Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Alergija glitimui gali turėti įtakos ir vaikams, ir suaugusiems. Pasirodo, iki 10% gyventojų glitimas gali suaktyvinti imuninę sistemą, sukeldamas įvairių formų glitimo netoleravimą (padidėjusį jautrumą) glitimui, paprastai vadinamą alergija glitimui. Kas rodo, kad esate alergiškas glitimui? Kokie yra alergijos glitimui simptomai?

Alergija glitimuiatsiranda dėl nenormalaus imuninės sistemos atsako į glitimą. Glitimas yra grūdų b altymas, randamas daugelyje maisto produktų.Alergijos glitimui simptomaigali pasireikšti arba nepasireikšti tik vaikystėje. Kartais alergija glitimui pasireiškia daug vėliau – suaugusiesiems.

Alergija glitimui – kas yra glitimas?

Glitimas yra įvairių b altymų, daugiausia gliadino ir gliuteino, mišinys, randamas kviečiuose (Triticum aestivum) ir kituose grūduose, tokiuose kaip rugiai (Secale cereale) ir miežiai (Hordeum vulgare). Rugių ir miežių glitimo b altymai atitinkamai vadinami sekalinu ir hordeinu.

Glitimas yra vienas iš plačiausiai pramonėje naudojamų maisto ingredientų dėl savo unikalių technologinių ir organoleptinių savybių. Dėl to duona tampa lipni, lanksti ir vientisa, užtikrinant, kad kepiniai būtų tinkamos tekstūros ir skonio. Todėl jo buvimas įvairiuose maisto produktuose yra dažnas.

Glitimas dėl didelio aminorūgščių glutamino ir prolino kiekio yra virškinamajame trakte sunkiai virškinamas b altymas, kuris gali suaktyvinti mūsų imuninę sistemą.

Alergijos glitimui simptomus daugiausia sukelia gliadinai, kuriuos galima suskirstyti į α-gliadinus, β-gliadinus, γ-gliadinus ir ω-gliadinus. Gliadino fragmentas, kuris bene stipriausiai aktyvina imuninę sistemą, yra α-gliadino fragmentas 57-89, vadinamasis. 33-Mer peptidas.

Alergija glitimui – tipai

Alergija glitimui (taip pat žinoma kaip netoleravimas arba padidėjęs jautrumas) atsiranda dėl nenormalaus imuninės sistemos atsako į glitimą. Alerginė reakcija į glitimą apima ir IgE antikūnų sukeliamus mechanizmus (IgE sukeltos reakcijos), ir reakcijas be jų (nuo IgE nepriklausomos reakcijos). Šiuo metu mes išskiriame tris alergijos glitimui tipus:

  • Nuo IgE priklausomos reakcijos , kurios apima platų diapazonąimuninės reakcijos į įvairius kviečių b altymus, pvz., glitimą, tripsino ir amilazės inhibitorius, albuminą. Siauresne prasme išskiriama alergija glitimui. Dažniausiai glitimo alergiją sukelia b altymų frakcija, vadinama ω-5-gliadinu. Šios reakcijos gamina IgE antikūnus prieš gliadiną, kurie aktyvuoja putliąsias ląsteles ir bazofilus. Alergija kviečių b altymams, įskaitant glitimą, pasireiškia 2–9 % vaikų ir 0,5–3 % suaugusiųjų.
  • Nuo IgE nepriklausomos reakcijos , kurios, be kita ko, apima celiakija. Celiakija yra autoimuninė liga, kurioje svarbų vaidmenį atlieka genetinis polinkis. Sergant celiakija, atsiranda nenormalus limfocitų atsakas, kuris gamina IgG ir IgA antikūnus prieš glitimo b altymus (gliadiną) ir prieš savo audinius (fermentą audinio transglutaminazę, endomiziją). To pasekmė – lėtinis žarnyno gleivinės uždegimas ir žarnyno gaurelių išnykimas. Apskaičiuota, kad celiakijos paplitimas tarp gyventojų yra apie 0,5–1 %.
  • Neceliakinis padidėjęs jautrumas glitimuiyra glitimo alergijos rūšis, kuri buvo aprašyta palyginti neseniai ir jos patomechanizmas nėra iki galo žinomas. Galbūt neceliakijos jautrumą glitimui sukelia nuo IgE nepriklausomos reakcijos. Priešingai nei celiakija, nėra gleivinės pažeidimo ir žarnyno gaurelių atrofijos. Ne celiakijos glitimo netoleravimo dažnis svyruoja nuo 0,16% iki 13%.

Alergija glitimui – simptomai

Alergijos glitimui simptomai ir jo atsiradimo laikas priklauso nuo klinikinio pasireiškimo. IgE sukeltos reakcijos pasižymi labai greitu simptomų atsiradimu (sekundėmis minučių) nuo glitimo ar kitų kviečių b altymų poveikio ir apima:

  • viduriavimas
  • vidurių pūtimas
  • vėmimas
  • kvėpavimo takų patinimas
  • dusulys
  • dilgėlinė
  • atopinis dermatitas
  • niežulys
  • anafilaksinis šokas

Nuo IgE nepriklausomų reakcijų, pvz., celiakijos, simptomai gali pasireikšti praėjus kelioms savaitėms po sąlyčio su glitimu. Verta pabrėžti, kad latentinė celiakijos forma yra gana dažna ir dažnai nesukelia jokių specifinių simptomų.

Taip pat klaidinga manyti, kad jei liga nepasireikš vaikystėje, ji mums negres ir suaugus. Šiuo metu vis daugiau celiakijos atvejų diagnozuojama suaugusiems.

Neceliakinio glitimo netoleravimo simptomai pasireiškia praėjus kelioms dienoms-savaitėms po kontakto su glitimu.

Celiakijos ir neceliakinio glitimo netoleravimo simptomai gali būti panašūs ir apimti:

  • skrandžio skausmai
  • vidurių pūtimas
  • viduriavimas
  • vėmimas
  • vitaminų ir mineralų trūkumas dėl malabsorbcijos sutrikimų (dažniau sergant celiakija)
  • anemija
  • svorio netekimas arba vaikų augimo sulėtėjimas
  • galvos skausmas
  • depresija
  • lėtinis nuovargis
  • raumenų silpnumas
  • disbalansas ir koordinacijos sutrikimai (taip pat žinomi kaip glitimo ataksija)
  • vaisingumo sutrikimai
  • osteoporozė
  • artritas
  • odos problemos (celiakija vadinama herpetiforminiu dermatitu arba Duhringo liga).

Alergija glitimui – kaip diagnozuoti?

Nėra vieno testo, kuris galėtų nustatyti arba atmesti visų tipų alergijas glitimui. Be pačių tyrimų, svarbų vaidmenį atlieka kruopščiai apklaustas paciento pokalbis su pacientu.

IgE sukeliamų reakcijų diagnostikai naudojamas specifinio maisto IgE nustatymas kraujyje (sIgE), dūrio testai ir lopo testai. Jei kuris nors iš pirmiau minėtų testų yra teigiamas ir simptomai pasireiškia tuo pačiu metu, tai patvirtina alergiją glitimui.

Celiakijos diagnostikos atveju, be pokalbio, svarbu:

  • genetinių tyrimų, kuriais tiriami genai, koduojantys HLA-DQ2 ir DQ8 b altymus, siekiant nustatyti variantus, linkusius į celiakiją (jų buvimas nustatomas 98–99 % pacientų)
  • serologiniai tyrimai, kai atliekama IgG ir IgA antikūnų prieš transglutaminazę 2 (anti-tTG2) koncentracija, tuo pačiu metu matuojant bendrą IgA kiekį serume
  • histopatologiniai tyrimai, kurių metu žarnyno pjūvis įvertinamas dėl histologinių pokyčių pagal Marsh skalę; šis testas vis dar išlieka "auksiniu standartu" diagnozuojant, leidžiantį patvirtinti celiakiją

Daugiausia diagnostinių problemų yra susijusios su neceliakinio glitimo netoleravimo diagnoze, nes šiuo metu nėra šios ligos diagnostinių žymenų. Todėl jo diagnozė grindžiama celiakijos ir nuo IgE priklausomų alergijų pašalinimu, po kurio mažiausiai 6 savaites pašalinamas glitimas ir stebimi paciento simptomai.

Alergija glitimui – gydymas

Žmonės, kuriems diagnozuota alergija glitimui, turėtų vengti šio b altymo savo mityboje ir laikytis dietos be glitimo. Esant IgE sąlygotoms reakcijoms, papildomai vartojami antihistamininiai vaistai ir kortikosteroidai.

Glitimo yra kviečiuose, rugiuose ir miežiuose bei visose šių grūdų rūšyse. Prieštaringai vertinami javai dėl glitimo formos, galinčios sukelti simptomusglitimui alergiškų žmonių yra avižos. Todėl geriausia vartoti vadinamuosius sertifikuotos avižos.

  • Glitimo netoleravimas – simptomai, tyrimai, dieta
  • Genetinis tyrimas dėl celiakijos
Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Individualiai parinkta dieta leis lengvai išbraukti iš valgiaraščio glitimą ir tuo pačiu valgyti sveikai, skaniai ir be aukų. Pasinaudokite JeszCoLisz, novatoriška internetine mitybos sistema iš sveikatos vadovo, ir pasirūpinkite savo sveikata ir gerove. Mėgaukitės puikiai parinktu meniu ir nuolatine dietologo pagalba šiandien!

Sužinoti daugiauApie autoriųKarolina Karabin, medicinos mokslų daktarė, molekulinė biologė, laboratorijos diagnostė, Cambridge Diagnostics PolskaPagal profesiją biologas, specializuojasi mikrobiologijoje ir laboratorinis diagnostikas, turintis daugiau nei 10 metų laboratorinio darbo patirtį. Molekulinės medicinos koledžo absolventas ir Lenkijos žmogaus genetikos draugijos narys. Mokslinių tyrimų stipendijų vadovas Varšuvos medicinos universiteto Hematologijos, onkologijos ir vidaus ligų katedros Molekulinės diagnostikos laboratorijoje. Varšuvos medicinos universiteto 1-ajame medicinos fakultete apgynė medicinos biologijos krypties medicinos mokslų daktarės vardą. Daugelio mokslinių ir populiarių mokslo darbų laboratorinės diagnostikos, molekulinės biologijos ir mitybos srityse autorius. Kasdien, kaip laboratorinės diagnostikos srities specialistas, jis vadovauja Cambridge Diagnostics Polska turinio skyriui ir bendradarbiauja su CD Dietary Clinic dietologų komanda. Praktinėmis žiniomis apie ligų diagnostiką ir dietoterapiją jis dalijasi su specialistais konferencijose, mokymuose, žurnaluose ir interneto svetainėse. Ją ypač domina šiuolaikinio gyvenimo būdo įtaka molekuliniams procesams organizme.

Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių

Žiūrėkite 5 nuotraukų galeriją

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Alergija