Rapsų medus išsiskiria iš kitų medaus rūšių. Jis gali būti b altas, kreminis, švelnaus skonio, o rapsų medus yra saldžiausias iš visų medų. Jo kaina yra palyginti maža. Ar tai jūsų neskatina? Sužinokite, kodėl vis dar verta valgyti rapsų medų.
Rapsų meduspasižymi šviesia spalva, kartais net b alta. Jis kristalizuojasi greičiausiai ir jame yra iki 80% cukrų. Rapsų medus lengvai virškinamas. Rekomenduojama žmonėms, sergantiems hipertenzija ir virškinimo sistemos ligomis. Dėl savo regeneracinių savybių jis puikiai veikia sveikstančius ir žmones, patiriančius psichofizinių pastangų.
Rapsų medus – kaip naudoti
Nepriklausomai nuo to, kokiam tikslui naudojame medų, verta jį vartoti reguliariai. Viena arbata su medumi kas kelias savaites tikrai neduos jokio rezultato. Turėtumėte valgyti medų kelis kartus per savaitę, kai kurie rekomenduoja jį kasdien.
Rapsų medų galima naudoti ir išoriškai. Jis turi regeneruojančių savybių nudegusią odą ir palengvina žaizdų gijimą.
Rapsų medus – maistinė vertė, kalorijos
| 100 g | 5 g (1 arbatinis šaukštelis) | |
| Energinė vertė | 340 kcal | 17 kcal |
| B altymai | 0,3 g | 0,01 g |
| Angliavandeniai | 80 g | 4 g |
| gliukozės | 47 g | 2,04 g |
| fruktozė | 37,6 | 1,88 g |
| Riebalai | 0 g | 0 g |
Rapsų medaus glikemijos indeksas aukštas – 64.
Rapsų medus - kaina
Lenkijoje labai populiarus rapsų medus. Šis populiarumas teigiamai veikia jo kainą. Kaina nėra didelė – litrinis indelis medaus kainuoja nuo 25 iki 30 PLN. Kodėl? Lenkija pirmauja medaus, ypač rapsų medaus, gamyboje.
Priežastis – daugybė rapsų pasėlių (daugiau nei 800 hektarų pasėlių). Iš rapsų hektaro galima pagaminti 80-300 kg medaus (dažniausiai 150-200 kg) ir 100-150 kg žiedadulkių. Medaus derlius rapsuose yra vienas žodis – įspūdingas. Bitės noriai juo naudojasi.
Kada geriausias laikas apsirūpinti rapsų medumi? Geriausias gegužės-birželio mėn.kai šios rūšies medus renkamas medumi. Taigi rapsų medus yra vienas pirmųjų pavasarinių medų.
Rapsai – medingasis augalas
Autorius: Getty Images
Rapsų medus gaunamas iš rapsų nektaro. Rapsai yra aliejiniai augalai (rapsų aliejus) ir medingieji. Sėtas rudenį (žiemą), žydi gegužės pradžioje gražiais geltonais žiedais, skleidžiančiais intensyvų, būdingą kvapą. Pavasarį (pavasarį) pasėti rapsai žydi birželio ir liepos mėnesiais. Todėl bitės gali rinkti rapsų nektarą du kartus.
Rapsų medus – kodėl jis b altas?
Kai rapsų medus skystas, jis būna šviesios šiaudų spalvos, kartais žalsvo atspalvio. Kai kristalizuojasi, ji dažniausiai būna kreminė arba visiškai b alta (dažnai lyginama su taukų spalva). Daugelis žmonių nerimauja, kad su tokiu b altu medumi kažkas negerai – iš tikrųjų jis labai vertingas.
Labai greitai kristalizuojasi, kartais net koriuose, kaip ir daugelis kitų šviesių medų. Taip yra dėl didelio gliukozės ir fruktozės santykio ir mažo vandens kiekio tuo pačiu metu. Paprastai per kelias ar keliolika dienų po derliaus nuėmimo jis pradeda įgauti vienodos smulkiagrūdės konsistencijos. Susikristalizavęs medus gali būti riebus, bet dažnai kietas.
Verta žinotiKreminis rapsų medus yra labai populiarus. Jo paruošimo būdas – ilgalaikis, mechaninis šviežiai gautos patokos (t. y. skysto produkto) maišymas iki kristalizacijos. Tai reiškia, kad jis daugelį mėnesių įgauna kreminės konsistencijos ir būdingos balkšvos spalvos.
Kreminimo proceso metu į medų negalima dėti nieko, todėl rapsų medaus maistinė vertė yra tokia pati, kaip ir natūralaus produkto. Tačiau jis įgyja papildomų privalumų: visų pirma, nesisluoksniuoja, o tai sumažina fermentacijos riziką. Taip pat lengviau tepti ant duonos.
