpilas – taip dažniausiai darome Lenkijoje,
  • pirmiausia užplikykite arbatos lapelius verdančiu vandeniu, tada užpilą nukoškite ir galiausiai įpilkite pieno – taip ruošiasi bavarai, pavyzdžiui, britai.

Bavariška arbata dažniausiai gaminama juodosios arbatos pagrindu, tačiau ją galima pakeisti žolelių arbatomis ir aromatizuotomis arbatomis – nors su pienu dera ne visi skoniai

Pieno ir arbatos santykis yra individualaus skonio reikalas. Kaip ir pieno rūšis: riebus, nugriebtas, be laktozės ir net sojų pienas.

Bavariškas saldinamas cukrumi arba medumi ir pagal skonį pagardinamas, pavyzdžiui, cinamonu arba intensyvaus skonio ir aromato alkoholiu, pavyzdžiui, romu ar brendžiu. Kita vertus, išskirtinė ir labai saldi Bavarijos versija papildyta kiaušinių tryniais, išplaktais su cukraus pudra.

  • Sveikatą stiprinantys kavos priedai
  • Arbatos, kovojančios su bakterijomis ir virusais – REITINGAS
  • Ciberžolės arbata – receptas ir savybės

Kategorija:

Ką valgai