Varis yra cheminis elementas, apsaugantis žmogaus organizmą nuo osteoporozės, didinantis imunitetą, skatinantis gerą smegenų veiklą ir net stabdantis bakterijų augimą. Vario trūkumą gali liudyti koncentracijos ir atminties sutrikimai, taip pat dažni peršalimai. Koks vario vaidmuo organizme? Kokie yra geriausi vario š altiniai?

Turinys:

    1. Varis - vaidmuo organizme
    2. Varis – š altiniai. Produktai, kurių sudėtyje yra vario
    3. Varis – trūkumo simptomai
    4. Varis – pertekliaus simptomai
    5. Varis - dozavimas

Varisorganizme aptinkamas tik nedideliais kiekiais (75-150 mg), tačiau jo yra visuose audiniuose. Daugiausia vario yra kepenyse, smegenyse, širdyje ir inkstuose, mažiau – liaukose, kauluose ir raumenyse.

Varis - vaidmuo organizme

Dalyvauja hemoglobino sintezėje ir kartu su geležimi dalyvauja deguonies pernešime į kiekvieną ląstelę, ypač į hipoksijai jautrų nervinį audinį. Nuo vario kiekio priklauso smegenų darbas – gebėjimas mąstyti, prisiminti ir kūrybiškumas. Varis veikia nervinių impulsų perdavimą ir neurotransmiterių lygį. Tai taip pat palengvina geležies transportavimą ir įsisavinimą.

Didina organizmo atsparumą ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų. Tai labai svarbi savybė. Senstant, laisvųjų radikalų kiekis organizme didėja ir jie vis didesne jėga atakuoja visas ląsteles, įskaitant smegenų nervines ląsteles. Ir tai sukelia jų žalą ir net mirtį.

Varis apsaugo nuo širdies ir kraujotakos sistemos ligų. Pasižymi ir bakteriostatiniu poveikiu – stabdo bakterijų dauginimąsi ir jas naikina. Jis būtinas odos ir plaukų spalvą lemiančio pigmento melanino susidarymui. Dalyvauja daugiau nei 15 b altymų, įskaitant kolageną ir elastiną, kurie lėtina odos senėjimą, sintezėje.

Varis – š altiniai. Produktai, kurių sudėtyje yra vario

Produktai, kuriuose gausu vario, yra: kepenys, kviečių gemalai ir sėlenos, avižiniai dribsniai, riešutai, kakava, saulėgrąžų sėklos. Vario kiekis geriamajame vandenyje priklauso nuo jo rūgštingumo ir vamzdžių medžiagos. Minkštame vandenyje daugiau vario.

Svarbu žinoti, kad varis geriau pasisavinamas iš maisto, kuriame gausu gyvulinių b altymų, nei iš dietos, kurioje daugiausia yra augalinių b altymų. Be to, jo pasisavinimą pagerina angliavandeniai (gliukozė irkrakmolas, mažesniu mastu fruktozė) ir vitaminas C.

Savo ruožtu geležis, cinkas, alavas, kalcis ir fosforas neigiamai veikia jo įsisavinimą. Vario įsisavinimą taip pat mažina fitatai, maistinės skaidulos ir sieros junginiai.

Galbūt jus domina tai:

  • Kalis – trūkumo simptomai ir geriausi maisto š altiniai
  • Selenas: savybės ir š altiniai maiste
  • Manganas ir sveikata. Kokias funkcijas organizme atlieka manganas?
Svarbu

Vario kiekis 100 g pasirinktų produktų

  • kakava - 3,71 mg
  • saulėgrąžų sėklos - 1,87 mg
  • moliūgų sėklos - 1,57 mg
  • lazdyno riešutai - 1,29 mg
  • kiaulienos kepenėlės - 0,63 mg
  • petražolės - 0,61 mg
  • avižiniai dribsniai - 0,55 mg
  • grikiai - 0,41 mg
  • žalieji žirneliai - 0,30 mg
  • rupių miltų ruginė duona - 0,24 mg
  • graikiniai riešutai - 0,28 mg
  • tamsus šokoladas - 0,16 mg

Š altinis: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K .: Maisto sudėties ir maistinės vertės lentelės. PZWL Medical Publishing, Varšuva, 2005.

Varis – trūkumo simptomai

Vario trūkumas gali turėti tokius simptomus:

  • problemų su koncentracija ir atmintimi
  • hiperaktyvumas
  • trapūs, trapūs kaulai
  • dažnos infekcijos

Lėtinis šio elemento trūkumas sukelia anemiją

Vario trūkumas gresia žmonėms, sergantiems lėtiniu viduriavimu, malabsorbcijos sutrikimais, liekninantiems žmonėms, vartojantiems daug cinko, kadmio, fluoro ir fito rūgšties papildų, kurie blogina šio elemento pasisavinimą. Tada taip pat turite pasiimti vario.

Varis – pertekliaus simptomai

Perdozavimas pasitaiko retai. Gali sukelti:

  • raumenų skausmai
  • skrandžio skausmai
  • pykina
  • kepenų funkcijos sutrikimas
  • širdies anomalijos
  • kvėpavimo sistemos sutrikimai

Verta žinoti, kad per daug vario kaupiasi kepenyse, smegenyse ir akies ragenoje, todėl šie organai pažeidžiami.

Vario preparatai vartojami pasikonsultavus su gydytoju, nustatytu laiku, valgio metu, kad nedirgintų virškinamojo trakto .

Varis - dozavimas

  • kūdikiai – 0,2 mg
  • vaikai - nuo 5 mėnesių iki 3 metų amžiaus - 0,3 mg
  • vaikai: nuo 4 iki 6 metų - 0,3 mg; iki 7–9 metų amžiaus - 0,7 mg;
  • berniukams: nuo 10 iki 12 metų - 0,7 mg; nuo 13 iki 18 metų - 0,9 mg;
  • mergaitės: nuo 10 iki 12 metųgyvenimas - 0,7 mg; nuo 13 iki 18 metų - 0,9 mg;
  • vyrų: 0,9 mg;
  • moterų: 0,9 mg;
  • nėščioms moterims: 1 mg;
  • laktacija: 1,3 mg;

Š altinis: Maisto ir mitybos institutas(Lenkijos gyventojų mitybos standartai – pakeitimas)

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Sveikata