Pagrindinis natrio š altinis jūsų mityboje yra druska. Pagal normas jo suvartojimas didelis, todėl apie natrio trūkumą kalbėti sunku (jie pasitaiko tik, pavyzdžiui, esant per dideliam fiziniam krūviui, kai natris išsiskiria su prakaitu). Sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra daugiausia natrio ir kaip išmokti atpažinti „paslėptą“ druską.

Kasdienis natrio suvartojimas vaikams ir suaugusiems

Statistiškai suvartojame daugiau natrio nei turėtume. Tai nebūtinai turi būti papildomos druskos į maistą rezultatas. Problema kyla dėl „paslėptos“ druskos, kuri dedama į daugelį pusryčių produktų, š altų mėsos užkandžių ir sūrių užkandžių.

Natrio organizmo poreikis:

  • vaikams nuo 1 iki 3 metų yra 750 mg / asmeniui per dieną,
  • 4–6 metų vaikai - 1000 mg / asmeniui per dieną,
  • moterų (atsižvelgiant į amžių) - 1200-1500 mg / asmeniui per dieną,
  • vyrų (priklausomai nuo amžiaus) - 1200-1500 mg / asmeniui / per dieną.

Kalbant apie druską, tai reiškia, kad tinkamam organizmo funkcionavimui ir vystymuisi pakanka, kad 1-3 metų vaikų (pakankamo vartojimo lygiu, AI) racione būtų apie 1,9 g druskos, o 4-6 metų vaikų mitybai – 2,5 g druskos. Suaugusiesiems didžiausias druskos suvartojimas yra 3,7 g per dieną.

Šios vertės apima visą dietoje esančią druską, t. y. tiek į maistą, tiek į perdirbtus maisto produktus (pvz., duoną, š altus mėsos gaminius, sūrius). Praktiškai druskos suvartojimas yra daug didesnis nei rekomenduojamas kiekis.

SKAITYTI>>Koks gali būti didžiausias natrio suvartojimas priklausomai nuo amžiaus? <<

Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia natrio?

Natrio kiekis perdirbtuose maisto produktuose labai skiriasi.

  • Varškės sūriuose(nesūdytuose) yra nedidelis natrio kiekis - apie 40 mg / 100 g, tuo tarpubrandintuose sūriuoseir lydytuose sūriuose nuo 600 mg / 100 g iki daugiau kaip 1880 mg / 100 g produkto.
  • Druskos kiekisduonojesvyruoja nuo 120 mg / 100 g iki 720 mg / 100 g, priklausomai nuo asortimento.
  • Grupėjepusryčių produktaiyra produktų su labai mažu druskos kiekiu: nuo 4 mg / 100 g iki 20 mg / 100 g (pvz., avižiniai dribsniai, kviečių sėlenos, ryžiai paruošti), ir palyginti daug druskos produktai: nuo maždaug 640mg / 100 g iki maždaug 1200 mg / 100 g (rugių dribsniai, kvietiniai dribsniai, paprasti ir aromatizuoti kukurūzų dribsniai, kuriuos ypač mėgsta vaikai).
  • Produktai, kuriuose yra gana daug druskos, apimaapdorotą mėsą , kurią, be kita ko, diktuoja jų mikrobiologinė sauga. Daugumoje š altibarščių jis paprastai yra apie 800–1200 mg / 100 g. Todėl šie produktai yra svarbus druskos š altinis maiste. Pavyzdžiui: 2 griežinėliai kumpio suteikia daugiau nei 400 mg natrio, tai yra 1/3 to kiekio, kurį ikimokyklinio amžiaus vaikas gali suvartoti daugiausiai per dieną. Vienoje dešrelių porcijoje (3 vnt.) galima gauti net virš 1200 mg natrio, viršijant rekomendacijose nurodytus kiekius
Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Pasinaudokite patogiomis internetinėmis dietomis iš Sveikatos vadovo, taip pat sukurto žmonėms, kovojantiems su vitaminų ir mikroelementų trūkumu. Kruopščiai parinktas mitybos planas atitiks jūsų individualius mitybos poreikius. Jų dėka atgausite sveikatą ir pagerinsite savo savijautą. Šios dietos sukurtos pagal naujausias mokslinių tyrimų institutų rekomendacijas ir standartus.

Sužinoti daugiau

Saugokitės natrio perdirbtuose maisto produktuose!

Mityboje atkreipkite dėmesį ne tik į druskos kiekį, pridedamą gaminant patiekalus, bet ir į jos kiekį pramoniniu būdu apdirbtuose produktuose. Dietoje daugiausia turėtų būti natūralūs produktai (švieži arba šaldyti) ir mažai perdirbti produktai, į kuriuos nepridėta natrio arba yra tik nedidelis jo kiekis. Tokiems produktams kaip, pavyzdžiui, duona, dribsniai pusryčiams, š alta mėsa, rinkitės mažiau sūrius variantus.

Kaip apriboti natrio suvartojimą?

Jei įmanoma, š altibarščius verta pakeisti skrudinta mėsa, nes tada galima kontroliuoti natrio įdėjimą, o naudojant atitinkamas žoleles ir prieskonius galima sumažinti jo kiekį iki 2/3 lyginant su š altibarščiai.

Kokius produktus pašalinti iš savo dietos?

Produktams, kuriuose yra daug natrio, taip pat priskiriami sūrūs užkandžiai (pvz., bulvių traškučiai, sūrūs lazdelės ir kt.) ir greito maisto produktai. Jų vartojimas turėtų būti ribotas. Dietoje neturėtų būti greitai paruošiamų produktų: padažų ir sriubų miltelių, taip pat gatavų, pramoniniu būdu pagamintų patiekalų. Juose paprastai yra daug natrio, taip pat įvairių rūšių konservantų, dirbtinių dažiklių ir skonių bei skonio stipriklių.

Tekstas parengtas remiantis Dr. Anna Wojtasik, kuri priklauso projektą įgyvendinančiam Gyvybės mokslų instituto ekspertų komandai, parengta medžiaga„Keep the Balance“, kuri yra Šveicarijos ir Lenkijos bendradarbiavimo programos dalis.

Maisto ir mitybos institutas

Kategorija:

Ką valgai