Argano aliejus buvo naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje. Kulinarijos pasaulyje argano aliejus vertinamas dėl išskirtinio skonio ir sveikatą stiprinančių savybių (pirmiausia mažinančių riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis). „Skystas Maroko auksas“ puikiai tinka ir odos priežiūrai, nes laikomas „jaunystės eliksyru“. Patikrinkite argano aliejaus savybes.

Argano aliejusdėl savo sveikatos ir priežiūros savybių buvo naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje. Tačiau jis vertinamas ne tik dėl šios priežasties. Argano aliejus yra sunkiausiai gaunamas aliejus pasaulyje. Jis gaunamas iš argano medžio, augančio tik pietvakarinėje Maroko dalyje. Jo gavimo procesas taip pat yra daug darbo reikalaujantis, nes jis yra rankų darbo. Būtent dėl ​​riboto prieinamumo, daug darbo reikalaujančio gamybos proceso ir unikalių savybių (taigi ir didelės kainos) jis vadinamas „skystu Maroko auksu“.

Yra dviejų tipųargano aliejus : maistas ir kosmetika. Pirmasis yra pagamintas iš skrudintų argano medžio sėklų. Jam būdinga tamsi auksinė spalva ir originalus riešutų skonis bei aromatas. Savo ruožtu kosmetinis argano aliejus spaudžiamas iš neskrudintų sėklų. Jis yra daug lengvesnis nei maistui skirtas maistas ir turi šiek tiek rūgštų kvapą.

Turinys:

  1. Argano aliejus: savybės
  2. Argano aliejus: kaina
  3. Argano aliejus: pritaikymas

Argano aliejus: savybės

Argano aliejuje gausu NNTK – nepakeičiamų nesočiųjų riebalų rūgščių (jos sudaro 80 % visų jame esančių riebalų). Tarp jų dominuojančios yra iš mononesočiųjų šeimos, kurios pagrindinė atstovė yraomega-9 rūgštis , t.y. oleino rūgštis.

Jie neleidžia vystytis tulžies akmenligei, taip pat sumažina riziką susirgti pepsine opa. Tačiau labiausiai jie mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, kartu didina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį, taigi – mažina riziką susirgti, be kita ko, aterosklerozė, hipertenzija, vainikinių arterijų liga ir trombozė.

Polinesočiosios rūgštys turi panašių savybių – omega-6 ir omega-3,kurių tinkamomis proporcijomis yra ir argano aliejuje. Jie turi priešuždegiminį poveikį, todėl argano aliejus gali būti skiriamas lėtinėmis ligomis sergantiems žmonėms (pvz., Alzheimerio liga, Parkinsono liga, reumatinėmis sąnarių ligomis, diabetu, išsėtine skleroze).

Pačios Omega-6 riebalų rūgštys taip pat gerina centrinės nervų sistemos darbą, palaiko inkstų ir kepenų darbą. Savo ruožtu omega-3 rūgštys turi įtakos smegenų formavimuisi ir funkcionavimui.

Tačiau reikia atsiminti, kad NNTK perteklius maiste gali būti žalingas. Todėl nereikėtų persistengti su vartojamu argano aliejaus kiekiu, juolab kad jis labai kaloringas – 100 g suteikia virš 800 kcal

Argano aliejus, be nesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat yra antioksidacinių savybių turinčių medžiagų lobynas, įskaitant fenolio junginiai, karotenoidai ir, svarbiausia, vitaminas E. 100 ml šio junginio yra net 6 mg (šis kiekis sudaro apie 50 % šio vitamino paros poreikio).

Vitaminas E ir kiti antioksidantai saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų (ląstelėms žalojančių medžiagų). Dėl to jie gali apsaugoti nuo neoplastinių ligų vystymosi. Be to, jie yra naudingi širdies ligų (ypač vainikinių arterijų ligos) profilaktikai.

Svarbu

Argano aliejus: kaina

Rinkoje yra ne tik tikrų Maroko argano aliejų, bet ir padirbtų produktų, kurie dažomi taip, kad įgautų tikro argano aliejaus spalvą ir suklaidintų vartotoją. Deja, jiems trūksta vertingiausių maistinių medžiagų. Juos galima atpažinti ne tik iš mažos kainos, bet ir iš sertifikato nebuvimo.

Atminkite, kad originalus argano aliejus yra brangus (100 ml kainuoja apie 50 PLN), o buteliukas turi kokybės sertifikatą, pvz., Ecocert, kuris garantuoja produkto autentiškumą.

Argano aliejus: pritaikymas

Argano aliejus virtuvėje

Argano aliejus, kurį tarp aliejų šefai vadina „triufeliais“ arba „ikrais“, europietiškiems patiekalams suteikia rytietiškumo. Jo pagrindu galite paruošti padažus ir marinatus. Tai taip pat idealus priedas prie žuvies ir mėsos patiekalų.

Geriausia dėti į patiekalus prieš pat patiekiant, kad neprarastų natūralių savybių. Nepatartina jo naudoti kepimui. Geriausia patiekti š altą, iškart po patiekalo paruošimo arba prieš pat patiekiant.

Argano aliejaus poskonis riešutinis, galite dėti į duoną, salotas, naudoti kaip marinato ingredientą prie mėsos, padažų, jūros gėrybių.

Jums tai bus naudinga

Argano aliejus – amlou receptas (marokietiškasįklijuoti)

Amlou, dar žinomas kaip argano užtepėlė, yra vienas populiariausių delikatesų, pagamintų iš argano aliejaus. Ją paruošti labai paprasta.

300 g migdolų paskrudinkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Tada paskrudintus ir atvėsusius migdolus sutrinkite į miltelius. Tada į juos nuolat maišydami įpilkite 200 ml argano aliejaus ir 3-4 šaukštus skysto medaus.

Galiausiai viską galima pagardinti žiupsneliu druskos. Sumaišę ingredientus iki vientisos masės, perkelkite ją į stiklainį arba talpyklą, kurią galima sandariai uždaryti.

Marokietiška pasta turėtų būti laikoma vėsioje vietoje keletą dienų, nepamirštant jos kruopščiai išmaišyti prieš kiekvieną patiekimą. Amlou yra puikus priedas prie traškios duonos ir krekerių.

Argano aliejus kosmetikoje

Argano aliejuje esančios medžiagos taip pat turi priežiūros savybių. Antioksidantai, įskaitant „jaunystės vitaminą“, t. y. vitaminą E, stabdo odos senėjimo procesus, taip užkertant kelią raukšlių atsiradimui ir negilių esamų raukšlių atsiradimui.

Todėl argano aliejus pirmiausia skirtas brandžiai odai, turinčiai senėjimo požymių, sudirgusios ir pažeistos odos, prižiūrėti. Kita vertus, nesočiosios riebalų rūgštys palaiko vadinamųjų regeneraciją epidermio hidrolipidinis sluoksnis, nes jie papildo riebalinių komponentų trūkumą odoje.

Be to, argano aliejus apsaugo odą nuo išorinių veiksnių, įskaitant nuo agresyvaus saulės ir vėjo poveikio. Todėl jis tiks moterims, turinčioms sausą, jautrią odą, linkusią į dirginimą ir alergiją. Taip pat rekomenduojama žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip psoriazė ar egzema.

Jo dėka taip pat galite kontroliuoti riebalų išsiskyrimą, todėl argano aliejus yra veiksminga priemonė nuo spuogų. Be to, jis gali būti naudojamas nuo strijų ir kaip pagalbinė priemonė pooperacinių randų gydymui, nes mažina randus ir gerina odos elastingumą.

Argano aliejų taip pat galima įtrinti į galvos odą kaip pagalbinę priemonę gydant pleiskanas arba stiprinant plaukų folikulus. Galima tepti ir pačius plaukus, ypač išsišakojusius. Jo dėka plaukai atkuriami, glotnūs, žvilgantys ir stipresni. Jis taip pat puikiai tinka nagų priežiūrai.

Skaityti daugiau:

  • Argano aliejus plaukams ir veidui. Argano aliejaus savybės ir panaudojimas
  • Gydomieji aliejai: 15 unikalių savybių aliejų
  • SĖMENŲ ALIEJUS mažina cholesterolio kiekį. Kokių dar savybių turi sėmenų aliejus?
  • Makadamijų ir simondsijų aliejus, karite sviestas – natūralusaliejai ir sviestai kūno ir plaukų priežiūrai

Kategorija:

Sveikata