Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Žiūrėkite 5 nuotraukų galeriją

Pasifloros vaisiai (kitaip: pasifloros vaisiai arba pasifloros gėlė) yra egzotiški vaisiai, kurių maistinės savybės jau seniai vertinamos Amerikoje. Vietinės Amazonės gentys naudoja pasifloros vaisius kaip raminančią priemonę nuo kosulio ir stiprinančią širdį. Brazilai jo sėklas naudoja kaip užmigdymo priemonę. Puertorikiečiai valgo pasifloros vaisius, kad sumažintų kraujospūdį. Kam dar naudojami pasifloros vaisiai ir iš jų išgaunamas aliejus? Taip pat patikrinkite, kaip ir su kuo valgyti pasifloros vaisius.

Pasifloros vaisiai , taip pat žinomi kaip pasifloros gėlė arba pasifloros gėlė (lot.pasifloros vaisiai ), yra vaisiai, kuriųsavybėsjau įvertino Pietų Amerikoje gyvenančios gentys. Laikui bėgant vaisiai iškeliavo į Australiją ir Naująją Zelandiją, o XIX amžiaus pradžioje – į Havajus. Geltona pasifloros gėlė kilusi iš šios paskutinės šalies.

Savo ruožtu populiaresnė violetinė pasifloros gėlė į Europą atkeliauja daugiausia iš Kolumbijos, Ekvadoro, Brazilijos ir Peru.

Abiejų veislių odelė ir saldžiarūgštis skonis, tačiau pasifloros vaisiai purpurine odele yra mažiau rūgštūs ir sultingesni. Jie taip pat turi gydomųjų savybių.

Pasiflorų ekstraktas turi priešuždegiminių ir žaizdas gydančių savybių. Iš sėklų galima gauti b altymų, turinčių priešgrybelinių savybių.

Amazonės vietinės tautos naudoja šio augalo lapų diuretikus ir skausmą malšinančias savybes, o vaisiai naudojami kaip kosulį malšinanti ir širdį stiprinanti priemonė.²

pasiflorų aliejus .

Pavadinimas „pasifloros vaisius“ kilęs iš indų kalbos žodžio maraú-ya, reiškiančio vaisius, kurie valgomi vienu gurkšniu

Verta žinoti

Pasifloros vaisiai – maistinė vertė (100 g)Energinė vertė – 97 kcal Bendras b altymas – 2,20 g Riebalai – 0,70 g Angliavandeniai – 23,38 (įskaitant paprastus cukrus – 11,20 g) Skaidulos - 10,4 gVitaminaiVitaminas C - 30,0 g Riboflavinas - 0,130 mg Niacinas - 1,500 mg Vitaminas B6 - 0,100 mg Folio rūgštis - 14 g Vitaminas A - 1272 KTV mg Vitaminas E - 1272 KTV – 0,7 µg ​​

MineralaiKalcis - 12 mg Geležis - 1,60 mg Magnis - 29 mg Fosforas - 68 mg Kalis - 348 mg Natris - 28 mg Cinkas - 0,10 mg

Riebalų rūgštys

prisotintas –0,059 g mononesočiųjų - 0,086 g polinesočiųjų - 0,411 gDuomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Pasifloros vaisiai nuo astmos

Violetinės pasifloros vaisiaus žievelės sudedamosios dalys gali būti naudingos gydant ar palengvinant astmos simptomus, teigia Arizonos universiteto ir Mashhad medicinos universiteto Irane mokslininkai. Po mėnesio purpurinės žievelės ekstrakto vartojimo 76 proc. Pacientai pranešė, kad sumažėjo kosulio priepuolių, keturiems iš penkių žmonių švokštimas visiškai išnyko ir tik 10 proc. pacientai vis dar skundėsi dusuliu .²

Pasifloros vaisiai nuo hipertenzijos

Puertorikiečiai naudoja pasifloros vaisius aukštam kraujospūdžiui gydyti. Nieko keisto – 100 g šio vaisiaus yra net 278 mg kalio, mažinančio kraujospūdį, bei kitų tokiomis savybėmis pasižyminčių junginių. Preliminarūs tyrimai rodo, kad pasifloros vaisiai taip pat mažina bendrą lipidų, trigliceridų ir cholesterolio kiekį.

