Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Ypač žiemą mums trūksta vitaminų ir mineralų. Šiuo metų laiku nėra tokio daržovių ir vaisių pasirinkimo kaip vasarą, o tie, kuriuos galima nusipirkti, yra mažiau maistingi. Ką valgyti žiemą, norint papildyti maistinių medžiagų trūkumą?
Ką valgyti žiemą, , kad organizmas dirbtų visu pajėgumu? Jūs turite suteikti jamvitaminų ir mineralų . Jų lobis – daržovės ir vaisiai. Vitaminas C (citrusiniai vaisiai, brokoliai, petražolės) yra svarbiausias, nes skatina interferono – b altymo, kuris padeda naikinti mikrobus, saugo nuo peršalimo ir gripo, padeda gydant infekcijas, taip pat dalyvauja sintezėje, gamybą. iš raudonųjų kraujo kūnelių ir yra stiprus antioksidantas .
Kaip ir vitaminas E (aliejai, rupių miltų duona) ir beta karotinas – provitaminas A (morkos, abrikosai, apelsinai, greipfrutai) neutralizuoja laisvuosius radikalus. Vitaminas A (kepenys, kiaušiniai, sviestas) palaiko gerą odos ir gleivinės būklę bei padidina imuninių ląstelių skaičių. B grupės vitaminai (bananai, avokadai, mėsa, žuvis, pieno produktai, nesmulkinti grūdai) palaiko nervų sistemą, turi antidepresinį poveikį, dalyvauja medžiagų, reikalingų gynybai stiprinti, gamyboje.
Taip pat reikia geležies (kepenų, mėsos, brokolių, pupelių, špinatų), seleno ir cinko (moliūgų sėklos, rupių miltų duona, grikiai), kalcio (pienas ir jo produktai). Ką dar verta valgyti?
Ką valgyti žiemą: citrusiniai vaisiai
Žiema mums pats tinkamiausias metas greipfrutams, apelsinams, mandarinams, citrinoms – dabar jie švieži ir patys vertingiausi. Štai kodėl jie turėtų būti ant mūsų stalo kiekvieną dieną. Juose yra daug vitamino C, gripo B grupės vitaminų, beta karotino, kalio, kalcio ir daugelio kitų ingredientų.
Sistemingai valgydami vieną greipfrutą per dieną (raudonosiose veislėse yra daugiausia vitamino C), išvengiama vėžio ir širdies ligų. Citrinoje, be vitamino C, yra daug rutinos, kuri neleidžia prarasti šio vertingo vitamino ir sandarina kraujagysles.
Ar jaučiate, kad gerklė braižosi ir skauda? Vandenį su citrinos sultimis gerkite mažais gurkšneliais (valgydami citriną suerzinsite sergančią gleivinę). Mandarinų ar apelsinų lupimo metu išsiskiriantys eteriniai aliejai atpalaiduoja ir gerina nuotaiką. Vienas apelsinas ar du mandarinai patenkina poreikįvitaminas C, vieno greipfruto minkštimas - 1/3 dozės beta karotino.
Žiemą aprūpinkite vitaminais ir mineralais su šaldytu maistu
Žiemą verta naudoti šaldytą maistą. Tinkamai paruošti jie turi beveik tokią pačią maistinę vertę kaip šviežios daržovės ir vaisiai. Jie suteikia vitamino C ir kitų antioksidantų: beta karotino, vitamino E, taip pat seleno ir cinko, kurie stiprina imunitetą.
Dėl užšalimo prarandama tik 10-15 proc. vitamino C, o lėto atšildymo metu nuostoliai gali siekti iki 50%! Todėl šaldyto maisto, skirto gaminti, iš anksto atitirpinti negalima. Geriausia juos suberti į nedidelį kiekį verdančio vandens ir trumpai pavirti, o atšildžius – neužšaldyti. Pirkdami šaldytą maistą įsitikinkite, kad jis nėra lipnus ir ar maišelyje nėra ledo.
Marinuotos daržovės gerina imunitetą
Silosas taip pat labai vertingas – jame išlaikoma daug vitaminų ir mineralų, kurie iš produkto patenka į sultis, todėl yra vertingi kaip ir pačios daržovės. Populiariausi čia yra rauginti kopūstai ir agurkai, bet galima marinuoti visas daržoves.
Tradiciškai ruošiamas silosas yra labai geras vitamino C š altinis, rauginti kopūstai taip pat suteikia daug vitaminų B. Fermentacijos metu susidaranti pieno rūgštis skatina imunitetą ir gerina virškinimą. Nepaisant teigiamo siloso poveikio, jį reikia valgyti saikingai, nes jame daug druskos.
Tai turėtų atsiminti ypač hipertenzija sergantys žmonės, kuriems reikia riboti druskos kiekį.
Žiemą nepamirškite jogurtų ir kefyrų, nes jie saugo nuo infekcijų
Ypatingai vertingi yra rauginti pieno produktai, kuriuose yra probiotikų - gyvi organizmai, kurie aktyvina gynybinę sistemą ir, sandariai uždengdami žarnyno gaureles, neleidžia ten įsitvirtinti patogeniniams mikrobams, taip apsaugodami nuo infekcijų
Jie veikia efektyviai, jei juos valgote reguliariai. Paprasti jogurtai ir kefyrai taip pat yra naudingi jūsų sveikatai. Jie yra puikus kalcio, vitaminų ir mikroelementų š altinis, teigiamai veikia natūralią bakterijų florą, nes, kaip ir silose, juose yra pieno rūgšties lazdelių.
Valgykite kukurūzų dribsnius, rupių miltų duoną, tirštas kruopas, bananus – jie pagerina vitaminų ir mineralų pasisavinimą, juose yra prebiotikų – vertingos terpės probiotikams
Žmonės, kurie dažnai serga ar vartoja antibiotiką, vien probiotikų gėrimo neužtenka – gerųjų bakterijų preparato pavidalu jie turėtų pasiimti iš vaistinės. Antibiotikas naikina už ligą atsakingas bakterijas, bet ir virškinamojo trakto florą, kuri palaiko imuninę sistemą kovojant su patogeniniais mikrobais. Todėl pasiruošimasprobiotiką reikia vartoti gydymo antibiotikais metu ir dar kelias dienas po vaisto vartojimo nutraukimo.
mėnesinis "Zdrowie"