Kreminis rapsų medus turi būti laikomas tamsioje ir sausoje vietoje. Geriausia temperatūra jam yra 20-22 ° C.
Rapsų medus – skonis
Rapsų medaus skonis švelnus su lengvai apčiuopiama rapsų žiedų užuomina. Rapsų medaus skonis labai saldus, kai kas jį netgi apibūdina kaip blankų. Kitų teigimu, rapsų medus yra vienas subtiliausių medų.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų išnaudojantis gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauRapsų medus – ingredientai
Verta atkreipti dėmesį į flavonoidų, taninų, eterinių aliejų ir bioelementų kiekį. Rapsų meduje nėra tiek daug mineralinių medžiagų, kaip, pavyzdžiui, lipčiaus meduje, tačiau jame esančios medžiagos lengvai pasisavinamos.
Be to, rapsų meduje yra:
- Boras – retai gamtoje sutinkamas elementas, būtinas organizmo pusiausvyrai palaikyti. Pirmiausia naudojamas kauliniam audiniui kurti. Tai taip pat turi įtakos tinkamam skydliaukės ir blužnies, atsakingos už kraujo paėmimą, funkcionavimui.
- B vitaminai
- K grupės vitaminai
- Vitaminas C
- Geležis. Bendras geležies pasisavinimas iš maisto siekia tik 25%, o iš rapsų medaus – net 63%.
- Fenolio rūgštys
- Kalis
- Magnis
Iš visų medaus rūšių daugiausia gliukozės (51 %), fruktozės (47 %) ir aminorūgščių turi rapsų meduje.
Rapsų medus – sveikatos savybės
Iš visų medų rapsų meduje yra didžiausias gliukozės ir aminorūgščių kiekis. Vadinasi, tai puikus kondicionierius, ypač ilgalaikės ligos išvargintam organizmui. Rapsų medus gerina koncentraciją, pagreitina ir palaiko regeneraciją po fizinio ir psichinio krūvio.
Gliukozė lengvai pasisavinama organizmo, neapkrauna kepenų, stimuliuoja ir sustiprina jų detoksikacinį poveikį, ko dėka lengviau atsikratyti kenksmingų medžiagų apykaitos produktų
Rapsų meduje taip pat yra kalio ir magnio, todėl jį verta naudoti širdies ir kraujotakos sistemos ligų profilaktikai. Reguliarus šio tipo medaus vartojimas stiprina širdį, stabilizuoja kraujospūdį ir gali labai sulėtinti progresuojančius aterosklerozinius pokyčius.
Žiūrėkite 6 nuotraukų galeriją
Skirtingai nuo kitų medų, ypač auksašakių, grikių, liepų ir lipčiaus, rapsų medus pasižymi santykinai mažu antibiotikų aktyvumu.
Rapsų medų galima naudoti ir išoriškai, esant nudegimams ar odos ligoms, nes jis pagreitina žaizdų gijimą, valo jas ir apsaugo nuo infekcijų.
Kai kurios medaus rūšys pasižymi antibakterinėmis savybėmis, tačiau rapsų medaus atveju tokio poveikio nepastebėta. Įtakos gali turėti tik vandenilio peroksidas, kuris susidaro reaguojant dviem meduje esantiems fermentams – oksidazei ir katalazei.baktericidinis.
Žmonėms andro- ir menopauzės periodu rekomenduojama reguliariai vartoti rapsų medų
Rapsų medaus gydomosioms savybėms įtakos taip pat turi B grupės vitaminai, vitaminas C ir karotinoidų junginiai, todėl jis teigiamai veikia odą
Šis medus dėl organizmo lengvai virškinamų mineralų, įskaitant. magnio, kalio, geležies ir boro, tai gali būti vertingas maisto papildas žmonėms, kovojantiems su kepenų, kasos, virškinimo trakto, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige. Tai padeda sumažinti rėmenį, dujų susidarymą ir pykinimą. Rapsų medus taip pat teigiamai veikia inkstus.
Tai taip pat vertinga priemonė nuo silpnumo ir išsekimo. Dėl lengvo virškinamumo rekomenduojama žmonėms, besirūpinantiems savo svoriu. Nors 100 g rapsų medaus suteikia per 300 kalorijų, organizmas jas gana greitai sudegina. Tačiau diabetu sergantys žmonės turėtų būti atsargūs su šiuo medumi, nes jis turi aukštą glikemijos indeksą.
Apie autorių
Katažina TerentiewWformie24.pl vyriausiasis redaktorius. Varšuvos universiteto polonistikos absolventas. Būdama redaktore, ji kartu kūrė daugybę pramoginių TV laidų – literatūriniame mėnraštyje „Bluszcz“ ir dvisavaitraštyje „Viva!“ ji buvo redakcijos sekretorė. Dviejų vaikų mama kupina energijos. Jau daug metų jis atostogas leidžia buriuodamas.
Skaityti daugiau šio autoriaus straipsnių