Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Selenas daugelį dešimtmečių buvo laikomas toksišku. Tik XX amžiaus viduryje buvo atrastas teigiamas šio elemento poveikis žmogaus organizmui. Dabar taip pat žinome, kad dauguma lenkų kenčia nuo seleno trūkumo. O dėl seleno trūkumo didėja daugelio ligų, įskaitant vėžį, rizika.
Selenasyra vienas iš mikroelementų, būtinų tinkamam mūsų organizmo vystymuisi ir funkcionavimui. Jis turi būti tiekiamas su maistu, tačiau šio elemento kiekis maisto produktuose priklauso nuo jo kiekio dirvožemyje. Deja, Lenkija yra viena iš seleno neturtingų šalių. O tai reiškia, kad daugumos iš mūsų kraujo serume yra maža seleno koncentracija.
Kaip tai atsiliepia mūsų sveikatai? Kokia rizika žmonėms, turintiems seleno trūkumą? Apie tai kalbamės su prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, visame pasaulyje žinomas genetikas.
- Plačiai paplito susidomėjimas selenu, kai buvo įrodyta, kad tinkama koncentracija kraujyje gali apsaugoti mus nuo vėžio. Kokias funkcijas atlieka selenas organizme?
Prof. Jan Lubiński: Trumpai tariant, dabartiniai duomenys aiškiai rodo, kad žmonėms, kurių seleno koncentracija yra per maža arba per didelė, ligų, ypač vėžio, rizika yra kelis kartus didesnė nei žmonėms, kurių šio elemento koncentracija yra teisinga. Panašiai yra ir kataraktos atveju – dėl seleno trūkumo padidėja ligos rizika. Bet grįžkime prie seleno funkcijos. Manau, kad svarbiausia kovoti su oksidaciniu stresu. Čia verta paaiškinti, kas tai yra. Oksidacinis stresas yra procesas, kurio metu sutrinka oksidantų (laisvųjų radikalų) ir antioksidantų (antioksidantų) pusiausvyra. Sutrikimai, atsirandantys organizme veikiant oksidaciniam stresui, būdingi navikams ir uždegiminiams pokyčiams. Selenas slopina vėžio ląstelių dauginimąsi. Antra, norėčiau paminėti jo teigiamą poveikį skydliaukei. Pavyzdžiui, moterims, sergančioms Hashimoto struma, seleno skyrimas dažnai pašalina problemą, nes elementas reguliuoja skydliaukės gaminamų hormonų sintezę. Trečias seleno vaidmuo – didinti bendrą organizmo imunitetą stimuliuojant imuninę sistemą. Kitas vyrams itin svarbus privalumas – gera įtaka spermos brendimui. 10% vyrų nevaisingumo yra rezultatasmažas seleno kiekis organizme. Nuo tinkamo seleno kiekio priklauso ir mūsų odos bei plaukų būklė, bet ne tik tai. Galiu dokumentuoti, kad subalansavus seleno lygį organizme, pvz., pasikeičia žvynelinė. Tinkama seleno koncentracija apsaugo mus nuo kataraktos. Esant žemam lygiui, moterų kataraktos rizika yra 5 kartus didesnė nei žmonėms, kurių šio elemento koncentracija normali. Vyrams – 8 kartus didesnis. Iš medicinos literatūros žinoma, kad žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga, epilepsija, išsėtine skleroze, Parkinsono liga, t.y. neurodegeneracinėmis ligomis, seleno yra mažai. Be to, tinkamas seleno kiekis reiškia mažesnę koronarinės širdies ligos riziką. Galiausiai norėčiau pridurti, kad selenas turi savybę surišti sunkiuosius metalus, t. y. patogeninius elementus, tokius kaip kadmis, gyvsidabris ar švinas.
J.L .: Daugumos lenkų seleno koncentracija yra per maža – 70 µg/l, o optimali koncentracija turėtų būti: 75–85 µg/l moterims ir 85–120 µg/l moterims. vyrų. Tik toks šio elemento kiekis organizme gali veiksmingai apsaugoti mus nuo vėžio. Vėlgi – kuo mažesnė seleno koncentracija, tuo didesnė vėžio rizika. Šis dėsningumas taikomas labai dažniems neoplazmams, tokiems kaip plaučių, gaubtinės žarnos, kasos, skrandžio, krūties ir prostatos vėžys. Kad gautume optimalią seleno koncentraciją kasdien, savo racioną dažniausiai turėtume praturtinti 25-50 µg elemento arba sudarydami kryptingai įvairų meniu, arba kaip selenito preparatus, kurių galima įsigyti vaistinėse.
