Manų kruopos yra miltai arba košė, gaunama iš kietųjų kviečių. Manų kruopos yra labai sveikos – turi daug savybių ir maistinių verčių. Jo teigiamą poveikį sveikatai turėtų vertinti žmonės, turintys virškinimo problemų, diabetu ir širdies bei kraujagyslių problemų. Kokios manų kruopų savybės? Kokią pritaikymą jis rado virtuvėje? Kur nusipirkti manų kruopų? Kas gali jį pakeisti?
Manų kruoposyra geltonos spalvos rupūs miltai arba smulki košė, gaunama iš kietųjų kviečių ir naudojama makaronams arba kuskusui gaminti. Kai kurie žmonės mano, kad manų kruopos yra manų kruopos. Tai netiesa – manų kruopos gaminamos iš kietųjų kietųjų kviečių. Manų kruopos gaunamos iš paprastų kviečių (ne kietų). Kita vertus, manų kruopos yra sveikesnis kvietinių miltų pakaitalas.
Turinys:
- Manų kruopos – ar ji sveika? Manų kruopų savybės
- Manų kruopos – maistinės vertės
- Manų kruopos – pritaikymas virtuvėje
- Manų kruopos – kur nusipirkti, kokia kaina?
Manų kruopos – ar ji sveika? Manų kruopų savybės
Manų kruopos yra geras angliavandenių, maistinių skaidulų ir b altymų š altinis. Be to, manų kruopose gausu vario, fosforo, geležies ir magnio, taip pat vitamino B1, pantoteno rūgšties ir folio rūgšties. Verta žinoti, kad manų kruopų produktai turi mažesnį glikemijos indeksą nei pagaminti iš įprastų kvietinių miltų.
Manų kruopos taip pat apibrėžiamos kaip miltai, gauti iš ryžių arba kukurūzų.
Manų kruopose yra glitimo, tačiau ją kartais toleruoja žmonės, sergantys celiakija, nes skiriasi glitimo b altymų: gliadino ir gliutenino kiekis.
Manų kruopos:
- gerina virškinimą
- padidina sotumo jausmą dėl didelio maistinių skaidulų kiekio
- dėl magnio kiekio jis palaiko raumenų regeneraciją
- fosforo, cinko ir B grupės vitaminų buvimas reiškia, kad manų kruopos teigiamai veikia kraujotakos sistemą: stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina kraujospūdį
- dėl didelio vario kiekio jis teigiamai veikia raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir funkcionavimą, riebalų apykaitą
- sumažina gliukozės kiekį kraujyje diabetu sergantiems žmonėms
- dėl kalio manų kruopos gerina inkstų funkciją
- turi teigiamą poveikį dėl magnio, fosforo ir cinko kiekionervų sistema
Manų kruopos – maistinės vertės (100 g produkto)
Kalorijų vertė - 360 kcal B altymai - 12,68 g Riebalai - 1,05 g
- sočiosios riebalų rūgštys - 0,15 g - mononesočiosios riebalų rūgštys - 0,124 g - polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,43 g
Angliavandeniai - 72,83 g Skaidulos - 3,9 g
Mineralai(% RPN suaugusiajam)
Fosforas - 136,0 mg (19%) Kalis - 186,0 mg (5%) Natris - 1,0 mg (0,07%) Kalcis - 17,0 mg (2%) Geležis - 1, 23 mg (12%) Magnis - 47,0 mg (12 %) Cinkas – 1,05 mg (10 %) Varis – 0,189 mg (21 %)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,28 mg (22%) Vitaminas B2 - 0,08 mg (6%) Niacinas - 3,31 mg (21%) Pantoteno rūgštis - 0,58 mg (12%) Vitaminas B6 - 0,103 mg (8%) Folio rūgštis - 72,0g (18 %)
Š altinis: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Pakeitimas, 2022
Manų kruopos – pritaikymas virtuvėje
Manų kruopos maisto pramonėje daugiausia naudojamos makaronų ir kuskuso gamybai. Manų kruopos dedamos ir į paprastus kvietinius miltus, naudojamus duonos gamyboje. Dėl to susidaro traški plutelė. Manų kruopas taip pat galima naudoti kepimui, kad kepiniai nepriliptų prie padėklo.
Manų kruopos gali būti tiek pikantiškų, tiek saldžių patiekalų pagrindas.
Namuose galite pasigaminti manų kruopų:
- pyragaičiai, bandelės
- blynai, omletai, pyragėliai
- picos tešla
Indijoje iš manų kruopų ruošiami aštrūs patiekalai, Vokietijoje - kaip priedas prie sriubų, o Olandijoje iš manų kruopų ruošiami pudingi su vaisiais. Švedijoje, Suomijoje, Lenkijoje ir Ukrainoje manų kruopos naudojamos pusryčių košei ruošti.
Verta žinotiManų kruopos – kur nusipirkti, kokia kaina?
Manų kruopų galima nusipirkti prekybos centruose ir sveiko maisto parduotuvėse. Jo kaina yra apie 6 PLN už kg, nebent pasieksime bio manų kruopų – tada jo kaina svyruoja nuo 5 PLN iki maždaug 10 PLN už pusę kg.
Viduržemio jūros jūros gėrybių durum spagečiai
Š altinis: x.news.pl/TVN Style