Nektarinai yra persikų įvairovė, tačiau jie išsiskiria tobulai lygia odele. Nektarinai mums asocijuojasi su vasara, nes jie yra puikus užkandis vasaros pasivaikščiojimams karštomis dienomis. Nuo karščio jie greitai negenda, juose taip pat daug vandens. Ir ne tik tai – nektarinai yra daugybė maistinių medžiagų.

Nektarinai renkami nuo liepos iki spalio, tuo metu ir parduotuvėse jų būna daugiausia. Verta pirkti tokius šviežius nektarinus, jie yra daugelio maistinių medžiagų š altinis. Juose yra daug vitamino C, kuris, kaip žinome, didina mūsų imunitetą ir stabdo senėjimą. Nektarinuose taip pat randame antioksidantų, kurie apsaugos mus nuo laisvųjų radikalų. Kiti vitaminai, kurių galima rasti nektarinuose, yra vitaminas A, B grupės vitaminai (vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 ir B9), vitaminas E ir K.

Juose taip pat yra beta karotino ir kitų karotinoidų, įskaitant liuteiną, zeaksantiną ir beta kriptoksantinus.

Rekomenduojame: PERSIKAS - maistinės savybės, kalorijos, vitaminai

Nektarinai - auginimas

Kinija, Italija, Ispanija, JAV ir Graikija yra regionai, kuriuose auginama daugiausiai nektarinų. Lenkijoje taip pat galime rasti jos pasėlių, tačiau žiedus dažnai pažeidžia pavasario šalnos.

Yra veislių:

  • Red Gold – dideli ir ovalūs raudonos spalvos vaisiai, minkštimas tvirtas ir intensyviai geltonas
  • Fantazija – ovalūs vaisiai, kurių odelė dažniausiai būna šviesiai geltona arba oranžinė.
  • Harco – vaisiaus odelė geltona, padengta raudonai violetiniais skaistalais.
  • Hardried – smulkūs ir apvalūs vaisiai, daugiausia padengti intensyviai raudonu skaistalais.
  • Plokščiasis vaisius – ši veislė išsiskiria sferine plokščia sėkla ir labai sultingu minkštimu.
  • Harblaze - ovalūs ir dideli vaisiai, taip pat labai sultingas, saldžiarūgštis minkštimas
Nektarinų maistinės vertės

Nektarinai – maistinės vertės

Ingredientaiuž 100 g
B altymai 1,06 g
Iš viso riebalų0,32 g
Sotieji riebalai0,025 g
Mononesočiosios riebalų rūgštys0,088 g
Polinesočiosios riebalų rūgštys0,113 g
Omega-3 riebalų rūgštys0,002 g
Omega-6 riebalų rūgštys0,111 g
Angliavandeniai10,55 g
Maistinės skaidulos1,7 g
Vitaminas A332 I.U
Vitaminas E0,77 mg
Vitaminas K12,2 g
Vitaminas C5,4 mg
Vitaminas B10,034 mg
Vitaminas B20,027 mg
Vitaminas B3 (PP)1 125 mg
Vitaminas B60,025 mg
Vitaminas B9 (folio rūgštis)5 g
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)0,185 mg
Kalcis6 mg
Geležis0,28 mg
Magnis9 mg
Fosforas26 mg
Kalis201 mg
Cinkas0,17 mg
Varis0,09 mg
Manganas0,05 mg

Nektarinai – kas turėtų juos valgyti?

Nektarinai ir persikai rekomenduojami sergantiesiems mažakraujyste ir nėščiosioms, nes palaiko kraujotakos sistemą aprūpindami geležimi ir vitaminu A. Didina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, vaisiuose esantis vitaminas C palengvina jų pasisavinimą. geležis.

Nektarinai svorio metimui

Nektarinai yra mažai kaloringi ir turi žemą glikemijos indeksą. 100 g šių vaisių yra 44 kcal, o glikemijos indeksas – 35. Dėl nektarinų esančios skaidulos ilgiau pasisotiname, be to, turi diuretikų poveikį, todėl padeda išvalyti organizmą nuo toksinų

Nektarinai – įdomūs receptai

Nektarinai naudojami uogienėms, padažams ir kitiems konservams gaminti. Drebučiai puikiai tinka ir desertams, kaip priedas prie ledų – daugiausia saldaus varianto. Bet iš jo galima pasigaminti ir salotas. Arba su ja:

  • mišrios salotos,
  • sauja vyšninių pomidorų,
  • nektarinas,
  • halloumi sūris,
  • serbentų,
  • anakardžių riešutai,
  • svogūnas,
  • šaukštas medaus,
  • keli lašai balzaminio acto,
  • kalkės,
  • aliejus.

Pradėkite nuo sūrio supjaustymo plonais griežinėliais ir paskrudinkite keptuvėje. Nektariną reikia supjaustyti į 8 dalis ir taip pat kepti keptuvėje – gali būti ir kartu su sūriu.

Tada perpjaukite pomidorus per pusę, o svogūną - plonais griežinėliais. Viską sumaišykite su salotomis, pabarstykite riešutais ir serbentais. Įpilkite skysto medaus, laimo sulčių ir acto.Taip pat pagal skonį galite pridėti kitų prieskonių.

Kategorija:

Ką valgai