Makowiec yra pyragas, sluoksniuotas su m altomis aguonomis su cukrumi ir džiovintais vaisiais. Aguonų štrudeliai, aguonų pyragas ar aguonų pyragas – nepaisant jo pavadinimo, pyragas su aguonų įdaru šalia meduolių yra labiausiai pasiilgstantis desertas ant šventinio stalo. Perskaitykite patarimus, kurie padės paruošti tobulą aguonų pyragą. Taip pat patikrinkite, kiek kalorijų turi aguonų pyragas ir kokia jo maistinė vertė.

Makowiecyra tortas, kuris dažniausiai pasirodo ant lenkų stalų per Kalėdas. Nors per metus aguonų pyrago mėgėjai dažniausiai perka jau gatavą gaminį, kartą per metus – tik Kalėdoms – verta šį pyragą išsikepti namuose.

Tada galite praturtintiaguonų masę pagal savo skonįir paruošti tešlą plonesnę nei įprastai. Aguonų pyrage svarbus aguonų ir tešlos masės santykis – pirmoji turėtų dominuoti.Tradicinis aguonų pyragaskepamas iš mielinės arba trapios tešlos ir mielinės tešlos, kurią lengviau paruošti.

Makowiec - aguonų masė aguonų pyragui

Pirmasis aguonų masės ruošimo etapas – aguonas išvirti piene – aguonas supilti į verdantį pieną ir pusvalandį pavirti ant silpnos ugnies. Antras žingsnis yra aguonų malimas – jei mašinoje įrengtas specialus aguonų sietelis, užtenka tai padaryti du kartus, jei ne – tris kartus.

Prieš malant aguonas reikia gerai nusausinti, kad aguonų masė nebūtų per plona (jei yra, sutirštinama manų kruopomis arba džiūvėsėliais). Masė pasaldinama medumi. Tai pats sunkiausias etapas, bet guodžia, kad mūsų prosenelėms buvo dar blogiau – jos sunkiai sutrino aguonas makutroje, t. y. moliniame dubenyje su dantytu centru.

Svarbu

Prieš tepant aguonų masę svarbu paruoštą pyragą aptepti b altymais – tada įdaras prilips prie pyrago

Galutinį aguonų pyrago skonį lemia džiovinti vaisiai ir riešutai, kurie dedami į masę – būtini smulkinti graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, cukruje kepta apelsino žievelė, rome mirkytos razinos. Taip pat galite pridėti migdolų ir kapotų figų. Jei aguonų pyragą valgo tik suaugusieji, masę galima praturtinti stikline romo arba vyšniomis iš tinktūros (be sėklų)

Yra parduodami aguonų pusgaminiai. Jau sum altos aguonos sutaupo daug laiko. Pirkdami būtinai patikrinkite tinkamumo vartoti datą ant maišelio.

Aguonų galines sandariai uždarytame inde arba firminėje pakuotėje gali būti laikomos iki metų – dėl didelio riebalų kiekio jis lengvai apkarsta. Taip pat yra paruošta aguonų masė (parduodama skardinėse); be m altų aguonų, jame yra razinų, apelsino žievelės, medaus ir cukraus, bet dažnai ir konservanto.

  • SŪRINIS - š altas, su persikais, Vienos. Kiek kalorijų turi sūrio pyragas?
  • Vaisių pyragas – maistinė vertė, kalorijos
  • Meduoliai – ar meduoliai sveiki? Kiek jie turi kalorijų?
  • Kaip pasigaminti kalėdinius meduolius?
  • Kutia: tradicinis Kūčių vakaro patiekalas. Kiek kalorijų turi kutia?

Makowiec - receptas. Kaip pasigaminti suvyniotą aguonų pyragą?

Makowiec - kalorijos, maistinės vertės

Mikroskopinėse aguonose yra daug riebalų – net 40-50 proc. Dėl šios priežasties aguonos yra labai kaloringos – 100 g yra net 478 kcal. Tačiau jame yra daug skaidulų, todėl jis palengvina virškinimą.

Aguonų aliejuje gausu omega-6 riebalų rūgščių – riebalų, kurie reguliuoja inkstų ir kepenų veiklą, pagreitina žaizdų gijimą, taip pat padeda mažinti cholesterolio kiekį.

Be to, aguonose yra riebaluose tirpių vitaminų – A, D, E – ir vitamino C. Aguonos yra puikus kalcio š altinis (net 1266 mg 100 g – porcija, atitinkanti dienos poreikį kūno). Jame taip pat yra magnio, geležies ir kalio.

Iškeptą aguonų pyragą galite papuošti citrininiu glajumi: sutrinkite cukrų su b altymais ir citrinos sultimis. Prieš sustingstant glaistui ant pyrago, viršų pabarstykite aguonomis, migdolų drožlėmis arba apelsino žievele.

IŠBANDYKITE RECEPTUS:

  • Makowiec suvyniotas - pagal Magdos Gessler receptą
  • Saldūs patiekalai Kūčių vakarui: makiełkių receptas
Jums tai bus naudinga

Makowiec – saugokitės aguonų masės parduotuvėse

Parduotuvėje galima įsigyti jau paruoštų aguonų masių, kurias nesunkiai galima panaudoti ruošiant aguonų pyragą ir kitas gėrybes. Tačiau specialistai pataria nepirkti tokio tipo produktų, nes aguonų, priešingai nei rodo pavadinimas, yra nedaug.

Atidžiai perskaičius etiketę, galima daryti išvadą, kad daugumoje aguonų masės yra daugiausia vandens. Antras dažniausiai naudojamas ingredientas yra gliukozės-fruktozės sirupas. Kažkur gale yra aguona, kuri paprastai yra nuo 16 iki 20 procentų.

Tai reiškia, kad kilograme aguonų masės yra tik 160–200 g aguonų. Tuo tarpu gerą aguonų masę turėtų sudaryti 500 g aguonų, 200 g džiovintų vaisių, 150 g medaus (arba cukraus) ir galbūt vanilės ankšties.

Be to, aguonų masėsetaip pat galite rasti dirbtinių priedų, tokių kaip kvapiosios medžiagos, dažikliai, konservantai, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos ar kitos priemonės, suteikiančios norimą tekstūrą ir skonį. Todėl geriau pirkti aguonas ir aguonų masę pasigaminti patiems, kas nėra sunku

Tekste panaudotos Justynos Nowickos straipsnio ištraukos iš mėnraščio „Zdrowie“.

Kategorija:

Ką valgai