Krevetės vertinamos ne tik dėl skonio. Krevetės turi daug savybių ir maistinės naudos, o jose mažai kalorijų. Krevetės teigiamai veikia nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemas. Jie turi priešuždegiminių, priešvėžinių ir senėjimą stabdančių savybių. Patikrinkite, kodėl vis dar verta valgyti krevetes.

Krevetėsyra vieni populiariausių vėžiagyvių virtuvėje. Yra įvairių rūšių krevečių. Dėl spalvos išskiriamos pilkos, rožinės ir raudonos krevetės. Dėl savo dydžio išskiriamos tigrinės ir kokteilinės krevetės. Tačiau jų savybės ir maistinės vertės yra labai panašios.

Krevetės – savybės. Ar krevetės sveikos?

  • krevetės kaip b altymų š altinis

100 g krevečių suteikia beveik 14 g visaverčių b altymų, todėl jas galima sėkmingai valgyti kaip raudonos mėsos ir paukštienos pakaitalą.

  • krevetės yra polinesočiųjų riebalų rūgščių lobis

Kitas krevečių privalumas yra palyginti didelis polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis (0,295 g / 100 g), kurios teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą: reguliuoja arterijų darbą ir neleidžia susidaryti trombams.

Krevetės taip pat yra cholesterolio š altinis (126 mg / 100 g produkto). Tačiau krevetės, nors jose yra cholesterolio, yra saugios žmonėms, kurių kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis.

Juose yra daug omega-3 rūgščių, kurios neutralizuoja žalingą jo poveikį. Be to, krevetėse yra mažai sočiųjų riebalų, jose gausu vitaminų ir mineralų. Dėl to jie teigiamai veikia kraujotakos sistemos veiklą.

Be to, omega-3 ir omega-6 santykis krevetėse yra normalus, o tai susiję su mažesne 2 tipo diabeto, nutukimo ir aukšto kraujospūdžio rizika.

Krevetės yra mažai kaloringas produktas – 100 g krevečių suteikia 71 kcal. Taigi jie rekomenduojami liekninantiems žmonėms.

  • Krevetės kaip karotinoidų š altinis

Krevetės pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis dėl karotinoido astaksantino. Astaksantinas gali būti naudingas nervų sistemai ir raumenų sistemai bei sumažinti storosios žarnos vėžio ir diabeto riziką.

Tačiau šio dažiklio kiekiskrevetės gali skirtis, priklausomai nuo to, kaip vėžiagyviai maitinami. Svarbu, kad krevetės astaksantino gautų iš natūralių š altinių: jūros dumblių ir zooplanktono.

  • Krevetės – gausybė vitaminų ir mineralų

Krevetėse yra daug vitamino B12, vitamino B6, niacino ir vitamino E. Jos taip pat yra seleno š altinis, gerinantis organizmo imunitetą, dalyvaujantis organizmui kenksmingų junginių detoksikacijoje.

Krevetėse taip pat yra vario, kurio funkcija organizme yra susijusi su superoksido dismutazės, kuri apsaugo nuo oksidacinio streso, veikimu.

Deja, krevetėse taip pat daug natrio.

  • JŪROS gėrybės - rūšys ir paruošimo būdai
  • Toksinai žuvyje – patikrinkite, kurios žuvys nėra nuodingos
  • KALORIJŲ LENTELĖ: žuvis ir jūros gėrybės. Patikrinkite, kiek kalorijų turi žuvis ir jūros gėrybės!
Verta žinoti

Krevetės – maistinė vertė, kalorijos (100 g)

Energija - 71,0 kcal
B altymai - 13,61 g
Riebalai - 1,01 g

- sotieji riebalai - 0,261 g
- mononesotieji riebalai - 0,181 g
- polinesotieji riebalai - 0,295 g
įskaitant omega-3 0,076 g (DHA g) 0,076 g (DHA g)0.

Cholesterolis 126,0 mg

Mineralai

Kalis - 133,0 mg (4% RPN suaugusiajam)
Natris - 566,0 mg (38%)
Kalcis - 54,0 mg (5%)
Fosforas - 244,0 mg (35%)
Geležis - 0,21 mg (2%)
Magnis - 22,0 mg (6%)
Cinkas - 0,97 mg (9%) Varis - 0,182 mg (20%)
Selenas - 29,6 g (54%)

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,02 mg (2%)
Vitaminas B2 - 0,015 mg (1%)
Niacinas - 1,778 mg (11%)
Vitaminas B6 - 0,161 mg (13%)
Folatai - 19,0 µg (5%)
Vitaminas B12 - 1,11 µg (46%)
Vitaminas A - 54,0(6%)
Vitaminas E - 1,32 mg (12%)
Vitaminas D - 0,1(0,7%)
Vitaminas K - 0,3(0,5%)

Mitybinė vertė: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai, % rekomenduojamas dienos suvartojimas, remiantis NUTR mitybos standartais, 2022 m.

Krevetės – kodėl verta valgyti krevetes?