J.L .: Iš seleno kiekio nustatymo. Tokį tyrimą galima atlikti pagal Nacionalinę ligonių kasą. Juos galima atlikti ir privačiai. Mūsų laboratorijose tai kainuoja kiek daugiau nei 50 PLN. Užtenka nevalgius pranešti į laboratoriją ir duoti kraujo. Po paėmimo mėginys turi būti laiku centrifuguojamas, tačiau tai jau stebi laborantai. Tai itin svarbu, nes viršijus centrifugavimo laiką gaunamas klaidingas (dažniausiai per didelis) seleno koncentracijos rezultatas, nes jis bus gaminamas iš irstančių eritrocitų. Testą turi atlikti kiekvienas iš mūsų ir, priklausomai nuo gauto rezultato, pradėti selenuoti ar ne.
J.L .: Taip turėtų būti, nors tai nėra taip paprasta. Kalbant apie seleną, žinome, kad pašalinus jo trūkumą sumažėja vėžio rizika. Tačiau žmonėms, kurieyra normalus seleno kiekis, todėl gali padidėti vėžio rizika. Iš mūsų stebėjimų, taip pat iš visame pasaulyje atliktų tyrimų žinoma, kad seleno kiekis, mažesnis nei 60 µg/l, yra didelė vėžio rizika. Lenkijoje tokių žmonių turime 5 proc., tai yra apie 2 milijonus tautiečių. Jie turi 5–10 kartų padidėjusią vėžio riziką.
J.L .: Esu vienkomponenčių preparatų šalininkas, kad nebūtų rizikos, kad padėsime vieni kitiems ir pakenksime kitam. Juk kiekvienas iš mūsų turi skirtingus poreikius šiuo atžvilgiu. Kažkam reikia daugiau geležies, kitam cinko. Turiu daugiausiai patirties su mūsų preparatu, t.y. su Sel-BRCA1 lašais. Priklausomai nuo pradinės seleno koncentracijos, gerkite vieną ar du lašus per dieną. Patikra atliekama po trijų mėnesių. Lašai kainuoja apie 50 PLN, bet pakuotės užtenka (vartojant po 2 lašus per dieną) šešiems mėnesiams.
J.L .: Mano nuomone, visą likusį gyvenimą. Prisitaikymas prie optimalaus seleno kiekio paprastai užtrunka 3 mėnesius. Praėjus šiam laikui, reikia patikrinti elemento koncentraciją. Tačiau nutraukus preparatą seleno kiekis sumažės, o tai reiškia, kad tai grįžtamasis procesas.
J.L .: Teoriškai taip, bet vien dietos gali nepakakti. Specialios dietos taikymas reikalauja daug disciplinos. Iš patirties žinau, kad tai neveikia. Selenacija yra lengvesnė, mažiau varžanti. Žinoma, reikėtų valgyti maistą, kuriame gausu seleno, tačiau pravartu naudoti ir seleno papildus. Išbandėme apie 100 skirtingų produktų, tikrindami seleno kiekį juose. Paaiškėjo, kad daugiausia seleno yra džiovintuose kiaulienos grybuose, tačiau jų valgyti per daug negalima, nes bus problemų su virškinimu. Rekomenduojame brazilinius riešutus, nes juose taip pat daug seleno. Labiausiai nustebino tai, kad dešrelėse yra daug seleno, kurio dietologai nerekomenduoja. Kodėl taip yra? Ir todėl, kad dešrelių gamyboje naudojama oda. Panašiai yra ir su paštetu, nes į jį dedama kepenėlių. 100 g dešrų ar kepenėlių pyragų yra 20 µg seleno. Taip pat daug seleno yra kiaušiniuose (7,5 µg viename kiaušinyje), džiovintose spanguolėse, kriaušėse ir slyvose.
SvarbuKą valgyti norint papildyti seleno trūkumą
Seleno kiekis maisto produktuose pirmiausia priklauso nuo to, kiek jo yra dirvožemyje. Daugiausia šio elemento yra braziliškuose riešutuose – per dieną apima tik vienasmūsų kūno poreikius. Tačiau geras š altinis taip pat yra lašiša (10 gramų 32,2 µg seleno), sveiki vištienos kiaušiniai (viename yra 23,3 µg seleno) arba grikiai (10 gramų yra 20 µg seleno).
Pasak ekspertoprof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetikas, Varšuvos medicinos universiteto Genetikos ir patomorfologijos katedros vedėjasmėnesinis "Zdrowie"