Verta žinoti

Įrodyta, kad už pasiflorų vaisiaus sveikatą stiprinančias savybes atsakingi junginiai, priklausantys trims veikliųjų medžiagų grupėms: alkaloidai, glikozidai ir flavonoidai. Šie junginiai, tiriant atskirai, rodo skirtingą poveikį, tik tam tikri vaisiuose esantys deriniai turi dokumentais patvirtintą kraujospūdį mažinantį ir raminamąjį poveikį.²

Pasifloros vaisiai geram nakties miegui

Ispanai atrado, kad pasifloros vaisiai buvo naudojami daugelio Pietų Amerikos kultūrų liaudies medicinoje kaip raminanti priemonė. Teigiama, kad kai kuriose šalyse vaisiai vartojami susijaudinusiems vaikams nuraminti. Savo ruožtu brazilai pasiflorų sėklas naudoja kaip užmigdymo priemonę.

Pasifloros vaisių sultys virškinimui

Madeirojepasiflorų sultysskiriamos virškinimui gerinti. Šiuolaikinė fitoterapija taip pat rekomenduoja ją esant nervų sistemos ligoms, pvz., skrandžio neurozei.

Ar nėščios moterys ir vaikai gali valgyti pasifloros vaisius?

Pasifloros vaisiai yra daugelio vertingų vitaminų ir mineralų š altinis, todėl rekomenduojama nėščiosioms. Tačiau jie turėtų pasiekti tik pasifloros vaisiaus minkštimą ir palikti sėklas. Pasifloros vaisius taip pat galima įtraukti į vaikų po 1 metų racioną.

Pasifloros vaisiai ir diabetas

Pasiflorų glikemijos indeksas yra žemas ir siekia 30, tačiau turi gana didelę glikeminę apkrovą (daugiau nei 23 % sudaro angliavandeniai, iš kurių pusė yra paprastasis cukrus), todėl diabetikams šio vaisiaus valgyti negalima. per dažnai ir per daug.

Jums tai bus naudinga

Kaip nulupti ir valgyti pasifloros vaisius?

Perbraukite pasifloros vaisius per pusę išilgai ir arbatiniu šaukšteliu pasirinkite minkštimą su valgomomis sėklomis,nors dažniausiai jie pašalinami. Norėdami atsikratyti sėklų, minkštimą spauskite ant sietelio (ne aliuminio) arba marlės. Taip susidaro košė, kurią galima valgyti arba naudoti virtuvėje.

Pasifloros vaisiai – naudokite virtuvėje

Minkštimas, gautas iš pasiflorų vaisių, valgomas daugiausia žalias, nors iš jo galima gaminti ir želė arba kartu su ananasais ar pomidorais – uogiene. Taip pat iš minkštimo galite pasigaminti skanų marmeladą. Galima šaukštu naudoti ant kitų vaisių ir dėti į ledų desertus. Pasifloros vaisiai taip pat puikiai dera su vištienos, žuvies ir kiaulienos patiekalais, kurie suteikia egzotiško skonio. Puikiai dera su pieno produktais – puikiai dera prie kefyro ar jogurto. Australai pasiflorų mėsą valgo su grietinėle ir cukrumi, o Venesueloje minkštimo dedama į romo pagrindu pagamintus kokteilius.

RECEPTAS>>Šokolado skonio ledų desertas su pasifloros vaisiais ir migdolais

Vaizdo įrašas: pusryčių idėja pagal Joseph Seeletso – viso grūdo ryžiai su kokosų pienu ir pasifloros vaisiais

Jums tai bus naudinga

Kaip nusipirkti ir laikyti pasifloros vaisius?

Rinkitės didelius, sunkius ir kietus vaisius su raukšlėta, filė spalvos, raudona arba geltona odele. Nenokę jie vis dar žali. Jas galima laikyti kambario temperatūroje, kol subręs, t. y. kol oda susiraukšlės. Kai jie pasiekia reikiamą brandą, juos galima įdėti į šaldytuvą (iki savaitės).

Pasifloros vaisiai – naudojimas kosmetikoje

Kosmetikoje garsiausias yrapasiflorų aliejus , kuris skirtas visų tipų odai prižiūrėti. Tačiau jis geriausiai tinka kuperozinei odai (pvz., dėl vitaminų C ir K kiekio). Tai taip pat įrodytas spalvos pasikeitimo būdas. Pasiflorų aliejus taip pat naudojamas sausiems ir pažeistiems plaukams.

Bibliografija:

1. Grotto D., 101 produktas sveikatai ir gyvybei, red. Vesperė, Poznanė 2010, 2. Cieślik E., Gębusia A., Egzotinių augalų vaisių sveikatą stiprinančių savybių charakteristikos, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai