LICZI - maistinės savybės. Kaip nulupti ir valgyti ličius?

Žiūrėkite 8 nuotraukų galeriją

Ličiai – egzotiškas augalas, kurio maistines savybes įvertino patys Kinijos imperatoriai. Jie tikėjo, kad švieži ličio vaisiai suteikia jėgų ir pagerina nuotaiką. Šiuolaikiniai mokslininkai įrodė, kad ličiai turi galimą priešvėžinį poveikį. Tai taip pat gausus organizmą stiprinančio vitamino C ir kraujospūdį reguliuojančio kalio š altinis. Ką dar veikia ličiai? Kaip nulupti ir valgyti ličius?

Ličiai( Litchi chinensisSonn.) Tai augalas su gražiais ir spalvingais žiedais, kurie vėliau duoda nuostabius vaisius. Dėl šios priežasties ličiai puošė pačių Kinijos imperatorių sodus. Jie taip pat įvertinomaistinesličių vaisių (dar žinomų kaip kiniškos slyvos) savybes, kurias laikė nuotaiką stiprinančia ir pakeliančia priemone. Matyt, šiuo augalu žavėjosi ir daoizmo meistrai, ir net pats Konfucijus. Ličių savybėmis susidomėjo ir šiuolaikiniai mokslininkai. Jų tyrimai, be kita ko, rodo, kad ličiai yra puikus antioksidantų š altinis, todėl gali turėti priešvėžinį poveikį.

Ličiai – priešvėžinės savybės

Kaip teigia Vakarų Kinijos ligoninės ir Sičuano universiteto mokslininkai „Toksikologijoje ir taikomojoje farmakologijoje“, ličių ekstraktas gali kovoti su žmogaus krūties vėžio vėžinėmis ląstelėmis. Šiame ekstrakte yra daug polifenolinių junginių, dėl kurių jis turi stiprų antioksidacinį poveikį, teigia mokslininkai. Polifenoliai „iššluoja“ iš organizmo laisvuosius radikalus, kurie yra oksidacinio streso ir daugelio pavojingų ligų, įskaitant vėžines, vystymosi priežastis.

Tie patys mokslininkai „Cancer Letters“ teigia, kad be krūties vėžio, ličių ekstraktas taip pat gali sunaikinti kepenų vėžio ląsteles, ypač kepenų ląstelių karcinomą.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Ličiai – antiaterosklerozinės savybės

Sudėtyje yra ličiaipolifenoliai mažina bendrojo cholesterolio, „blogojo“ MTL cholesterolio frakcijos, koncentraciją, taip pat padidina „gerojo“ DTL cholesterolio frakciją. Jie taip pat slopina MTL cholesterolio oksidaciją, taip užkertant kelią aterosklerozės susidarymui.

Ličiai reguliuos slėgį

Ličyje yra daug kalio (171 mg / 100 g) – elemento, reguliuojančio kraujospūdį ir širdies veiklą. Štai kodėl ličiai į savo mitybą turėtų ypač įtraukti hipertenzija sergančius žmones.

Jums tai bus naudinga

Ličių maistinė vertė (100 g)Energinė vertė - 66 kcal Bendras b altymas - 0,83 g Riebalai - 0,44 g Angliavandeniai - 16,53 g (įskaitant paprastus cukrus 15,23) Ląsteliena - 1,3 g VitaminaiVitaminas C - 71,5 mg Tiaminas - 0,011 mg Riboflavinas - 0,065 mg Niacinas - 0,603 mg Vitaminas B6 - 0,100 mg Folio rūgštis - 14 µg Vitaminas E - 0 -40 Vitaminas E - 0 -0MineralaiKalcis - 5 mg Geležis - 0,31 mg Magnis - 10 mg Fosforas - 31 mg Kalis - 171 mg Natris - 1 mg Cinkas - 0,07 mg

Riebalai

sočiųjų riebalų – 0,099 mononesočiųjų riebalų – 0,120 polinesočiųjų riebalų – 0,132Duomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Ličiai yra turtingas vitamino C š altinis

Ličiai yra turtingas vitamino C š altinis – 100 suteikia net 71,5 mg šio vitamino ir beveik 100 proc. paros poreikis jam (Maisto ir mitybos instituto specialistų teigimu, 75 mg per parą). Verta žinoti, kad ličiai turi daugiau vitamino C nei žinomi citrusiniai vaisiai, tokie kaip citrina (53 mg / 100 g) ar apelsinai (50 mg / 100 g). Todėl ličius galima vartoti norint sustiprinti organizmą ir užkirsti kelią rudens/žiemos infekcijoms.

Ličiai ne diabetikams ir lieknėjimui

100 gramų ličių suteikia 66 kalorijas. Tai nėra daug, bet dėl ​​paprastų cukrų kiekio jie nerekomenduojami liekninančiajai dietai. 16,53 angliavandenių yra 15,23 paprasto cukraus – tai tiek pat, kiek 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus. Dėl šios priežasties diabetikai neturėtų siekti šių vaisių (ličių glikemijos indeksas=50).

Jums tai bus naudinga

Ličiai – kaip nulupti ir valgyti ličius? Koks ličių skonis?

Ličiai gali būti valgomi žali. Pakanka uodega nupjauti dalį odos, o tada pirštais švelniai nulupti likusią odą. Tada gauname saldų, gaivų minkštimą su šiek tiek rūgštele nata, kurios konsistencija turėtų būti kieta ir perlamutrinės spalvos. Pabaigoje reikia nuimti rudai juodą akmenėlį – tereikia iš vienos pusės nupjauti minkštimą ir švelniai ištraukti kauliuką iš vidurio. Gera žinoti, kad jei pašalinus žievelę kyla problemų, tai ženklas, kad vaisiai vis dar neprinokę. Deja, nuskynus ličiai nesubręsta.

Ličiai – kur nusipirkti ličių? Kokia kaina?

Ličių galima nusipirkti turguose ar prekybos centruose. Kaina apie 15-20 PLN už kilogramą.

Parduotuvėje rinkitės tvirtus vaisius, kad lukštas lengvai atsiskirtų nuo minkštimo. Atminkite, kad antrą ar trečią dieną ličiai pradeda gesti.

Ličiai – naudokite virtuvėje

Ličių galima dėti į ledus, desertus, salotas, mėsą, žuvį ir jūros gėrybes (ypač su krevetėmis). Iš jų galite ruošti sultis ir kompotus. Kinijoje jos džiovinamos ir tada atrodo kaip didelės razinos (kartais jos vadinamos ličiais). Taip pat galite įsigyti ličių sirupe, kurie išlaiko savo unikalų skonį ir aromatą, tačiau yra daug kaloringesni.

Jums tai bus naudinga

Ličiai – ličių salotų receptas

Paruoškite 5 ličius, 1 papają, 1 kriaušę, 10 tamsių vynuogių, pusės citrinos sultis ir 4 mėtų lapelius. Kriaušes ir papają supjaustykite gabalėliais, ličius nulupkite ir išimkite kauliuką. Sudėkite visus vaisius į indą ir užpilkite citrinos sultimis, tada pusvalandžiui šaldykite. Tada išimkite ir papuoškite mėtų lapeliais.

Katažina Bosacka ant ličio

Š altinis: x-news.pl/TVN Style