Š altinis: x-news.pl/Agencja TVN

Krevetės – kontraindikacijos

Krevetės yra vėžiagyviai, todėl yra maisto produktai, galintys sukelti alergiją maistui. Kai kurios alerginės reakcijos gali būti reakcija į sulfitus, kurie naudojami galiojimo laikui užtikrinti.

Krevetėse yra nedidelis kiekis purinų, kurie nėra pavojingi sveikiems žmonėms. Tačiau jas turėtų riboti žmonės, sergantys podagra, kuriems per didelis krevečių kiekis gali būti susijęs su ligos paūmėjimu.

Kaip ir daugumoje žuvų ir jūros gėrybių, krevetėse gali būti gyvsidabrio pėdsakų, kurių didelė koncentracija kenkia vaisiui. Todėl jie nerekomenduojami nėščioms moterims.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Krevetės – kaip išsirinkti ir laikyti?

Šviežios krevetės turi būti kietos, o jų mėsa turi prilipti prie lukšto. Ant lukšto neturi būti juodų dėmių, o jo spalva negali būti geltona. Geros kokybės krevetės turėtų turėti šiek tiek jūros kvapo.

Gera žinoti, kad pusė turguose parduodamų krevečių yra išaugintos ūkiuose ir jų kokybė gali skirtis. Kai kurių ūkių sąlygos panašios kaip ir natūralioje aplinkoje: atviros sistemos ir pašarai iš natūralių ingredientų. Todėl kai kurios ūkiuose auginamos krevetės gali būti saugesnės nei natūraliai sugautos krevetės, kurios gali būti iš užterštos buveinės.

Pirkite krevetes iš patikimo š altinio. Geresnis pasirinkimas yra krevetės, pažymėtos „tvariai auginamos“ arba „sertifikuotos MSC“.

Šviežias krevetes šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas, tačiau geriausia jas suvalgyti pirkimo dieną. Priešingai, šaldytas krevetes galima laikyti iki kelių savaičių. Krevetės turi būti atšildytos š altame vandenyje arba šaldytuve, kad būtų sumažinta išdžiūvimo ir užteršimo rizika.

Krevetės – kaip nulupti krevetes?

Prieš nulupdami krevetes, nuplaukite jas po tekančiu vandeniu. Jei jie turi galvą, nupjaukite ją.

Yra trys krevetes nulupti būdai:

  • rankomis
  • su virtuvinėmis žirklėmis
  • naudojant padėklo šakutę su dviem dantimis

Nulupdami krevetes rankomis, pirmiausia atsikratykite kojų. Tada turite nykščiais atplėšti apvalkalą, suimdami jį apačioje, kur jis minkštas. Galiausiai nuimkite apvalkalą.

Nulupdami krevetes peiliu, peilio galiuką įdėkite tarp kiauto ir krevetės ir perpjaukite išilgai iki pat uodegos. Tada nupjaukite apvalkalą nuo kūno. Kaip ir rankinio lupimo atveju, mes atsikratome uodegos.

Taip pat nulupkite krevetesNaudodami šakutę, pradėkite nuo vienos šakės danties įdėjimo į tamsią venos vietą. Tvirtai laikant krevetes, dantys įspaudžiami į veną. Tada krevetės pradės tiesėti – spaudimas nusuks lukštą žemyn iki uodegos.

Krevetės, esančios tiesiai po paviršiumi, turi tamsią gyslą, kuri yra šių vėžiagyvių virškinimo traktas. Valgyti krevetes su gyslele nėra pavojinga, tačiau begyslės krevetės atrodo estetiškiau. Norėdami jį pašalinti, švelniai nupjaukite užpakalinę krevetės dalį ir išimkite peilio galiuku.

Krevetės – kiek virti? Kaip juos paruošti?

Yra daug idėjų krevečių patiekalams. Krevetes galima kepti, virti, kepti ant grotelių ir kepti svieste ar aliejuje, patiekti sviesto ar grietinėlės padaže.

Kiek krevečių išvirta? Užvirinę ir tinkamai virkite: šaldytos krevetės 1–2 minutes, šviežios krevetės 2–3 minutes.

Keptos, virtos ir ant grotelių keptos krevetės, pagardintos česnaku ir žolelėmis, bus sveikesnės. Juos galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą, taip pat su makaronais, ryžiais, batonu ir šviežių daržovių salotomis.

Krevetės – krevečių receptas b altame vyne

Š altinis: x-news.pl/Kocham Gotować

Apie autoriųMarzena Masna, dietologė SOS dieta, dietinis maitinimas, VaršuvaVaršuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventas. Profesinės patirties įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželių komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina žinias dalyvaudama konferencijose apie taisyklingą mitybą, taip pat dietos profilaktiką ir ligų dietoterapiją. Šiuo metu dietologas SOS Dietoje, dietiniame maitinime, kur užsiima klientų mitybos patarimais, receptų kūrimu, valgiaraščio ruošimu ir patiekalų kokybės priežiūra.

Kategorija:

Ką valgai