Žiūrėti galeriją 4 nuotraukos

Vandens rėžiukai – augalas, kurio gydomosios savybės žinomos nuo senovės. Šiuolaikiniai mokslininkai teigia, kad tai sveikiausias augalas pasaulyje, kuris papildomai atitolina odos senėjimo procesus. Todėl jis turi būti naudojamas, pavyzdžiui, virtuvėje, kaip tai padarė Bekingemo rūmų virtuvės šefai, princo Williamo ir princesės Catherine vestuvėms ruošę patiekalą su rėžiukais. Patikrinkite, kokias savybes turi vandens rėžiukai, kur jų galite nusipirkti ir kam jie naudojami virtuvėje.

Turinys:

  1. Vandens rėžiukai yra sveikiausia daržovė pasaulyje?
  2. Vandens rėžiukai – priešvėžinės savybės
  3. Vandens rėžiukai – maistinės vertės (100 g)
  4. Vandens rėžiukai nuo avitaminozės
  5. Vandens rėžiukai kaip jaunystės eliksyras
  6. Vandens rėžiukai – naudokite virtuvėje

Vandens rėžiukai( Nasturtium officinale ), kitu atvejurėžiukai , yra augalas, priklausantis kopūstų šeima, kuriosgydomosios savybėsžinomos nuo senų senovės

Liaudies medicinoje vartojamas kaip vaistas nuo vidurių užkietėjimo, kepenų sutrikimų ir kosulio. Šiuolaikinė fitoterapija ją rekomenduoja ir nervingiems žmonėms.

Tačiau norintys pasitikrinti vaistines šio augalo savybes turi jo ieškoti parduotuvėse, nes Lenkijoje natūralaus jo rasti sunku.

Kai kas sako, kad auga tik vakarinėje mūsų šalies dalyje (kaip rodo pavadinimas – pievose aplink š altinius ir upelius arba sekliuose vandenyse). Be to, jį nesunku supainioti su karčiaisiais rėžiukais ( Cardamine amaraL.).

Kur galima nusipirktivandens rėžiukų? Tiek sveiko maisto parduotuvėse, tiek prekybos centruose.

Vandens rėžiukai yra sveikiausia daržovė pasaulyje?

Vandens rėžiukai yra svarbiausių mineralų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų lobynas, todėl tai yra sveikiausia daržovė pasaulyje, tvirtina Williamo Patersono universiteto mokslininkai.

Jie išanalizavo 47 daržoves ir vaisius pagal 17 svarbiausių žmogaus sveikatai sudedamųjų dalių ir padarė išvadą, kad rėžiukai yra neprilygstami.

Jis netgi pralenkė tokias sveikas daržoves kaip brokoliai, lapiniai kopūstai ir pomidorai.

Gera tai žinotiJAV ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) oficialiai įtraukė rėžiukus sveiko maisto reitingo viršuje.

Vandens rėžiukai – priešvėžinės savybės

Įtraukę į savo racioną rėžiukus, galite užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Taip mano britų mokslininkai iš Ulsterio universiteto. Viskas dėl medžiagų, vadinamųizotiocianatais , kurios yra atsakingos už būdingą kresų skonį.

Mokslininkų teigimu, izotiocianatai slopina vėžinių ląstelių dauginimąsi navikuose, taip pat apsaugo nuo naviko pasikartojimo.

Jums tai bus naudinga

Vandens rėžiukai - maistinės vertės (100 g)Energinė vertė - 11 kcal Bendras b altymas - 2,30 g Riebalai - 0,10 g Angliavandeniai - 1,29 g (įskaitant paprastus cukrus 0,20) Skaidulos - 0,5 gVitaminaiVitaminas C - 43 mg Tiaminas - 0,090 mg Riboflavinas - 0,120 mg Niacinas - 0,200 mg Vitaminas B6 - 0,129 mg Folio rūgštis - 9 µg Vitaminas A - 31 -9 1 mg vitaminas K - 250,0 µgMineralaiKalcis - 120 mg Geležis - 0,20 mg Magnis - 21 mg Fosforas - 60 mg Kalis - 330 mg Natris - 41 mg Cinkas - 41 mg Cinkas0.Duomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Vandens rėžiukai nuo avitaminozės

Dėl to, kad rėžiuose yra svarbiausių žmogaus sveikatai vitaminų, šio augalo ekstraktas (glikonasturcinas) skiriamas žmonėms, kovojantiems su avitaminoze – tam tikrų vitaminų trūkumu ar trūkumu. Verta žinoti, kad rėžiuose beta karotino yra daugiau nei garsiojoje morkoje. Be to, jame galima rasti vitamino C, kurio jame yra daugiau nei citrusinių vaisių – vaisiuose, kurie paprastai laikomi askorbo rūgšties lobiu. Savo ruožtu pagal kalio kiekį jis lenkia pomidorus, kurie laikomi geriausiu šio elemento š altiniu.

Vandens rėžiukai kaip jaunystės eliksyras

Vandens rėžiukai lėtina odos senėjimo procesą ir netgi leidžia panaikinti kai kuriuos odos pokyčius, kas įrodyta moksliškai. Moterų grupė 8 savaites kasdien vartodavo po 80 gramų rėžiukų ir pasibaigus eksperimentui pastebėjo reikšmingą odos būklės pagerėjimą – sumažėjo spalvos, paraudimų ir porų. Taip pat pastebimai sumažėjo raukšlių.

Kaip aiškina tyrimo autorė – daktarė Sarah Schenker – rėžiukai savo jauninančias savybes turi beta karotinui, kovojančiam su laisvaisiais radikalais, kurie gali prisidėti prie odos ląstelių sunaikinimo. Be to, jame yra dar dviejų antioksidantų – vitaminų C ir E, arba „jaunystės vitamino“, kurie taip pat teigiamai veikia odos išvaizdą ir sveikatą.

Vandens rėžiukai – naudokite virtuvėje

Vandens rėžiukai turi labai išraiškingą, šiek tiekpipirinis skonis su saldumo atspalviu. Todėl jis pabrėš kreminių sriubų ir daržovių pastų skonį. Jis taip pat gali būti priedas prie vaisių sulčių ir kokteilių.

Vandens rėžiukai yra meniu (miniatiūriniai pyragaičiai su šparagais ir rėžiukais), ruošiami princo Williamo ir princesės Catherine vestuvėms Bekingemo rūmuose.

Apie autoriųMonika MajevskaŽurnalistas, besispecializuojantis sveikatos klausimais, ypač medicinos, sveikatos apsaugos ir sveikos mitybos srityse. Naujienų, vadovų, interviu su ekspertais ir pranešimų autorius. Asociacijos „Žurnalistai už sveikatą“ organizuojamos didžiausios Lenkijos nacionalinės medicinos konferencijos „Lenkė Europoje“, taip pat asociacijos organizuojamų specialistų seminarų ir seminarų žurnalistams dalyvė.

Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių

Kategorija:

Ką valgai