Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Mazurek (tortas) yra Velykų delikatesas. Populiariausias – Kajmak mazurekas, nors ant Velykų stalo pasirodo ir šokoladinis, apelsininis ar riešutinis mazurekas. Patikrinkite, kiek kalorijų turi mazurka ir kokias maistines vertes.
Mazurekyra tradicinis lenkiškas skanėstasVelykos .Mazurekdažniausiai ruošiamas iš trapios tešlos iš kvietinių miltų, sviesto ir kiaušinių trynių. Mazurkų taip pat yra ant biskvitinio riebumo ar riešutų pyrago dugno.
Anksčiau mazurkos buvo gaminamos ir ant macaron bei marcipanų tešlos. Mazurkų viršus padengtas mase, glaistu, glajumi ir papuoštas riešutais bei džiovintais vaisiais. Kartais mazurkos maišomos su mase arba uogiene ir marmeladu, o viršus papuošiamas torto tinkleliu.
Tradicinė Velykinė mazurka susideda iš traškaus dugno, tešlos kraštų, masės, glaisto, glajaus ir papuošimų iš džiovintų vaisių ir riešutų. Mazurkos dažniausiai būna stačiakampio formos ir trumpos.
Taip pat ruošiamos trikampių, rombų, ovalios ir apvalios formos mazurkos. Priklausomai nuo masės rūšies yra: sviesto, riešutų, apelsinų, migdolų, šokoladinių, citrinų, marmeladų ar uogienių mazurkos.
Turinys:
- Mazurek - sveikatos savybės
- Mazurek - kalorijos, maistinės vertės
- Lengvoji Velykų mazurkos versija
Mazurek - sveikatos savybės
Mazurka yra kaloringas produktas – 100 g mazurkos suteikia 345 kcal. Be to, mazureke yra daug riebalų – jame daugiausia sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio.
Mazurkoje yra nedideli kiekiai vitaminų ir mineralų. Tačiau, palyginti su kitais vitaminais, jis išsiskiria vitamino E, vitamino A ir vitamino B12 kiekiu. Tačiau tarp mineralų dėmesio nusipelno fosforas ir varis.
Mazurek sudėtyje yra mažai maistinių skaidulų dėl jo paruošimui naudojamų kvietinių miltų. Jam būdingas aukštas valymo lygis. Kvietiniai miltai nėra naudingi sveikatai: suvartojus greitai padidėja gliukozės kiekis kraujyje ir greitai sumažėja, o tai padidina 2 tipo diabeto, nutukimo ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
KiaušiniaiKepant mazurką, turi įtakos polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino E ir fosforo buvimui šiame produkte.
Mazurkai ruošti naudojamas sviestas yra daugiausia sočiųjų riebalų rūgščių š altinis, kurios didina cholesterolio kiekį organizme, o tai didina širdies ligų ir aterosklerozės riziką. Tačiau svieste yra vitamino E, kuris yra antioksidantas.
Mazurek taip pat yra sacharozės š altinis, kurios perteklius turi neigiamų pasekmių sveikatai: padidina nutukimo, 2 tipo diabeto ir dantų ėduonies riziką. Be to, cukrus gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti kraujospūdį.
Mazurka nerekomenduojama nutukusiems žmonėms dėl didelio kaloringumo ir žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
Patikrinkite kitų Velykų patiekalų maistines vertes:
- B altieji barščiai
- Rūgščioji ruginė sriuba
- B alta dešra
Kajmak mazurek - kalorijos, maistinės vertės (100 g)
Kalorijų vertė - 345 kcal B altymai - 4,3 g Riebalai - 21,9 g
- sotieji riebalai - 11,6 g - mononesotieji riebalai - 6,8 g - polinesotieji riebalai - 2,26 g
Angliavandeniai - 34,3 g Skaidulos - 1,5 g Sacharozė - 16,4 g Cholesterolis - 97,0 mg
Mineralai(% RPN suaugusiajam)
Natris - 15,5 mg (1 %) Kalis - 146,3,0 mg (4 %) Kalcis - 56,6 mg (6 %) Fosforas - 86,5 mg (13 %) Magnis - 19 , 9 mg (5 %) Varis - 0,09 mg (10%) Geležis - 0,8 mg (8%) Cinkas - 0,53 mg (5%)
Vitaminai
Vitaminas A - 156,6 µg (17%) Vitaminas E - 1,41 mg (14%) Vitaminas B1 - 0,05 mg (4%) Vitaminas B2 - 0,1 mg (8%) Niacinas - 0,35 mg (2%) Vitaminas B6 – 0,07 mg (4 %) Vitaminas B12 – 0,24 µg (10 %) Vitaminas D – 0,32 µg (2 %) Vitaminas C – 0,23 mg ( 0,3 %)
Maistinė vertė: atliktas tyrimas, % rekomenduojamos paros normos, remiantis IŻŻ mitybos standartais, 2022 m.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauLengvoji Velykų mazurkos versija
Mazurką galima paruošti ir sveikesnį variantą, sviestą pakeičiant augaliniu aliejumi arba kokosų aliejumi, kvietinius - speltos miltus, kokosų miltus, sorų miltus. Taip pat galite naudoti sirupąklevas vietoj cukraus.
Mazurkos masę galima ruošti su žemės riešutų sviestu arba soromis su bananais, kakava ir medumi arba su soromis ir citrina.
Kartu prieš koronavirusą!
Pasirūpinkite savo saugumu ir patikrinkite!
- Ką tai reiškia: saugus atstumas?
- Kaip pasiūti kaukę?
- Kaip tinkamai apsipirkti pandemijos metu
- Kaip neužkrėsti koronaviruso už savo namų ribų
- Kaip atsikratyti įpročio liesti veidą rankomis