Žąsų taukai – riebalai, kurie buvo naudojami ne tik virtuvėje. Paprastai manoma, kad žąsų taukai yra sveiki. Jis naudojamas kaip priemonė nuo kosulio, bronchito ir net veido, raukšlių. Jis taip pat turi kitų sveikatai naudingų savybių, pvz., mažina cholesterolio kiekį. Ar žąsų taukai sveiki? Kur įsigyti žąsų taukų ir kokia jo kaina?
Žąsų taukaiyra taukai, gaunami lydant žąsų riebalus. Esą vertingiausia gaunama iš riebalų. Žąsų taukai naudojami ne tik virtuvėje. Plačiai manoma, kad žąsų taukai turi daug naudos sveikatai. Ar žąsų taukai tikrai sveiki?
Žąsų taukai: nauda sveikatai
Sakoma, kad žąsų taukai yra patikrintas peršalimo ligų gydymo metodas. Jei sloga, kosėja ir temperatūra pakilusi, žąsų taukus su medumi ištirpinkite karštame piene ir išgerkite prieš miegą.
Šį mišinį močiutės dovanojo peršalusiems žmonėms, nes jis turi šildančių savybių. Liaudies medicinoje gryni žąsų lašiniai tepami ant krūtinės ir nugaros prieš miegą. Tada jis sušildo ir palengvina nuolatinį kosulį.
Liaudies medicinoje sergant bronchitu maždaug pusėje stiklinės karšto pieno ištirpinkite arbatinį šaukštelį lašinių ir medaus. Kvėpavimo takų ligos gydymas susideda iš tokio šilto mišinio gerimo 1–3 kartus per dieną.
Matyt, žąsų taukai taip pat veiksmingai gydo sąnarių, klubų ir stuburo skausmus. Taukai gali būti naudojami išoriškai, kompresų pavidalu, esant reumatiniams ir sąnarių skausmams, uždegimams ir kai kurioms žaizdoms gydyti.
Tačiau nėra mokslinių įrodymų, patvirtinančių šias gydomąsias žąsų taukų savybes, todėl jis nerekomenduojamas kaip vienintelis gydymo metodas. Sergant bronchitu, kreipkitės į gydytoją
Žąsų taukai: ar tinka kepti?
Iza Czajka, dietologė, knygų apie sveiką gyvenseną autorė :
Žąsų taukai, kaip ir sviestas, turi žemą lydymosi temperatūrą (ir dūmų taip pat). Š altiniai teigia, kad 25-40 laipsnių (sviestas tirpsta 23 laipsnių temperatūroje). Riebalų rūgščių sudėtis yra įvairesnė nei taukų. Yra daugiau poli ir mononesočiųjų riebalų rūgščių. 100 g žąsų taukų yra apie 30 gnesočiųjų riebalų rūgščių, pusė taukų, todėl pastarieji „geriau“ kepti.
Žąsų taukai yra gerai žinomas specifinis liaudies medicinoje. Nepaisant daugelio vaistinių (neįrodytų) verčių, jis nėra pageidautinas mitybos komponentas. Jis yra labai kaloringas ir, kaip parodė klinikiniai tyrimai, kaip ir visi gyvuliniai riebalai, prisideda prie civilizacijos ligų vystymosi.
Žąsų taukai: poveikis cholesteroliui
Tariamaižąsų taukaimažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo tarpu mokslinių tyrimų apie šias ir kitas šių riebalų naudą sveikatai nėra. Faktas yra tai, kad, palyginti su kita mėsa, žąsys turi daug palankesnę riebalų sudėtį, todėl daug daugiau mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių nei sočiųjų riebalų rūgščių.
Tačiau bendras riebalų ir sočiųjų riebalų kiekis žąsienoje yra toks didelis, kad jos negalima laikyti sveikatai naudingų nesočiųjų riebalų š altiniu. Žąsų entuziastams patariama retkarčiais valgyti šią paukštieną. Geriau išvis atsisakyti taukų.
Žąsų taukai: taikymas
Žąsų taukai dažniausiai vartojami š alti, pvz., duonoje, be jokių priedų. Žąsų lašinius taip pat galima paruošti su obuoliu, mairūnu ir svogūnu.
Atkreipkite dėmesį, kad šie riebalai netinka kepti!
300 ml indelis žąsų taukų kainuoja apie 120-15 PLN. Kainos skiriasi priklausomai nuo parduotuvės.
Žąsų taukai: kaip pasigaminti skanių naminių lašinių?
Š altinis: x-news.pl/Kocham Gotować
- Žąsiena yra kaloringa, bet sveika. Kaip patiekti žąsieną?
- Ančių mėsa – maistinė vertė ir pritaikymas
- Ar verta valgyti mėsą? Mėsos valgymo privalumai ir trūkumai
Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių