Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Processo yra itališkas putojantis b altasis vynas, kuriame alkoholio kiekis yra apie 12,5%. Processo šiuo metu yra labai populiarus dėl savo lengvo, gaivaus skonio. Be to, prosecco kaina nedidelė. Dėl šios priežasties tai dažna alternatyva šampanui. Patikrinkite, kaip ir su kuo gerti prosecco, kur jo galite nusipirkti ir kokia kaina.

Turinys:

  1. Prosecco - gamyba
  2. Prosecco – tipai
  3. Prosecco – kalorijos (kcal), poveikis sveikatai
  4. Prosecco – kaip gerti? Su kuo derinti?
  5. Prosecco ir šampanas
  6. Prosecco – kaina, kur galima nusipirkti?

Proseccoyra putojantis vynas, kurio pavadinimas kilęs iš itališkų b altųjų vynuogių, iš kurių jis pagamintas, dabar taip pat žinomas kaip Glera.

Prosecco gaminamas išskirtinai tam tikruose Šiaurės Rytų Italijos regionuose. Nuo 2009 m. Prosecco pavadinimas yra saugoma geografinės kilmės nuoroda, kuri gali būti naudojama tik dviejuose Italijos regionuose – Veneto ir Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC) gaminamiems vynams ženklinti.

Prosecco gaminamas Trevizo provincijoje, kalvose tarp Trevisto ir Veneto, Kornudos ir Asolo, žinomas kaip DOGS prosecco. Šiuo pavadinimu pažymėti vynai laikomi prestižiškiausiais vynais šalyje.

Prosecco - gamyba

Skirtingai nuo šampano, Prosecco gaminamas Charmat metodu, kai antrinė fermentacija vyksta hermetiškai uždarytose, slėgio nerūdijančio plieno talpyklose. Visa tai reikia norint pasiekti tinkamą skonio, aromato, tekstūros ir burbuliukų dydžio pusiausvyrą.

Tada gatavas putojantis vynas supilamas į butelius. Šis metodas yra pigesnis nei šampano gamybos būdas, kai antrinė fermentacija vyksta buteliuose, todėl Prosecco yra pigesnis už šampaną.

Vynuogės skinamos anksti, kad vaisiai būtų aukšti rankomis. Tada vaisiai gaunami iš misos, į kurią dedama pasirinktų mielių ir taip prasideda pirminis fermentacijos procesas, kuris trunka daugiausiai 8-10 dienų.

Prosecco – tipai

Prosecco pagal anglies dioksido kiekį skirstomas į:

  • putojantis (spumante) - populiariausias tipas
  • perlinis (frizzante) – pusiau putojantis
  • stalas (tranquillo) – be anglies dioksido, apibūdinamas kaip nejudantis vynas, labai retai gaminamas ir eksportuojamas už Italijos ribų

Prosecco visada yra b altas. Pink Prosecco yra Prosecco mišinys su raudonu Raboso štamu.

Prosecco spumante ir frizzante yra trijų skirtingų versijų, priklausomai nuo cukraus kiekio galutiniame produkte:

  • brut - kurio litre yra iki 12 g cukraus. Populiariausias prosecco. Paprastai būdingas citrusinių vaisių aromatas. Geriausia patiekti 7-9 laipsnių C. Puikiai tiks prie žuvies ir daržovių patiekalų, vytintų kumpių, kokteilių sumuštinių.
  • ypač sausas – cukraus kiekis nuo 12 iki 17 g litre. Tradicinis prosecco, subtilaus, rūgštaus skonio. Geriausiai patiekiama 8-10 laipsnių C. Puikiai tinka prie daržovių sriubų, jūros gėrybių, b altos mėsos, kreminių b altų sūrių.
  • sausas – kurio cukraus kiekis yra nuo 17 iki 32 g litre. Gaminamas rečiau nei brut ir ypač sausas. Dėl citrusinių vaisių derinio su obuoliais ir persikais jis pasižymi aštriu, bet kartu ir subtiliu skoniu. Geriausia patiekti 7–8 laipsnių C temperatūroje su aštriais patiekalais ir pyragais.

Prosecco – kalorijos (kcal), poveikis sveikatai

Prosecco yra vienas mažiausiai kaloringų alkoholių, 100 g yra tik 75 kcal. Palyginimui, 100 g degtinės ir romo turi 231 kcal, 100 g viskio – 250 kcal, o 100 g raudonojo vyno – 85 kcal.

Presas, vartojamas saikingai, gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Tyrimai parodė galimą šio alkoholinio gėrimo naudą.

Tačiau per didelis prosecco vartojimas kenkia jūsų sveikatai. Be to, Prosecco gali pažeisti emalį dėl šiame gėrime esančio cukraus ir anglies dioksido kiekio.

Galimas teigiamas prosecco poveikis:

  • dėl polifenolių kiekio teigiamai veikia kraujagyslių veiklą, gali užkirsti kelią kraujo krešuliams ir sumažinti širdies ligų ir insulto riziką

PATIKRINTI: Hipertenzija. Alkoholio poveikis hipertenzijai

  • pagalba kovojant su demencija ir kitomis degeneracinėmis smegenų ligomis
  • sumažina vėžio riziką dėl didelio antioksidantų kiekio
  • gali sumažinti diabeto išsivystymo riziką iki 13 %
  • gerina odos būklę
  • padidina libido

VERTA ŽINOTI:Alkoholis ir seksas – kaip alkoholis veikia lytinį potraukį?

Prosecco – kaip gerti? Su kuo derinti?

Prosecco yra labai universalus alkoholis, tinkantis prie daugelio patiekalų. Juos galima patiekti ir prieš valgį, ir su pagrindiniais patiekalais.

Prosecco dažniausiai būna sauso arba pusiau sauso vyno pavidalo ir primena šampaną, bet blyškesnis ir saldesnis. Jis turi vaisių skonį ir aromatą, todėl puikiai derinamas su sūriais užkandžiais, lengvais makaronų patiekalais, jūros gėrybėmis ir paukštiena.

Prosecco puikiai dera su subtiliu tofu, krevetėmis, b alta mėsa, daržovių patiekalais, kiaulienos patiekalais, žuvies patiekalais, kreminiais sūriais. Jis taip pat puikiai dera su aštriais kariais ir Azijos patiekalais: tailandietiška ir vietnamietiška virtuve.

Prosecco galima gerti su šviežiomis vaisių sultimis populiaraus Bellini kokteilio pavidalu.

Prosecco turėtų būti patiekiamas š altas, nuo 3 iki 10 laipsnių Celsijaus. Geriausias Prosecco patiekimo stiklas yra tulpinis stiklas (aukštas ir lieknas), kuris padeda ilgai išlaikyti burbulus, o viršus stiklas leidžia surinkti aromatą .

Prosecco ir šampanas

Prosecco gaminamas Italijoje, o šampanas atkeliauja iš Prancūzijos ir gaminamas tradiciniu būdu. Prosecco taip pat pigesnis už šampaną. Už butelį geros kokybės prosecco sumokėsime nuo 43 iki 50 PLN, už butelį gero šampano – apie 140 PLN.

Prosecco nuo šampano skiriasi savo skonio profiliu: jis yra subtilesnis, trumpesnis galiojimo laikas ir būdingas vaisių aromatas.

Be to, prosecco ir šampanas patiekiamas su kitais patiekalais. „Prosecco“ dera su daržovių patiekalais, b alta mėsa, sušiais ir aštriais Azijos patiekalais, o šampanas su marinuotomis daržovėmis, vėžiagyviais ir traškiais keptais užkandžiais.

Verta žinoti

Prosecco – kaina, kur galima nusipirkti?

Galima sakyti, kad ten, kur prasideda tikro šampano kainos, ten ir baigiasi prosecco kainos. Už geros kokybės prosecco butelį sumokėsime nuo 43 iki 50 PLN. Tačiau už geriausių vyndarių „Prosecco“ reikia sumokėti apie 70–120 PLN. Geresnės kokybės prosecco turėtų būti vyno parduotuvėse.

Real Prosecco parduodamas tik buteliuose, o ne iš platintojo

Š altinis: Lifestyle.newseria.pl

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai